维生素营养和疾病的相互作用
感染
细菌、病毒和其他感染可引起应激反应，导致代谢活动增加。感染刺激免疫反应，排除入侵的微生物，然后痊愈。代谢活动需要维生素B，而某些特殊功能和免疫反应需要维生素E和维生素C（
肠道寄生虫
当肠道中有寄生虫时，肠道上皮会受损，所有维生素的吸收都会减少。寄生虫和它们的宿主也相互竞争营养素，从而增加宿主对所有维生素的总需求量（
腹泻
腹泻使食物迅速通过消化道，从而缩短时间人体吸收维生素所需的时间。这时，人体通常储存的少量维生素就会不足，严重程度取决于腹泻的持续时间（
食欲不振（
食欲不振，会减少食物的摄入，从而减少维生素的摄入，因此会减少可供肠道吸收的维生素的数量。原来维生素在体内的储存量很小，那么体内的量就会变得不足。对维生素的需要取决于食欲不振的原因和持续时间（
球虫病
球虫病可引起肠粘膜上皮不同程度的损伤和脱落，从而导致生命的吸收减少在肠上皮细胞被吸收到血流或淋巴系统之前，肠上皮细胞中某些生命支持索的支持和转化。众所周知，球虫病导致肠道对维生素A、D3和E的吸收减少（
肝炎
当肝炎发生时，肝功能受损。肝脏是一些维生素的重要储存器官。此外，有些维生素需要被某些酶激活，肝脏是这些酶合成的地方。当肝炎发生时，维生素D3转化为25羟基D3的过程会受到破坏，从而影响骨化。人体对某些维生素的需求会随着代谢需求的增加而增加。分机维生素C茶需求量的增加取决于肝炎的严重程度和持续时间
真菌毒素
已知多种真菌毒素可引起禽类致病性真菌毒素，包括肝脏疾病、肾脏疾病和肠粘膜上皮疾病。肝脏和肠道对营养物质的消化和吸收极为重要，因此，肝炎时类胡萝卜素和脂溶性维生素A、D3、e和K的吸收将受到严重影响。维生素D3向其活性形式的转化和抗坏血酸（维生素C）的生物合成也将受到损害（由于代谢活性增加，对其他维生素的需求也将增加）（
大肠杆菌大肠杆菌病
大肠杆菌病是混合感染的结果，往往成为慢性。大肠杆菌病通常是接种呼吸道感染活疫苗后出现不良反应的结果。生理反应和免疫反应可导致代谢活性增强，从而增加对B族维生素的需求。抗坏血酸和维生素E是鸡细胞和体液免疫应答的必需物质
传染性法氏囊病
传染性法氏囊病病毒（IBDV）能在鸡快速生长期破坏法氏囊。在感染前饮食中添加高水平的维生素E，可有效增强机体免疫应答，减少经济损失。这种预防措施也可以降低常见继发性大肠杆菌病（通常继发于传染性法氏囊病）的发病率（
脂肪酸败
在商品鸡饲料中添加脂肪是一种常见的做法。脂肪是最经济有效的能源。如果饲料中没有抗氧化剂，添加的脂肪会因氧化而迅速腐臭。氧化脂肪会使生物素失活，破坏脂溶性维生素A、D3和E，限制脂溶性维生素的吸收。多不饱和脂肪酸对氧化非常敏感，因此必须在饲料中添加高水平的抗氧化剂，同时也需要人体组织中高水平的维生素E（
药物相互作用
药物被用来治疗或预防疾病。所有的药都是外国的n物质进入体内，因此它们很快就会被代谢并从体内排出（
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