美国最大的肉类生产商泰森投资一个用植物做“肉”的初创公司
最近，美国最大的肉类生产商泰森食品（Tyson Foods）投资了beyond meat，后者也生产“肉”。然而，生产过程与泰森不同。他们的肉饼是在实验室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油制成的（
泰森购买了5%的beyond meat，但没有透露具体数量。除此之外，beyond meat的投资者还包括比尔·盖茨和通用汽车磨坊的风险投资公司301
，成立于2009年的beyond met尚未披露其年度销售和收入数据。不过，它从2012年开始在零售渠道销售，现在美国有11000多家商店可以买到它的产品（
正如我们之前报道的，今年他们还推出了汉堡包cal领先的beyond burger是由whole foods直接在肉类旁边销售的，而泰森高级副总裁Monica McGurk则表示，这种汉堡“质量非常高”（
近年来，传统食品公司投资或收购符合当前趋势的初创公司并不新鲜。例如，达能今年收购了主要生产植物奶制品的whitewave。”我们认为这是一种将要改变的产品，它将使我们能够进入食品工业快速增长的部分，”McGurk说（
现在越来越多的美国人开始吃植物性食品，即植物制成的食品。去年的调查显示，70%通常吃肉的美国人会吃植物性食物美国植物性食品协会（plant-based Foods Association of the United States）称，beyond meat、California farms、Heidi Ho等植物性食品相关企业的销售额从去年6月到今年6月在两个月内都有增长，其中22%的人表示他们这样做的频率更高，销售额已达49亿美元，其增长速度远远快于整个食品行业
的增长速度，许多组织主张人们应该转向素食主义，因为根据目前人类的增长速度和他们对蛋白质的偏好，维持以肉蛋白为基础的饮食，将使人类付出大量的经济和环境代价。据介绍farmecon LLC是一家研究公司，如果人类的饮食习惯保持不变，就目前的生产力而言，人类在2050年将需要使用所有的土地来饲养动物（
对于泰森来说，这项投资只是一个小赌注，但这意味着他们不再只关心肉类，而是关注植物，越来越重要的蛋白质来源，使他们在未来的市场竞争中不会落后（
Ethan brown，beyond meat的首席执行官，他说：“我希望他们（素食者）和其他人能够正视这一自觉行动，把（产品）从‘替代品’的惩罚席上解放出来，进入消费者的主流讨论。”
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