肉鸡沙门氏杆菌和大肠杆菌的危害防治
如果动物吃了被病原菌污染的饲料，就会中毒。常见的致病菌有沙门氏菌、大肠杆菌等（沙门氏菌及其危害沙门氏菌属革兰氏阴性菌）。其生长繁殖的最适温度为20～30℃℃. 饲料抗沙门氏菌污染后，不仅影响适口性，而且容易引起动物中毒。沙门氏菌在自然界广泛分布，许多动物是其宿主。沙门氏菌病是人类和动物的常见病，包括原发性沙门氏菌病和继发性沙门氏菌病。原发性沙门氏菌病是指肉鸡在屠宰前曾患过沙门氏菌病，如白痢；继发性沙门氏菌病说明肉鸡肠道沙门氏菌感染率较高。当肉鸡因生病、疲劳等原因抵抗力下降时，肠道内的沙门氏菌会通过淋巴系统进入血液，引起继发性沙门氏菌病。原发性沙门氏菌病和继发性沙门氏菌病是肉制品中沙门氏菌的主要来源。人类因吃肉而感染沙门氏菌病。病原菌或携带细菌的动物通过粪便不断排出细菌，这也是饲料污染沙门氏菌的重要来源。受沙门氏菌污染的动物和饲料是动物沙门氏菌感染的主要来源。沙门氏菌病的主要症状是腹泻。一般来说，f鱼粉、肉粉、肉骨粉是最容易污染沙门氏菌的，因此饲料厂在购买此类动物饲料时应注意检测是否被沙门氏菌污染。一旦发生沙门氏菌病，应采取严格措施，如对肉制品进行消毒、隔离感染动物等，屠宰时应进行检验，防止屠宰时胃肠内容物污染肉类，从而防止沙门氏菌病的发生（大肠杆菌及其危害大肠杆菌是一类革兰氏阴性菌）。E。大肠杆菌是人类和动物肠道的正常菌群。它没有致病性，被动物用来合成维生素B和维生素D肠中的钾。当宿主免疫力低下或E。大肠杆菌侵入肠外组织和器官，可引起肠外感染。有一些菌株可以直接引起肠道感染。这些大肠杆菌被称为致病性大肠杆菌。致病性大肠杆菌有四种，即产毒性大肠杆菌和侵袭性大肠杆菌，主要在小肠内繁殖。致病物质为不耐热肠毒素和不耐热肠毒素，这两种毒菌主要粘附在结肠粘膜上皮细胞上生长。死后产生内毒素，引起肠粘膜炎症反应和溃疡细胞和血性腹泻。肠致病性大肠杆菌。大肠杆菌（EPEC）在十二指肠、空肠和回肠上部大量繁殖，一般不产生肠毒素，可引起水样腹泻和粪便粘液。肠出血性大肠杆菌能产生志贺样毒素，可导致出血性结肠炎、严重腹泻和血便。E。大肠杆菌主要来源于人畜粪便，应加强饲养管理，严格清除传染源，对环境进行消毒，防止大肠杆菌感染。大肠杆菌感染（
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