肉鸡腿病是一种复杂的多因素疾病。在目前的生产实践中，无论是自制粉状饲料还是商品颗粒饲料，腿部疾病都有一定的发病率，而且越来越复杂和严重，导致死亡率增加，对农民的经济效益有很大的影响（

1膳食能量，蛋白质和氨基酸水平

为了使肉鸡具有较快的生长速度和较高的饲料利用率，通常采用脂肪来配制高能量日粮。然而，高能量高蛋白饮食不仅会导致腹水和跌倒，还会导致腿部疾病的发病率较高。为了满足家禽的生长需要，避免发生腿伤因此，随着周龄的增加，日粮中蛋白质的含量应降低，而能量应相应增加，即在生长期日粮中能量与蛋白质的比值应继续增加。Rizk（1980）表明，当日粮赖氨酸含量从0.5%增加到1.0%时，打滑和卷爪的发生率从22%增加到33%。Cauliner（1992）报道，在10日龄的鸡中，50%的鸡饲喂18%的蛋白质日粮并添加0.56%的赖氨酸，而70%的鸡饲喂0.75%的赖氨酸，则出现了腿部疾病。在生产实践中还发现，用高蛋白饲料（特别是动物蛋白）饲喂鸡时，饲料中的蛋白质含量较高大量尿酸盐沉积在关节内，导致关节炎性痛风，是一种代谢紊乱引起的腿部疾病（日粮中适当水平的钙、磷和有效磷

2

及其比例对肉鸡腿部疾病有一定的影响）。肉鸡对钙、磷的需求量最大，容易出现钙、磷缺乏。当钙磷缺乏，或钙磷供应虽充足，但二者比例不合适或VD缺乏时，肉鸡仍不能很好地吸收钙磷，导致软骨病、骨质疏松、松脆、足瘫痪、站立困难，常卧倒其他症状。Hulan（1986）的试验表明，当Ca/AP比值为1.75～3.03时，仔猪和育成猪的腿畸形发生率最低。Leach（1972）指出，日粮钙、磷（或钙磷比）和氟水平在诱导或预防肉鸡骨软骨病（TD）中起决定性作用。Lee et al.（19）Roland et al.（1990）得出了相同的结论。目前钙、磷的推荐量分别为0.8-0.9g/kg和0.3-0.4g/kg，与正常骨骼发育相一致。高磷高氯日粮易引起肉鸡腿部疾病，尤其是高氯日粮比高磷饮食更容易引起佝偻病。因为摄入高磷或高氯的饮食会破坏人体的酸碱平衡，进而影响钙的代谢途径。例如，血浆钙和游离钙的结合，甲状旁腺激素（PTH）和钙离子之间的调节，更重要的是肾脏中25-（OH）2D3转化为1.25-（OH）2D3α- 羟化酶活性受到干扰。过量氯可引起酸中毒，降低血清中1,25-（OH）2D3的含量，影响软骨的正常发育和钙化。饮食中补充钾或钾离子可以限制高氯饮食中疾病的发生，这可能是由于54001

高电解质平衡值有利于预防腿部疾病。当日粮电解质平衡值（DEB）在-200 mmol/kg和400 mmol/kg之间时，TD的最高发病率（>20%）在DEB=-200 mmol/kg组，TD的最低发病率（<3%）在DEB 400组，随着DEB的增加呈下降趋势（austic和paience，饮食中的矿物质平衡影响骨钙化。例如，饮食中以盐酸氨基酸和氯化钙形式存在的过量氯化物会降低鸡骨中的灰分含量（Edwards，1984）。缺钾鸡也可出现骨钙化不足，这可能是由于酸碱平衡异常所致低钾导致细胞内酸中毒。Hulan等人（1987）研究表明，日粮中Na和K的供应影响肉鸡TD的发生，并与日粮中Ca和Cl的水平有关。Ca、Na、K含量增加，TD发病率下降；当日粮中含钢量较低时，只有当日粮中钾、氯含量较高时，才能降低TD。当日粮Cl含量较高（0.36%）时，高水平的有效磷（0.65%）可显著增加肉鸡TD的发生率（lilburm等人，1989）。Halley等（1987）研究表明，随着日粮阴离子含量的增加，肉鸡血液pH值呈下降趋势；高水平的磷供应营养可以减少血液中HCO3-和碱的过量；血碱过量与TD（

4种微量元素

呈显著负相关，与腿部疾病有关的微量元素有锰、铜、锌、镍和硒。在寡糖和蛋白多糖的合成中，糖基转移酶需要锰。粘多糖和胶原是骨有机质的单位。锰缺乏时，粘多糖合成受阻，表现为骨中粘多糖含量降低，钙化基质形成受阻，骨强度受到影响。高钙、高磷会导致fo磷酸钙在肠内沉淀，吸收锰并一起排出消化道，从而加重锰的缺乏。一般认为，在正常饮食条件下，家禽对锰的最低需要量为40mg/kg。为了安全地适应钙磷摄入量的变化，膳食中需要补充50mg/kg锰。肉鸡骨骼异常时，腹部皮肤呈磷片状，容易脱落，这是缺锌的表现。鸡生长所需锌的最低量为大豆饲料35-40mg/kg，动物饲料25-30mg/kg。目前，肉粉的补充而骨粉在饲料中也取得了很好的预防效果，因为它含有丰富的锌，肉粉含量为50mg/kg，骨粉含量为150-200mg/kg。铜的主要功能是含铜的金属酶羟基赖氨酸氧化酶是胶原分子共价交联形成原纤维所必需的。当以缺铜饮食喂养时，2-4周龄出现跛行，骨骼变脆易折断，骨骼处软骨增厚，出现运动障碍和痉挛挛缩麻痹等症状。肉鸡对铜的最低需要量不超过3～5mg/kg日粮。由于植物性饲料中铜的含量较高，肉鸡饲料中不需要添加铜n大多数情况下；在实践中，很少有铜缺乏的报告。饮食中的铝可以通过与磷的相互作用影响骨骼钙化。单位日粮中每1g铝添加0.76g磷，可防止血浆磷的下降，维持骨组织中矿物质的沉积。Nieson（1970）是第一个证实镍是小鸡生长所必需的营养素的人。饲料中镍含量低于44毫克/千克的小鸡腿较短，飞节肿胀。在日粮中补充3～5mg/kg镍可预防TD的发生。但其机制尚不清楚。在实践中，硒和维生素e缺乏往往同时发生，硒缺乏会影响维生素e的吸收。它能引起c希肯脑软化，腿痉挛，瘫痪和共济失调。朱义顺（1998）报道了一个养鸡场饲养的三种黄鸡。在280日龄时，用全价颗粒饲料代替自制粉状饲料喂养。饲喂粉状饲料35天后，种鸡开始出现缺硒。临床表现为消瘦、跛行、卧地、极度劳累，部分病例出现舞动（

5维生素

生物素（VH）属于B族维生素中的含硫复合物。早在20世纪40年代就已经证实骨软骨是生物素缺乏症的特征性症状，类似于锰缺乏症。维生素B1（硫胺）与碳水化合物有关te代谢。当它缺乏时，会引起糖代谢紊乱。是神经组织能量供应不足和神经功能的影响。结果导致多发性神经炎或周围神经麻痹。病鸡坐在卷曲的腿上，头向后，前后极为弯曲，呈观星姿势或企鹅姿势。维生素B2（核黄素）缺乏症的症状是病鸡的脚向内蜷曲，四肢瘫痪，奔跑的关节着地，行走困难，生长缓慢，腿部肌肉萎缩松弛，皮肤干燥粗糙。坐骨神经肿胀是正常的4～5倍。当维生素E被去除时病鸡腹部、翅膀内侧和大腿内侧皮下组织水肿或积水。由于脑软化症的发生，常表现为共济失调，头部向下或向后挛缩，以及腿部痉挛抽搐，行走不便，最后无法站立。维生素D缺乏引起的症状又称骨软化症和佝偻病，是由体内钙磷代谢紊乱引起的。症状与缺钙、缺磷完全相同。烟酸（VPP）缺乏可引起雏鸡飞关节肿胀和腿骨弯曲。胆碱（VB4）缺乏的最初症状是飞节肿大，针头大小为b其表面有出血点，髓后骨缩短增厚，关节软骨移位，躁狂过程导致足跟滑脱。泛酸缺乏和叶酸缺乏均表现为骨软骨。前者在嘴角、脚趾和生殖器也有皮疹，而后者则有贫血（

6饲料成分特效

6.1丹宁当鸡被喂以富含丹宁酸的高粱时，抗胰蛋白酶因子和江豚酶Edwards（1985）发现不同来源的豆粕对鸡腿有不同的影响。结果表明，高抗胰蛋白酶因子和高抗鼠海豚酶活性的豆粕具有较高的抗胰蛋白酶活性me导致TD和胰腺肿大的发生率高（当

6.3异硫氰酸酯（ITC）和恶他二酮（OZT）日粮中菜籽饼用量过高（>1000mg/kg）时，肉鸡腿的变形率增加，锰的添加不能改善这种情况。新型低毒籽饼的致病性较弱（

7营养物质间的相互作用

7.1矿物质间的相互作用日粮中钙、磷含量过高，会在肠道碱性环境中形成絮状胶体沉淀，吸附锰，锌和其他微量元素并随粪便排出。膳食中钙和植酸含量过高会阻碍尿路感染的发生利用微量元素如铜和锌，并增加腿部疾病的发病率（

7.2维生素E和脂肪酸锌是必需的△ 必需脂肪酸代谢途径中的6-去饱和酶和前列腺素合成酶。Bettger（1980）发现，增加日粮中不饱和脂肪酸的水平会加剧缺锌的发病率，如鸡的皮炎和TD。如果饱和脂肪和维生素E水平增加，缺锌就会减轻（

7.3生物素、叶酸和泛酸（1970）报告说，在类似生物素缺乏的综合征爆发期间，单独使用生物素对附件异常的治疗几乎没有影响；尽管叶酸和泛酸在没有生物素的情况下是无效的，当与生物素联合使用时，发病率显著降低

）

7.4饮食中维生素D代谢物1,25-（OH）2D3或25-（OH）D3的适当浓度与钙和磷的水平之间存在强烈的相互作用。一般来说，饮食中钙含量越低，预防TD所需的代谢物剂量就越高。1,25-（OH）2D3和25-OH）D3具有很强的效价。一般来说，前者在饮食中的浓度只有2-10%μ 后者为75-250g/kgμ 克/千克。1,25-（OH）2D3的有效剂量与毒性剂量相差很小。因此，喂养剂量必须根据具体情况慎重确定日粮中钙磷水平（

综上所述，分析肉鸡腿部疾病，饲料营养是不可缺少的方面，全面客观地找出病因，诊断和进一步治疗是非常必要的（

本文由（养殖信息网）栏目整理发布：http://www.yangzhixinxi.com     养殖网     养殖项目