黑麦草粉对鸡蛋 蛋黄着色和产蛋量的影响
提高鸡蛋质量可以显著提高鸡蛋价格，提高市场竞争力和养鸡效益。蛋黄颜色是衡量禽蛋品质的重要指标之一，也是出口鸡蛋的质量指标。蛋黄色泽鲜艳直接影响鸡蛋的商业价值，因此提高蛋黄色泽对蛋鸡产业具有重要意义。据研究报道，蛋黄的颜色主要取决于饮食中叶黄素、胡萝卜素等成分的含量。黄玉米、松针和苜蓿粉中含有丰富的叶黄素，对蛋黄的着色有很好的效果。为了改善蛋黄的色泽，着色剂蛋鸡养殖业中常添加硫。着色剂价格昂贵，化学合成，不符合台湾绿色畜产品的生产要求。利用天然饲料原料或天然色素来提高蛋黄的色泽具有良好的发展前景。本试验通过在鸡饲料中添加适量的多花黑麦草粉，研究了多花黑麦草粉在鸡饲料中应用的可行性，为生产优质无公害蛋鸡饲料提供依据1.材料与方法
1.1材料
试验鸡为产蛋高峰期的新罗马鸡。饲料是复合的四海802层浓缩液（张家港市中外合资东海粮油实业有限公司生产）、豆粕、壳粉、玉米、预混料。以多花黑麦草拔节初期整株干燥后制成饲料粉（
1.2试验方法
在同一组笼养蛋鸡中，选择4个“半笼养组”（每组48只鸡），按常规方法饲养3天。每日观察并记录各组的产蛋率、蛋数、体重和采食量；从第4天起，选择产蛋率和产蛋量相近的3只“半群笼”分别编号为A组、B组和C组是的。B组饲喂5%饲料粉，C组饲喂8%饲料粉，a组饲喂常规饲料21d，日均产蛋量为，连续26天（停饲饲料粉后5天）每3天记录一次各组的体重和产蛋率，观察异常表现、特殊天气条件及其影响，观察并记录非常规措施及其效果（
1.3蛋黄水平比较
每3天采集一个鸡蛋样品，每次从每组中选出10个中等大小和大小一致的鸡蛋，并标记和记录取样日期。
鸡蛋样品储存在冰箱中并在试验后进行比较测定。将鸡蛋样品在打蛋机上打散，除去蛋白质，用系带将蛋黄轻轻倒入培养皿中，在荧光灯下与15级比色卡进行颜色比较，结果与分析
2.1正式试验以来添加饲料粉对摄食量的影响
，各组鸡每三天测一次采食量（见表2）。添加5%和8%草粉的雏鸡采食量分别为对照的98.34%和97.67%。在表5/21中，各组采食量均较低，主要受高温（
2.2牧草po效应的影响产蛋量
试验期间，a、B、C组产蛋鸡总数分别为870只、842只和844只。添加草粉的B组和C组产蛋鸡数分别比对照组减少3.22%和2.99%。在此期间，a、B、C组蛋鸡体重为51.225kg，饲喂饲草粉的蛋鸡体重分别下降了2.15%和2.00%
2.3多花黑麦草粉对蛋黄颜色的影响在试验前各组基本相同。a、B、C三组蛋黄颜色水平分别为67和6，8和
6。第3天至第21天共7次取样结果表明，
舔结果表明，黑麦草粉处理的蛋黄等级在1级以上，蛋黄等级随黑麦草粉用量的增加而略有提高。5%和8%多花黑麦草粉处理的蛋黄等级差异较小。另外，实验结束后恢复正常饮食后，添加草粉对蛋黄颜色仍有一定的后遗症，而这种效应直到试验结束后第7天才出现（结论与讨论
3.1在蛋鸡日粮中适当舔食多花黑麦草对产蛋性能影响不大，但能显著提高蛋鸡的颜色水平蛋黄能显著提高蛋鸡的经济效益，在蛋鸡工业中具有广阔的应用前景。添加黑麦草粉时，用量不宜过多。饮食以5%左右为宜。同时，应控制黑麦草的适宜收获期，防止其纤维含量过高
3.3日粮中过量添加多花黑麦草粉易导致采食量下降，这可能是由于多花黑麦草粉用量过大所致。
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