产蛋鸡放养需要更多的营养能量。放牧期间，养殖户应为产蛋鸡提供充足的营养，以保证其日能量消耗

。研究表明，采取营养调控措施，减少母鸡的攻击行为，可使母鸡日产蛋量和成活率至少提高10%。根据目前市场价格的保守计算，饮食调控措施可使蛋鸡利润至少增加20%；因此，在制定放牧蛋鸡管理策略时也应考虑营养控制措施

首先，无论是能源用于生产还是应激

福利水平差的鸡都会受到影响l使用更多的能量来应对压力因素，从而减少最终转化为生产绩效的能量。由于放牧鸡的大量活动（Lomu et al.，2004），对食物能量的需求更高，需要提供更多的食物能量或占用一些生产能量来满足这些活动（

没有生产系统是无应激的。我们能做的是尽量减少压力源，因为每天的能量消耗和每天的可代谢能量摄入之间存在正相关关系（sedinger等人，1992年）。图1很好地说明了压力对维护需求和生产的影响，其中列出了三种情况：正常压力、无补偿措施的增加压力用补偿措施缓解压力。如案例3所示，应激补偿为鸡提供了更高的食物能量，以满足增加的需求。在第二种和第三种情况下，农民的利润率都会下降，这可能是由于生产力的下降（第二种情况）或饲料成本的增加（第三种情况）。在生产中，仅饲料就占总生产成本的60%以上。因此，从经济和道德两个角度出发，饲养者应提高放牧系统中蛋鸡的福利（

欧洲放牧鸡生产的鸡蛋消费量逐渐增加，放牧肉鸡和有机肉鸡有着强大的市场。在欧洲，放牧鸡的要求是提供室外植被的通道。这就提出了一个营养问题，口粮供给必须与营养需求相匹配。另一方面，放牧家禽受到许多因素的影响，如饲料中营养物质的数量和质量。草地能为鸡提供的营养非常有限，只有一些纤维素和维生素。但是，如果饲料中不添加动物蛋白，就很难确定鸡是否有足够的优质蛋白质（饲料蛋白对啄羽行为的影响可能是由于蛋白质或特定氨基酸供应不足，也可能取决于喂养的蛋白质类型）。低蛋白饮食和过量的植物蛋白可能导致蛋白质摄入不足或低磷蛋白质供应。放牧层啄羽行为的发生率很高。蛋白质缺乏与啄羽行为的发生密切相关（ambroserl和Petersen，1997）。蛋白质摄入量低的鸡啄羽死亡率高于高蛋白日粮的鸡。此外，日粮中氨基酸摄入量不足的鸡羽毛发育不良也容易导致啄羽行为。事实上，氨基酸供应不足的鸡啄羽行为和死亡率更高（van Krimpen et al.，2005）（

。尽管育种经验表明，过量的植物蛋白会增加啄羽的发生率，但没有实验研究表明ata来支持它。rich-ter和hartrag（2003）的一项研究表明，只饲喂植物蛋白的鸡的啄羽死亡率高于饲喂动物蛋白的鸡。Mckeegarn等人（2001）观察到，饲喂植物蛋白的储备母鸡啄羽发生率高于饲喂鱼粉的母鸡。显然，当母鸡饲喂不同水平或不同类型的蛋白质时，有许多因素会引起鸡啄羽行为和生产反应的不一致，包括鸡的品种、日粮类型和试验条件。然而，上述研究提供了确凿的证据，证明了羽毛啄食行为受膳食蛋白质供应的影响（

3鸡的ior

esnail（1997）表明，日粮纤维含量与啄羽发生率及相关死亡率有直接关系。一般来说，啄羽发生率随膳食纤维水平的增加而降低。不溶性纤维似乎在间接改变鸡的行为方面起着特别重要的作用。不溶性纤维是一种营养稀释剂，对鸡的营养没有影响，但对鸡的肠道起到快速充盈作用。因此，当鸡吃富含不溶性纤维的食物时，它们会花更多的时间在饮食上。Huber eicher和Wechsler（1998）认为觅食的时间更长，啄食其他鸡的行为也会受到影响减少。Hartinl等人（2002）认为，日粮中的非笑话纤维能降低蛋鸡的啄羽行为，说明非笑话纤维是解决鸡啄羽行为的重要膳食调控措施。Harci等人（2003年）证实，向产蛋鸡饲喂高纤维饲料可降低“出槽”的发生率并增加饲养活动（

，尽管由于需要均衡的营养，膳食纤维如何影响行为的问题可能没有简单的答案，高膳食纤维含量将迫使鸡花更多的时间来喂养，以满足它们的能量需求。研究表明，当蛋鸡食用含有高水平纤维的日粮时，死亡率与啄羽减少。为鸡提供足够的蛋白质和高水平的纤维是可行的，因为动物会一直吃到满足它们的需要。然而，对纤维的需求也必须与其他营养素相平衡（

4.制定营养计划可以提高利润率

如上所述，低福利水平会增加动物的代谢能，从而使能量从生产转移到应激。例如，g1atz（2001）发现，羽毛得分低（攻击性啄羽行为的结果之一）的母鸡会多吃16%的饲料和较低的产蛋量。通过一系列的研究，harcini等人（2003）解释了膳食纤维如何影响la的生产性能养鸡。图3表明，饲喂高纤维日粮后，蛋鸡死亡率降低，成活率提高，日产蛋量增加。通过观察蛋鸡行为对生产性能的影响，提出了四种情景（见表1）。总之，啄羽及相关的啄羽习性会影响放牧蛋鸡场的收益。以一个有300个放牧层的农场为例，按市场价格计算成本和效益。场景1是一个高福利水平的农场。假设没有羽毛养殖场存在啄食问题，无需通过饮食控制措施加以控制，养殖场盈利能力良好。在场景2中，啄毛过度，但是，虽然饲料成本增加，但产蛋量没有受到影响。然而，在情景2中，如果如情景3所述，啄毛增加了饲料成本和死亡率，再加上蛋制品市场销售进展不佳，即使假设人工成本因鸡的数量减少而降低，利润率也会下降18%，这仅仅是由于饲料成本的增加（

，那么，这种情况下的利润将比第一种情况减少57%。方案4成功地将饲料消耗量减少了5%（与方案1相比），并增加了与情景1

相比，增加了20%的利润，说明营养策略可以提高放牧蛋鸡的养殖利润。饲料采食量的减少是利润增加的主要原因，饲料采食量的减少在总生产成本中占有重要地位。如图1所示，当任何一个因素影响到鸡的福利时，鸡的营养需求就会增加，这可以通过增加营养素摄入量或减少鸡蛋产量来满足。在任何情况下，生产成本都会增加，导致利润减少。因此，降低生产成本可以提高放牧家禽养殖的效益。

第五，原因是多方面的提高动物福利，即提高利润水平

，并有多种解决办法。不过，毫无疑问，营养因素可以作为解决问题的一种方法，调节饮食中的蛋白质和纤维素水平可以解决啄毛问题。动物福利包括生理和心理两方面。均衡的饮食和充足的水可以保护动物免于饥渴。此外，正确的营养供给对理想的生产性能和体重维持非常重要。合理的营养可以提高免疫力，降低感染的发生率（

可持续的营养方案还应考虑社会效益，如提供安全的膳食nd为人类提供营养食品，对畜禽生产不影响环境。此外，还要发展与环境相协调的实用方法，有效促进和鼓励创新。根据粮农组织的报告，一些例子表明，提高福利水平会减少利润，但另一方面，一些监管措施可以增加利润，应该优先考虑。为了通过营养措施改善动物福利，有必要联合政府和相关组织、专业团体、科学家、技术人员和工业界共同努力，帮助农民制定更好的营养计划（

动物福利，生产力，产品质量和利润。更重要的是，产业链中的科学家、决策者、农民和企业共同努力，推出国际公认的与营养有关的最低一般福利标准。社会认可的育种方法应该能够确保可持续的生产性能，并改善整个生产周期。总之，阐明和改善动物福利和营养优化方案对生产的影响应贯穿于农场规划和扩展服务（

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