未来专业蛋鸡家庭农场养殖适宜规模分析

[摘要]通过对小规模养殖户长期可能性的分析，分析了连续三年不同养殖方式的养殖成本和效益，并结合未来收入的增长和产业意愿，对未来专业养殖户的基本养殖规模提出了建议，指出：未来几年，我国蛋鸡产业的生产方式仍将以1-3万户家庭养殖场为主，而随着国家政策和未来市场经济的推进，规模化生产方式将逐渐占据主导地位中国是世界上最大的鸡蛋生产和消费国。经过40多年的发展，出现了一批设施先进、生产集约的大型蛋鸡养殖场，但蛋鸡养殖的主体仍然是分散在广大农村的小蛋鸡养殖户。根据国家蛋鸡产业技术体系研究报告，2000-4999年蛋鸡人口占3.5%，2000-4999年占27.44%，5000-9999年占25.93%，10000-50000年占34.91%，5-10万只占5.67%，10-50万只占2.51%，5000只以下的小规模种鸡在我国蛋鸡养殖中仍占相当比例。那些拥有不到1万只鸡的人占了将近60%我国蛋鸡养殖总规模，全国平均单产规模为5409只（

，根据各项指标分析，2000-10000只母鸡是以专业养殖户为主的“专业化家庭养殖”（

小规模养殖存在诸多问题，其中最严重的是疾病防控能力差，导致抗风险能力差。规模小的农户往往存在资金有限、投入不足、养殖设施差、人禽混养、鸡舍布局不合理、消毒设施不完善、防疫体系不完善等问题。一方面，这些问题增加了蛋鸡养殖的难度另一方面，减少了蛋鸡养殖的收入，。而随着人工成本的增加和蛋鸡养殖利润的不确定性，小规模养殖能否继续满足农民和养殖户的需求，而养殖规模的适宜性还有待进一步论证（

1小规模养殖的特点

小规模养殖长期存在的可能性分析主要包括以下几个方面（

1.1有现成的设备和设施

规模小的养殖户一般都有现成的设备和设施，在市场投料好的情况下，市场不好的会被淘汰，灵活性强（

1.2蛋鸡养殖是不可能的唯一收入来源

养鸡量在5000只以下的农户基本上在种植责任田的同时养鸡（或夫妻一方从事其他行业），收入少只要不赔钱（

1.3生产成本相对较低

小农挣钱的目的是满足于多挣钱而不是外出打工，享受不离家照顾老人和孩子的幸福。一般来说，他们不雇佣劳动力，所以他们赚取劳动力的钱（

1.4一个健全的服务体系使他们能够不离开家就完成整个生产过程(在成熟地区，服务提供者提供鸡的服务提供疫苗和兽药的免费技术服务；产品由鸡蛋经销商购买，并有专门的断喙防疫服务，更容易完成蛋鸡的全程生产。可见，小规模饲养更适合当前农村劳动力的生产水平和小规模养殖制度下的生产习惯（蛋鸡养殖经济效益分析）¨ 3.通过对2010年我国蛋鸡主要养殖省份小规模养殖户的实际调查，通过对2012年这一周期的生产数据分析（见表1），发现每只鸡三年的平均收入是6.23元，如果不排除4.97元的个体户，是11.2元（

从表1可以看出，2010-2012年，在不计算折旧和管理成本的情况下，饲料成本仍然占鸡肉总成本的绝大部分，接近90%，其次是人工成本和鸡肉成本。在收入方面，鸡蛋是主要的收入来源。在相似的技术和管理条件下，产蛋量是恒定的。影响蛋鸡养殖收入的最重要因素是鸡蛋价格。鸡蛋价格主要受供求关系和养殖成本的影响。此外，其他因素如肉鸡、猪、牛、羊肉、牛奶、，蔬菜等替代品的价格变化也会影响消费者对鸡蛋的需求，从而影响鸡蛋的价格和农民的收入（

3蛋鸡半自动与自动饲养的效益比较

半自动是指机械饲养方式，机械排便和人工拣蛋，而自动化是指机械喂食、机械排便和机械拣蛋的方式。根据未来十年国民经济发展规划，每年农村劳动力价格见表2。随着人工成本的增加，2014年至2023年，半自动和全自动设备投料方式的成本差异将越来越大双倍增加。半自动种鸡对可饲养10000只鸡，全自动种鸡对可饲养30000只鸡，劳动强度低，劳动成本低。而且，由于采用半自动设备养殖模式，鸡粪处理难度大，投资成本高，但收益最少。同时，鸡粪处理不当增加7%。那么养鸡的人工成本就会相应增加。在半自动和全自动设备投料条件下，预计未来十年半自动和全自动分层投料模式下的平均人工成本和设备资产损失为8%扣除物价上涨因素和忽略银行利息变化后的一年。从表2可以看出（

会导致环境污染，滋生蛆，引发疾病，增加免疫费用，导致繁殖风险增加。在全自动设备养殖模式下，由于操作规范、用工少，降低了粪便处理难度，养殖收入也相应增加。但鉴于自动化设备投资成本大，农村农户财力物力有限，在目前条件下，半自动化养殖模式仍占农村蛋鸡养殖的绝大部分（

4）适宜规模的专业蛋鸡养殖家庭农场

除了养殖模式外，养殖规模对农村蛋鸡养殖也非常重要。表1分析了2010-2012年不同养殖规模下的养殖效益，可以看出，不同养殖规模下影响养殖效益的主要因素是鸡蛋售价和人工成本。在小规模饲养条件下，蛋鸡主要销往附近乡镇，鸡蛋市场价格走势对其影响不大。另外，在这种销售渠道中，对鸡蛋质量的要求不高，运输和储存成本较低，与出口之间几乎没有中间环节鸡蛋的投放和销售，使蛋鸡大规模养殖的灵活性更大。在正常情况下，农村的小农只能由夫妻俩完成，没有额外的劳动力成本。鉴于人工成本逐年上升，在规模化饲养条件下，如果仍采用半自动饲养方式，人工成本的增加将大大降低蛋鸡养殖效益。另外，目前越来越多的农村劳动力不愿意从事与养殖有关的工作，因此在市场上招收与其他岗位同等工资的劳动力越来越困难。因此，除了国家对经济发展的要求外随着劳动力的不断增加，在规模化养殖条件下，劳动者的劳动意愿成为控制劳动力成本的又一障碍（

考虑到鸡蛋价格和劳动力成本，如果2013年普通农民工的收入为3万元，每只鸡的平均利润为11.2元。在不考虑额外劳动力的情况下，未来十年能满足一对夫妇最低收入的鸡的数量见表3（

。从表3可以看出，到2021年，如果家庭饲养规模为1万只鸡，完全可以满足农村夫妇的就业需求。在这样的规模下，即使没有通用的自动蛋鸡饲养设备，蛋鸡养殖业也能带来c可观的收入。如果金融服务能与农业生产充分结合，充分利用蛋鸡行业自动化设备的经济效益，一对养3万只蛋鸡的夫妇就可以成为农村的高收入群体（

5未来发展趋势

综上所述，从目前我国蛋鸡市场情况来看，饲养上千至一万只蛋鸡的小农户仍有生存空间。一方面，这类散户在保持现有养殖规模的同时，仍能获得可观的收益，这使得他们不愿冒险扩大规模。另一方面，他们没有多余的财力和物力来投资这个项目建设自动化设备和规模化养鸡场。因此，未来几年，我国蛋鸡业的生产方式仍将是1030万只，随着国家政策和未来市场经济的推进，规模化生产方式将逐步占据主导地位

本文由（养殖信息网）栏目整理发布：http://www.yangzhixinxi.com     养殖网     养殖项目