水和饲料一样，是维持牲畜生命活动和保证生产性能的重要物质基础。大多数畜禽摄入的水分超过了这三种营养素。50%-66%的成年畜禽体成分是由水组成的。新生畜禽体成分含水量高达80%。在生产实践中，农民往往只注重饲料，而忽视饮水。事实上，水质直接影响饮用水量、饲料消耗、畜禽健康和生产水平，间接损害人体健康。因此，保证饮用水的卫生质量是生活中的一个重要环节畜禽养殖与管理

1.畜禽饮用水质量要求

饮用水卫生质量指标包括三个方面：感官指标，化学指标和细菌学指标

1.1水的感官特性

水的感官特性包括水的颜色、气味、味道和浊度。虽然畜禽不像人类饮用水那样严格、敏感，但饮用水应该无色、透明、无味、无味。感官品质差的水会减少畜禽的饮水量。因此，采食量和生产水平下降（

1.2水的化学指标

水的化学指标包括de pH值、总可溶性固形物、硬度、硫酸盐、氯化物、硝酸盐和亚硝酸盐、铁、铜、锰、锌和有毒元素（

1）pH

水的正常pH值在6.5和8.5之间。当水的pH值过高或过低时，意味着水可能被污染。如果水的pH值太高，就会引起溶解盐的沉淀。因此，水感降低。当pH值过低（pH值等于或小于5）时，会降低饮水食欲，降低蛋鸡产蛋量和蛋壳质量，腐蚀金属水管（

2）总可溶性固形物

水中总可溶性同系物（TDS）的含量主要取决于am溶解在水中的大量矿物盐。它的主要成分是碳酸盐、氯化物和钙、镁、钠的硫酸盐，以及溶解的有机物。当其质量浓度高于1200 mg/L时，可产生苦咸味（

3）硬度

水的硬度是指溶解在水中的钙镁盐（碳酸盐和重金属）碳酸盐、硫酸盐、硝酸盐、氯化物等的总含量一般等于cac0。含量（mg/l，）。通常是可可。维生素C含量低于75mg/I。它属于软水，超过这个量就是硬水。硬度过高的水对畜禽健康的影响主要表现在喝软水而不是硬水，腹泻，消化不良和其他胃肠道疾病可能会发生由于暂时的不适应。另外，硬水可促进尿路结石的形成（

4）硫酸盐

一般情况下，水中硫酸盐含量不应超过250mg/L（以硫酸盐计）。动物对硫酸盐的敏感性差异很大，硫酸盐含量过高会影响水的口感，引起畜禽轻度腹泻。断奶仔猪对硫酸盐最敏感，因为断奶前饮水量较少，不能适应水中硫酸盐含量高的环境。一般情况下，当水中硫酸盐含量低于2650mg/L时，对生产无不良影响n性能。猪能在几周内适应高水平的硫酸盐。但当硫酸盐含量大于7000 mg/l时。猪肠道缺乏耐受性，可导致腹泻和生产性能下降（

5）饮用水中硝酸盐和亚硝酸盐

分布广泛。虽然no对动物健康没有威胁，但no是NOS的还原产物，能迅速被胃肠道吸收并达到毒性水平。动物对硝酸盐的耐受性为1320mg/L，但亚硝酸盐浓度超过33mg/L是有毒的。亚硝酸盐能氧化血红蛋白中的铁，使血红蛋白失去携氧能力。同时，高浓度的硝酸盐提供了有利的条件对于污染水源的细菌，由于细菌能去除No，使No转化为对牲畜或人体健康有害的noz

6）重金属离子和微量有毒元素离子

饮用水中可能含有微量重金属离子或有毒元素离子，如铜、锰、氟化物、砷、铅等，汞、硒、铬、铝等的含量超过一定允许含量时，将直接危害畜禽的健康和生产性能（

1.3水的细菌学指标

水中可能存在多种细菌。其中，肠出血性大肠杆菌、沙门氏菌和钩虫最为常见，螺旋体最为常见。细菌指标水质卫生评价通常包括细菌总数和大肠菌群。细菌总数是判断水体污染程度的标志，大肠菌群总数则反映粪便对水体的污染程度。也间接表明了肠道病原菌存在的可能性。如果水体受到病原微生物的污染，可通过饮用水、饲料或接触等方式导致水传传染病的流行。例如，炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、肺结核、猪瘟和禽霍乱可通过水传播。虽然在自然条件下。由于水的自我净化，病态微生物很快就会死亡。但是，应特别注意可能被病原微生物污染的水。对合格的动物饮用水，细菌总数小于100个/ml，大肠菌群小于3个/ml，只要加强对饮用水的管理和消毒，一般都能达到这个标准。饮用水水源地设定了水源水质大肠菌群限值。根据《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》（gb5749-1985），如果饮用水仅使用氯化水，每公升总大肠菌群平均不得超过1000个。经过净化和氯化处理后，可作为饮用水，总大肠菌群平均每升不应超过10000个。本规定也适用于畜牧业饮用水水源水质要求（

2.畜禽饮用水处理

养殖场水源可能含有多种有害化学物质和微生物，而且有时水源水质达不到饮用水标准的要求，不仅对畜禽的健康和生产性能产生不利影响，而且影响饮用水的适口性。为使饮用水水质达到卫生要求，保证饮用安全，对饮用水进行了净化处理应进行消毒处理。净水方法包括沉淀（自然沉淀和混凝沉淀）、过滤、消毒等特殊净化处理。一般来说，浑浊的地表水需要沉淀、过滤和消毒；清洁的地下水只需消毒；如果受到特殊有害物质的污染，应采取相应的净化措施（沉淀和过滤的主要目的是改善水质的物理性质，去除悬浮固体物质和一些病原体）。地表水通常含有悬浮固体和胶体物质，如沉积物，这使得水彬彬有礼。当水流减慢或停止时，水中较大的悬浮物会在重力作用下逐渐下沉，使水初步澄清。然而，大多数悬浮在水中的胶粒是带负电的，并且胶粒相互排斥。它们不能凝结成更大的颗粒，因此它们可以在没有降水的情况下长时间悬浮。这时，必须加入一定的混凝剂，如明矾，它能与水中的重碳酸盐形成带正电荷的胶体。它吸引水中原来带负电的胶粒，并凝聚成更大的絮状物沉淀。研究了絮体的比表面积和吸附容量很大。它能吸附一些不带电的悬浮颗粒，与病原体一起沉降，从而大大改善水的物理性质，使病原微生物减少约90%（

2.2过滤

过滤是通过过滤器对水进行净化。过滤净化水的原理是：首先，它起到屏障的作用。如果水中的悬浮物大于滤料的孔隙，则不能通过过滤层堵塞；二是沉淀和吸附。水中比沙粒间隙小的物体，如细菌、胶体颗粒等，虽然不能被过滤层阻挡，但能在物体表面沉淀过滤材料通过过滤层时。滤料表面会因一些非病原菌的生长而形成胶体生物滤膜。这种膜具有吸附能力，能吸附水中的微粒和病原体。过滤可以去除80%-90%以上的细菌和99%左右的悬浮物，还可以去除异味、异味和异色，阿米巴囊肿和血吸虫尾蚴（

2.3消毒

消毒的主要目的是杀灭水中的病原体，防止传染病的水传播。为了保证饮用水的安全，饮用水需要消毒。有两种常见的消毒方法，即物理消毒（如煮沸消毒、紫外线消毒等）和化学消毒。消毒方法有很多种，目前主要采用氯化法（

2.4应用

给动物给药的方法有很多，如在饲料中混合给药，或注射给药。饮用水应用是将水溶性药物溶解于水中，使动物通过饮用水得到预防或治疗。水的pH值对药物的溶解度有很大的影响，尤其是水的pH值，它是一种低溶解度的药物。使用这种药时，我们不妨改变水的pH值，以增加水的溶解度。另外，硬水机智高钙含量也会降低某些药物的溶解度

。必须用温水制备储备溶液。准备好后，静置半小时后使用。必须在同一天用完。因为大多数可溶性粉末可能含有糖，它可以附着在水泵和水管上。为了促进各种微生物的生长繁殖，必须定期用消毒剂清洗水泵和水管，保持其清洁。

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