在当前规模化养殖中，滥用药物和各种添加剂已成为畜产品中药物残留的主要因素，严重影响食品安全（

那么是什么原因导致药物和添加剂的滥用呢？首先是滥用流行药物。由于现代规模化养殖业普遍追求高生长率、高饲料转化率的目标，在育种、营养、防疫管理等方面采取了相应的强化措施，如加强选种、增强免疫力、加强营养、加强管理等。这些措施无一例外地给动物的生长发育造成了巨大而持续的压力r为了降低传染病的风险，饲养者必须使用大剂量和长期的预防和治疗药物，最终导致动物产品中药物残留超标，影响食品安全（

可以说，在现代规模养殖模式下，应激已成为影响动物健康的最重要因素。集约化养殖导致了动物生长发育和免疫系统发育的不平衡。高强度的生长和生产本身就给动物造成了很大的压力。其次，为了实现高强度的生长和生产，高营养饲料是必不可少的，同时也给动物的消化系统造成了很大的压力，这就是所谓的营养。强调，另外，频繁、过量的免疫使免疫系统不堪重负，甚至导致免疫系统崩溃，比如猪的无名热、蓝耳病，就像人类的艾滋病一样，这就是免疫系统的崩溃。因此，人们的艾滋病是由HIV病毒引起的，而艾滋病是在高压力下频繁免疫引起的免疫麻痹、免疫抑制和免疫崩溃。最后，为了提高空间利用效率，养殖户采取了养蛋、养猪、限栏等措施，提高饲养密度。它使动物失去活动的空间和能力，导致动物精神和体质的异常（因此，解决问题的关键）药物残留是解决动物健康问题，而解决动物健康问题最迫切的问题是减少动物应激，包括遗传应激、营养应激、防疫应激和管理应激。所谓降低遗传压力，就是改变育种中盲目追求生长速度的做法，即使是在一定的生产速度上实施，但同时也给动物免疫系统的发育和改善留有一定的时间（

最直接有效的减轻营养应激的方法是适当降低营养素浓度，尽可能为动物提供绿色饲料，减轻动物消化系统的负担。因此，繁殖周期缩短cle自然会延长，但与动物健康和食品安全的重要性相比，还是值得的（

至于降低疫情压力，最好的办法是，首先给动物一个安全的外部环境，放弃养殖区的畜牧业规划模式，建立种植区与养殖场交错隔离布局，使种植区成为养殖场、贮肥场和绿色饲料供应基地的防疫屏障，降低疫情传播风险。其次，在缓解饲养应激和营养应激的基础上，给予动物免疫系统发育足够的时间，提高动物的非特异性免疫力s；根据养殖场疾病的流行情况，我们应该尽可能制定合适的、简化的免疫程序，帮助动物建立一个简单而强大的特异性免疫系统（

在管理压力方面，我的观点是适当减少养殖规模，降低养殖密度，取消生猪限栏，给动物自由活动的机会，尽量接触土壤、阳光和新鲜空气，促进动物健康。基于以上认识，我们在生产层面进行了尝试，初步建立了设施农业园区蛋鸡绿色养殖新模式（蛋鸡生产周期为g一般500天。在500天内，每只鸡平均消耗40升谵妄饲料，产生14-16公斤鸡蛋和50公斤粪便（以含水量20%的发酵鸡粪为基础）（由于现代农业的分工，养殖业和种植业分开，造成养殖区粪便污染，而种植区缺乏有机肥（

3.为了将粪便从养殖区运到种植区，粪便应收集后运到有机肥加工厂，干燥后运到种植区；在这个过程中，每吨粪便的平均运输里程接近200公里，相当于40公斤减少碳排放。每干一吨鸡粪，就要消耗50公斤煤和30千瓦时电，相当于排放120公斤碳。也就是说，鸡粪运输加工的碳排放量为每吨160公斤，相当于每只鸡8公斤（在运输过程中，未经处理的鸡粪还产生了严重的空气污染和生物安全隐患，导致禽流感的传播，鸡新城疫等病害（

5.鸡粪干的肥效也明显降低，不利于种植业的生产（按80%的经济系数计算，蔬菜种植产生的植物废弃物增多）每亩800-1000公斤。这些低经济价值的植物

废物是良好的绿色饲料。但是，由于种植业与养殖业的分离，这些植物废弃物不能得到充分利用（绿色饲料营养不足会导致动物营养不良，导致体质下降和畜产品质量下降）。为了避免损失，人们往往需要在饲料中长期添加多种饲料添加剂，严重污染环境，影响食品安全（因此需要探索以现代科学技术为基础的种养结合模式，重建植物之间的和谐关系，动物、微生物和人类实现生态与生产的双赢（2010年北京设施农业面积达到25万亩，2012年达到35万亩）。设施农业的主要生产项目是蔬菜种植

，每亩每年需要2吨有机肥，分解有机肥总量将达到70万吨，约1400万层。

l 400万蛋鸡产蛋仅能满足北京市1600万人的消费（由于北京市六环路内禁止大规模养殖发展，各区县种养业发展不平衡，处理和运输万吨有机肥造成了巨大的能源消耗和环境污染。因此，在以种植业为主业的设施农业园区，应根据土地承载力

（约40层/亩），发展适宜规模的蛋鸡养殖，就地生产有机肥，就地还田，再以低经济价值的果蔬养鸡，形成良性循环，具有良好的经济效益和社会效益（

3.再组合技术要点

1.设施农业园区按每亩40只鸡的规模，将鸡粪分解还田，可以满足有机食品的需求种植业肥料

）每亩每年可产生约800公斤的种植废弃物，可作为蛋鸡的绿色饲料，相当于每只鸡每天50克；这种方法不仅避免了粪便运输和处理对环境的污染，而且有效地降低了成本。2.一座480平方米的标准四季温室，设施完善，可轻松改造成养殖大棚，增加投资3万元，如铺设漏层、隔离网、无动力风扇、普拉克森自动饮水机、材料简报等，可在线饲养蛋鸡1000只；设备可以很容易地拆卸

和绿色饲料喂养。疗法在此之前，它可以在不同的温室内轮换，最大限度地减少环境污染，保证鸡和农作物的健康（按每吨有机肥300元、每吨运费100元、每公斤绿色饲料0.2元计算，仅此一项每年节省的成本就相当于每亩960元（

4。由于养殖自由平坦、环境舒适、饲料绿色、羊群健康、鸡蛋品质优良，每公斤鸡蛋的价格可比普通鸡蛋高2元。按照每只鸡14公斤的生产周期（平养产蛋率略低于笼养），一年饲养40只蛋鸡，年利润增加1300元投资少、见效快、效益高（

5.上述两项的总利润为2260元/亩（减少运输里程和鸡粪干燥能耗的环境效益碳排放约为0.3吨/亩），按每吨碳汇

7 50元计算，每亩约15元，若扩建到10万亩，提高400万层，可增加经济效益2.26亿元，减少碳排放3万吨。按每吨碳汇

8 50元计算，碳汇总值将达到150万元，可提供5000万公斤优质健康鸡蛋和31亿公斤粮食绿色有机蔬菜（

9。这不包括蔬菜和鸡蛋质量提高所带来的社会效益（结论

1。在农业保护区，发展蛋鸡养殖，可以解决鸡粪无害化处理和种植业有机肥供应问题，降低有机肥加工运输的能耗和污染（种植业产生的绿色废弃物可作为蛋鸡优质绿色饲料，它有利于蛋鸡的健康，显著提高鸡蛋的品质（用这种方法生产的鸡蛋满足消费者对优质鸡蛋的三个基本要求：（1）自由放养e、 符合鸡的性质（2）饲料绿色饲料，鸡更健康，蛋品质更好（3）减少饲料添加剂和药品的投入，蛋品质更安全（

4.种植养殖综合效益显著提高，每亩增加值2260元以上。

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