饲料中对蛋壳品质的主要影响因素
优质蛋壳品质对蛋鸡的繁殖效率有很大影响。不仅降低了蛋鸡的经济效益，而且降低了鸡蛋的孵化率，增加了胚胎的死亡率。蛋壳的形成和品质受多种因素的影响，包括遗传因素、环境因素、营养因素和鸡的健康状况。影响蛋壳品质的营养因素比较复杂。多种微量元素、维生素、氨基酸等添加剂都会影响蛋壳的品质。本文简要介绍了饲料中对蛋壳品质影响较大的三个因素
1.日粮钙磷的影响蛋壳的成分是非常一致的，因为它的主要成分是碳酸钙，所以在考虑蛋壳的质量时，最常研究的营养因子是日粮中钙、磷的含量（
饲料中钙的含量决定蛋壳的脆性，磷的含量决定蛋壳的韧性和弹性，磷与钙的代谢密切相关，因此，钙磷的添加量和钙磷的比例平衡对蛋壳的品质有很大的影响。日粮钙缺乏会导致蛋壳品质下降，蛋壳厚度降低蛋壳厚度和强度、蛋壳变薄、软壳蛋、沙壳蛋和无壳蛋、产蛋量。研究表明，蛋鸡日粮钙含量为3.6%～3.9%，有效磷含量为0.3%～0.35%，既能满足蛋鸡的营养需求，又能保证蛋壳的最佳品质。为了维持产蛋量和保证蛋壳质量，笼养蛋鸡每天需要400毫克的有效磷。然而，当日粮中有效磷超过500毫克时，蛋壳质量显著下降。需要注意的是，当日粮钙含量过高时，虽然能在短时间内提高蛋壳质量，但会导致蛋壳沉积过多蛋壳和壳膜中含有大量的钙，过量的钙会附着在蛋壳表面，形成白色沉淀物或钙粒凸起，使蛋壳颜色变浅变差。而且，高钙日粮适口性差，影响蛋鸡的采食量和产蛋性能（
石粉是蛋鸡日粮中钙的主要来源，适宜的粒度尤为重要。一般来说，颗粒越大，在上消化道停留的时间越长，有助于维持鸡血液中钙的浓度，满足蛋鸡形成蛋壳的需要，并保证蛋壳的强度，以降低蛋鸡的体重鸡蛋的危害（饲料中微量元素对蛋壳品质的影响）研究了锌、锰、铜等微量元素作为某些酶的辅助基团，通过影响蛋壳晶体的形成和改变蛋壳的晶体结构来影响蛋壳的形成（
锰在蛋白质粘多糖的合成中起着重要作用，而这种糖蛋白与蛋壳钙化的起始有关。如果锰供应不足，蛋的产量和孵化率就会降低，蛋壳会变薄，容易产生疤痕蛋。研究表明，饲料中添加55mg/kg-75mg/kg锰能显著提高鸡蛋的品质地狱。当饲料中钙、磷含量降低到7Mg/kg时，蛋壳质量会下降。tahatapob等人的结果表明，75mg/kg锰和50mg/kg锌对提高产蛋率和蛋壳品质有较好的效果。郭等发现，在产蛋后期（55-59周）锌含量为80mg/kg时，蛋壳强度得到提高。镁盐能提高家禽体内磷酸葡萄糖苷酶的活性，对蛋壳强度有间接影响。蛋鸡日粮中缺镁还会导致蛋壳变薄，蛋壳质量和产蛋率下降。一般来说，膳食中镁的含量为0.15%-0.22%，饲料中维生素对蛋壳品质的影响
维生素D3在蛋壳形成过程中起着非常重要的作用。它首先在肝脏和肾脏被激活产生25-羟基-vd3和1,25-二羟基胆钙化醇。其作用是促进肠粘膜细胞钙结合蛋白的合成，促进钙在蛋壳中的吸收和沉积，使蛋壳光滑有较好的光泽。长期缺乏维生素D3可能会产生薄壳蛋和软壳蛋。但是，外源维生素D3的添加量过高，也可能导致褐壳蛋鸡的壳色变浅（
vita）min-A在维持粘膜上皮细胞正常结构中起重要作用。缺乏维生素A会影响上皮细胞的结构完整性，引起输卵管上皮过度角化，不能正常分泌构成蛋壳的钙等相关物质，导致产蛋率和蛋壳质量下降。长期缺乏维生素A还可能引起产卵，卵子上皮细胞脱落，输卵管出血，在蛋壳上形成血斑（
维生素C不仅具有抗氧化作用，还能增强甲状腺活性，促进骨矿物质代谢，提高血钙浓度，提升ab通过对Fe2+的吸附和迁移，提高蛋壳的品质，加深蛋壳的色泽。有研究表明，夏季饮食中添加50mg/kg-100mg/kg的维生素C也能有效缓解热应激的不利影响（维生素E、维生素B6、维生素B12等是影响蛋壳颜色的最重要维生素）。维生素E作为一种重要的生物抗氧化剂，能保持细胞的完整性，对蛋壳色泽的质量和光泽有一定的影响。维生素B6和维生素B12能促进血红素的合成，影响蛋壳的颜色（
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