牛犊从出生到断奶的饲养
新生小牛和喂食液体食物的小牛与成年反刍动物不同，它们只有一个胃，即真正的胃。犊牛吃牛奶或牛奶代用品时，食道沟是封闭的，这样牛奶就可以避开网胃和瘤胃，直接进入真胃。然而，开始喂食后，食道沟逐渐丧失功能，瘤胃细菌开始建立，瘤胃壁开始发育。最后，由于瘤胃微生物区系的建立和生长，幼牛可以利用和消化纤维饲料。通过对2～4月龄奶牛反刍行为的观察，认为其瘤胃具有一定的功能。随着幼牛的生长，畜栏面积和饲养量不断增加所需空间显著增加。此外，许多管理措施（包括疫苗接种、寄生虫治疗、人工授精、身高体重测量等）也需要额外的空间。高龄奶牛饲养设施应当符合高龄奶牛的饲养要求，方便饲养员的工作。高龄奶牛畜舍的特点应便于饲养、铺垫和清洁、动物活动和连枷。因此，尽早提供和饲喂固体食物，创造良好的环境，可以加速瘤胃发育，早期断奶（5-8周龄）（
瘤胃发育
在瘤胃功能正常并能维持营养之前，不允许断奶小牛。瘤胃发酵产生的最终产物（挥发性脂肪酸）是瘤胃发育的刺激物。没有固体食物刺激的犊牛瘤胃不会发育，可以用来喂养犊牛。由此可见，固体食物的摄入对瘤胃的发育非常重要。由于犊牛吃固体食物，瘤胃中正常的细菌、原生动物和真菌自然就建立起来了。虽然瘤胃中有数百种微生物附着在饲料颗粒上，但只有10种微生物是主要的微生物类群。只有那些能在厌氧环境中发酵碳水化合物的细菌（厌氧菌）才能在瘤胃中快速生长。碳水化合物发酵的最终产物（尤其是乙酸和丁酸是瘤胃发育的重要刺激物。因此，高淀粉日粮的摄入比粗饲料对瘤胃发育更为重要。早期饲喂高适口性犊牛饲料（各种谷物的混合饲料）对促进瘤胃发育和断奶期非常重要（
犊牛出生后开始饲喂犊牛的时间
犊牛可连续饲喂4天和4个月（断奶后约6-8周）。在出生后的头两周，犊牛只吃少量固体食物，所以我们应该尽量鼓励他们吃固体犊牛饲料；② 犊牛应喂几次以保持饲料新鲜；③ 犊牛的乳汁摄入量应限制在不超过I的10%每天出生体重。4.给犊牛喂食时应提供干净、新鲜的水。随着饮水量的增加，干饲料的摄入量也会增加；⑤ 小牛喝完奶后，立即在小牛口或奶桶底部放一把小牛饲料；⑥ 犊牛也可以用奶瓶喂养，奶嘴可以促进摄入（早期研究表明，优质干草和浓缩物的混合物对瘤胃的正常发育是必不可少的。纤维或粗饲料的作用被认为有助于增加瘤胃体积和保持瘤胃皱褶的正常形状。相反，因为碳水化合物为瘤胃壁的发育提供了必需的乙酸和丁酸对小牛来说，浓缩液中的碳水化合物非常重要。犊牛饲料中NDF含量低于25%时，应补充干草。此外，犊牛饲料应含有18%的粗蛋白、75%～80%的可消化营养素（TDN）和适当的维生素A、D、E（
犊牛饲料有两种：谷类犊牛饲料和全价犊牛饲料。全犊牛饲料的纤维含量比谷类饲料高（即能量低），但两种犊牛饲料可与成年牛饲料（尿素除外）配合使用。全犊牛饲料的适口性略差于谷类饲料，故采食量较低。断奶前不需要补充粗饲料。一般来说，犊牛饲料中的谷物成分是r粗轧形成的粗大颗粒。由于饲料颗粒太细，无法促进瘤胃蠕动，因此碾磨后的饲料不适合喂养犊牛。一般来说，5%的糖浆可以添加到犊牛饲料中，以提高适口性。犊牛每天（3个月大）喂1.5kg～2.0kg犊牛饲料时，可选用较便宜的精料混合料（
断奶
断奶应在犊牛生长良好且至少相当于体重时进行，小牛或弱牛应继续喂奶，断奶前每天只喂一次奶。大多数犊牛可以在5-8周龄断奶。饲喂谷类犊牛饲料的犊牛可能比饲喂全价犊牛饲料的犊牛提前几周断奶。4岁前断奶数周是危险的，会导致高死亡率。然而，断奶8周后，消耗量增加是因为：（1）断奶犊牛的饲料（精粗比）比牛奶或代乳品便宜；② 如果只喂液态食物，小牛的生长将受到限制。如果犊牛断奶后饲喂固体饲料（犊牛饲料和粗饲料），其体重将显著增加。如前所述，断奶前饲喂犊牛，然后补充粗饲料，以满足犊牛的营养需要和瘤胃发育。但是，断奶后应喂食优质干草或青贮饲料，并严格监控饲料配方中的成分。尤其是当玉米青贮饲料是共同的在饲料配方中，随着断奶后采食量的增加，体重可以也应该上升到长期的理想水平。6月龄时，可饲喂2 kg～2.5 kg的精料。
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