肉牛育种的遗传学基础
肉牛的遗传理论是肉牛育种的基础。从根本上讲，肉牛的主要生产性能（如产肉性能、繁殖性能）和重要经济性状（如初生重、断奶重、增重效率）及其各种特性，主要取决于两个方面的原因：一是遗传，如品种，个人特征等；第二，环境，如营养水平、饲养管理等。前者是内在的，后者是外在的（
1。对肉牛基因和基因型
的科学研究证明，决定肉牛特性的内在因素是基因（又称遗传因素）位于细胞核的染色体上。据推测，一头奶牛的细胞中有数十万个基因，腿部基因位于两组染色体上，其中一组来自公牛，另一组来自奶牛。因为基因很多，当雌雄奶牛通过交配形成合子时，基因具有随机分离和配对的特点，所以几乎不可能有两个个体拥有几十万个相同的基因，即使是双胞胎也总是不同的。所以人们看到的成千上万头奶牛都有自己的特点。基因携带者的染色体成对存在
牛有30对或60对染色体）。其中，一对是性色差osome和其他29对是常染色体。公牛的性染色体用XY表示，奶牛的性染色体用XX表示。肉牛的X染色体较长，但Y染色体比X染色体小得多。成对基因，也称为基因型。例如，XY和XX是不同的基因型；前者是公牛，后者是奶牛。雄性和雌性是这两个基因的表型（
在一群肉牛中，有一个很矮的个体可以不时看到，但它的伴侣是正常的。这种矮牛腿短，脸凹，前额突出，活力和适应性下降。据分析，这是一种遗传缺陷，称为侏儒症。矮小基因是N代表正常基因，N代表正常基因对。小n表示隐性基因，即当n结合基因型为NN时，不出现侏儒症；只有当基因型为NH时，才会出现症状。N（又称等位基因）抑制N的作用，控制机体的正常化，称为显性基因。因此，NN和NN基因型均正常。雌雄基因型均为nw，后代均为NN，均为正常牛。然而，NN牛与NN牛交配时，后代形成三个基因型（NN，NN，NN）和两个表型（正常牛：矮牛=3:1），基因型比为1:2:1（
2.肉牛的经济性状和遗传力e
肉牛的许多经济性状，如体重、体尺、生长速度、瘦肉率等，基本上都是数量性状，受微效多基因控制。这些基因可以影响经济性状的表型值，并具有累积效应，称为加性基因效应。高产基因在后代中积累、突变和改良（
肉牛的不同性状具有不同的遗传趋势。遗传力（H2）用来衡量遗传力。结果表明，不同性状的肉牛具有不同的遗传力。与畜产品品质有关的性状的遗传力，主要由加性效应引起，形成于后期生活，相对较高；易受环境影响的性状、早期形成的性状以及与繁殖力、生活力和适应性有关的性状的遗传力较高；其它挤压性状的遗传力中等
，其中40%是由遗传因素引起的（世代间遗传力
的功能之一），肉牛的遗传进程是预测遗传进程。预期遗传进度等于遗传力和选择误差的乘积（
选择差异是指选择的作为亲本的牛的某一性状的平均值与原始牛的平均值（
之间的差异，假设re是肉牛养殖场，犊牛哺乳期日增重为1.0kg，而选择的犊牛（用于繁殖）平均日增重为1.2kg，选择差为1.2-1.0=0.2kg（
世代间隔是指肉牛上下两代之间的平均年数，即，父母生育后代的平均年龄。为了迅速提高肉牛的生产能力，估计肉牛育种中内小母牛的平均世代间隔为4.56年，公牛的平均世代间隔为34年（
，为了提高肉牛的遗传品质，我们一直采取加大选择差异、缩短世代间隔的方法提高肉牛的营养水平和饲养管理技术，可以充分发挥肉牛优良的遗传特性。
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