“温补气血”的羊肉什么季节吃好？不能和什么一起吃？搭配什么蔬菜最好？怎么去膻味？
羊肉鲜嫩，营养价值高。既能御风御寒，又能补益身体。对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚畏寒等虚证均有食补作用。羊肉什么季节吃得好？我不能用什么吃饭？如何去除羊肉的异味羊肉吃什么季节好羊肉，性温。羊肉可分为羊肉、羊肉和野羊肉。在古代，羊肉被称为羊肉，羊肉和摩羯。它最适合在冬季食用，因此被称为冬季补品，非常受欢迎。冬天，人体的阳气藏在体内，所以身体容易发炎o手脚冰冷，血液循环不良。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥。具有补肾壮阳、温中祛寒、温气血、开胃健脾的功效。因此，冬天吃羊肉既能御风御寒，又能滋养身体。一举两得真是件好事。因为羊肉有难闻的羊肉味，所以被一些人忽视了。其实，如果用10克甘草、适量料酒和生姜煮一公斤羊肉，就能祛除它的异味，保持羊肉的风味（
羊肉不能吃什么与（
1.忌与茶同食
茶是羊肉的“克星”。这是因为羊肉富含蛋白质，而茶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白，削弱肠道蠕动，减少大便水分，进而诱发便秘（
2.酸醋不宜与醋同食
酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。与羊肉同食会大大降低其温补作用（
3.忌与西瓜同食
吃羊肉后吃西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉又甜又热，而西瓜又冷。这是一种生冷的产品。之后吃羊肉，不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且对脾胃也有阻碍作用（
4.某些疾病忌食羊肉
经常有舌糜烂、眼红、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛、腹泻者忌食羊肉，或中药方剂中的半夏、菖蒲（
5）不宜与南瓜同食
中医古籍中记载羊肉不宜与南瓜同食。这主要是因为羊肉和南瓜是温暖的食物。如果在煮羊肉时将它们放在一个地方54001
，加入一些刺穿的白萝卜一起煮。气味羊肉会被萝卜吸收。萝卜煮熟后可以扔掉
2.去掉米醋味
将羊肉切成块放入开水锅中。加些米醋。每公斤羊肉加水500毫升，米醋25克。煮沸后，取出羊肉再煮，不会有羊肉味（
3.去掉羊肉的香味
用热水洗净羊肉，切成大块，加入适量的茴香、桂皮、胡椒粉和蘑菇（最好两种以上），与羊肉同煮，煮好后取出羊肉。或将压碎的山楂、丁香、砂仁、紫苏等用纱布包好好的，给他们加羊肉。这样，既可以去除羊肉的异味，又有独特的羊肉风味（
4.橘皮要去除羊肉的异味，煮羊肉时可以加几片橘皮同时煮，能有效去除羊肉的异味（
5.炒肉前先泡一杯浓茶。炒羊肉的方法和炒猪肉的方法一样。待羊肉干裂后，在羊肉中撒些浓茶3~5次，即可去除羊肉异味（
6.去除鲜竹笋异味
每公斤羊肉中加入半公斤鲜竹笋，放入锅中。先炒，然后加水炖。羊肉的气味可以去掉（
7.去掉蒜味
每公斤羊肉中加入25克大蒜，在锅中炸几分钟，然后加水炖去羊肉的气味（
8.去掉青蒜味
每公斤羊肉中加入100克青蒜，在锅中炸几分钟，然后用水炖去羊肉腥味（
9，用蔗糖煮羊肉时，每公斤羊肉加25克蔗糖，这样不仅可以去除羊肉腥味，同时还要使羊肉更加鲜美（
10.去掉羊肉的异味
在上面放两三个有小孔的核桃，与羊肉一起炖（
11.羊肉炖的时候山楂，在锅里放一点山楂片去腥味（
12.用咖喱粉去腥味（
炖一公斤羊肉用5克咖喱粉去腥味（
羊肉的营养价值温热，补气血，温补虚，开胃强身，被《本草纲目》所公认，被称为温补元阳，益血气。羊肉富含脂肪、维生素、钙、磷和铁，特别是钙、铁的含量明显超过牛肉和猪肉，胆固醇的含量也明显高于牛肉和猪肉我低了。羊肉肉质细嫩，易消化，是一种很好的滋补身体的食物。同时，羊肉还能增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化（
（3）羊肉具有补肾壮阳的作用。适合体质不足、怕冷的人群。对虚寒、腰膝酸软、脾胃虚弱、少食、恶心、头晕、肾阳亏虚、气血亏虚、阳痿、感冒疝气、产后虚寒、乳汁不足等症状有很好的疗效。它特别适合于老年人、身体虚弱的男子和产后妇女（
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