什么是黔鱼（钳鱼）？黔鱼多少钱一斤？怎么做好吃？
除了猪肉，我们通常吃鸡、鸭和鱼。好吧，我们今天不要谈鸡和鸭。今天我们主要讲鱼的做法和吃法。其实鱼的营养价值很高，但我们平时吃的鱼也很有限。那么贵州鱼是什么呢？一公斤贵州鱼多少钱？怎样做美味
什么是千鱼
千鱼是周氏家族中小型鱼龙，体长2~3米。与其他鱼龙相比，这种鱼龙的口鼻较短，仅占头部的55%。眼眶是圆的，占头部的40%。脸颊非常窄。牙齿呈锥形，纵向花纹不明显在表面上。背部脊柱向上弯曲，尾部中后部明显向下弯曲。前肢呈细长的桨状，后肢又粗又短（
贵州鱼和鲶鱼非常相似。区别在于它们的胡须数量、尾巴和背鳍的形状，以及背鳍后面是否有小鳍。这些可以初步判断它们是同类鱼还是分类相近（
一公斤贵州鱼多少钱
贵州鱼的价格因地区而异
成都菜市场贵州鱼的价格是每公斤10-15元，在这里的菜市场上，哪一种是主要的鱼广东元，约80元一斤（如何使贵州鱼好吃
I。清蒸贵州鱼
料
贵州鱼500克，清蒸鱼酱油3汤匙，食用油3汤匙，食盐3克，料酒2汤匙，姜丝20克，葱丝10克，胡椒丝10克
做法1.贵州鱼洗净后，在鱼上画一把花刀（
2，然后在鱼上涂上盐和料酒，腌15分钟（
3.把鱼放在盘子里，加入葱丝和姜丝（
4.放上蒸笼后，把鱼盘子放入大火中蒸8分钟，假蒸2分钟（
5.鱼蒸好后，取出鱼，倒出水e汤过多，姜葱丝（
6.再加入葱丝和胡椒粉，倒入蒸鱼和酱油（
7.将油放入煎锅中，烧至冒绿烟，取出，倒在鱼粉（
II）上。红烧鱼
料
鱼、酒、葱、蒜、椒少许猪油和调味料（
做法
1.杀鱼后，加盐、调味料、炸粉浸泡约半至一小时（
2.将油放入火锅中，将鱼放入热油中，用中、小火交替煎至鱼呈金黄色，放盘备用（
3.火锅中放油，爆香葱、蒜片或蒜茸、姜片等，放入适量清水，并将自己喜欢的调味品（如豆沙、料酒、酱油、醋、糖等）放入果汁中。把鱼放进去炖大约十分钟。通常情况下，炖的时间越长，各种调味品进入的味道就越多，但不能炖得没完没了。适当（
4.鱼煮熟后，放上洋葱、香菜等你喜欢的装饰品，这样既能增加风味，又能达到装饰的目的（
三.贵州烤鱼
料
1小把，郫县豆沙2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉少许，孜然粒1小把，少许芫荽、少许碎耳根、少许葱、少许香小米、约2公斤贵州鱼和约1磅年糕一包方便面
步骤烤贵州鱼
1.将贵州鱼洗净，在鱼上切几刀，用少许盐腌制，料酒和胡椒粉煮两小时
2.切碎所有材料（折耳根芹菜、香菜、葱、姜、小米和辣味郫县豆瓣）
3.烧热锅，倒油，炒郫县豆瓣，炒红油，烧一两分钟，倒入切好的辅料（折）炒欧芹、葱，姜、小米、辛辣芹菜）放几分钟，加入少许耗油的生盐，加水煮好的，过几分钟左右，汤收一半就熄火
4.鱼要在烤箱里烤15分钟，不同温度下的烤箱火力约为200
5.把炒好的材料放在鱼上，烤40分钟左右后取出，加入煮好的年糕，在烤箱里烤5分钟，就可以出来了。旁边还有一个自制的手工鱼丸
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