马小玲1，张谦1，王淑杰2，郭飞鸿2，何高明1

（1），石河子大学动物科学技术学院，新疆石河子832000；2.新疆西部畜牧有限责任公司，新疆石河子832000）

作者简介：马晓玲（1994-），女，新疆伊犁人，研究生，从事兽医服务领域的研究。E　-　邮件：xixihaha57@sma. CN

通讯作者：何高明（1967-），男，重庆人，教授，博士，研究方向：动物营养代谢疾病防治研究。电子邮箱：hgmzsh@163.com

基金项目：2014兵团重大科技项目“信息技术集成与示范”高效肉牛育种关键技术”（2014aao01）（

哺乳动物的生活适应性主要取决于品种特征、动物生理状态、生活环境和饲养方式。低温、高寒、干燥的环境会影响肉牛的生产性能。石河子地区从新西兰引进的安格斯肉牛是一种恒温动物。由于两地气候环境和饲养方式的差异，必然会对肉牛的生长发育产生影响。肉牛在应激状态下，生理生化指标发生变化，采食量下降，日增重下降，发病率增加。严重的ca因此，它将影响肉牛的生产性能，给肉牛产业造成经济损失。结果表明，生化指标的变化能反映动物某些组织器官物质代谢和功能状态的变化，并受营养调控和环境调控的影响。肉牛钙磷代谢与疾病的发生密切相关，尤其是血清钙磷水平的变化对骨软化、生产瘫痪等钙磷代谢疾病的诊断具有临床指导意义。因此，血液中某些生化指标的变化及关键微量元素的存在，是一个重要的因素通过对安格斯肉牛不同饲养阶段的分析，阐明了饲料和机体中主要矿物质的过剩与不足，揭示了安格斯肉牛矿物质营养代谢病的发生机理，为肉牛营养代谢疾病的防治和健康育种提供理论依据（

1材料与方法

1.1实验动物

选自石河子市某集约化肉牛场（3个月龄）不同饲养阶段，繁殖犊牛（10个月龄）、围产期犊牛（产后0.5个月龄）和育肥架犊牛（14个月龄）每组10头。除犊牛外，其他饲养方式均为散养和人工饲养全混合饮食。饲粮：犊牛使用全盛牧业有限公司生产的512号犊牛精料补充剂，其余使用精料犊牛精料：主要原料包括玉米、豆粕、棉粕、麸皮、石粉、磷酸氢钙、微量元素、维生素、食盐、，etc（

1.2血清的制备

早晨喂食前，从颈静脉或尾静脉采集40头试验牛的血液7~10ml，置于离心管中，以5000r/min离心5min，取上清液进行冷冻保存，去做血清相关指标的测定。试验饲料取自自肥育牛的浓缩物（

1.3试验方法

血钙测定采用邻甲基酚酞络合酮比色法；血磷采用磷钼酸比色法测定；血镁采用甲基百里酚比色法测定；血钾比色法测定；采用原子荧光光谱法测定饲料和血清中钴、硒的含量；用电感耦合等离子体原子发射光谱法

测定I的含量。用高锰酸钾法测定饲料中的钙含量，用磷钒钼酸铵法测定磷含量，用凯氏定氮法测定粗蛋白质，采用乙醚浸出法（

1.4）测定粗脂肪含量统计分析

用SPSS软件处理测试数据后，用单因素方差分析进行统计分析

2.结果

2。。1肉牛种肥营养测定结果

经表1分析，肉牛种肥干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷含量测定值均在正常范围内（

2）。。2安格斯肉牛血液生化指标测定结果

根据表3，肉牛精料中微量元素钴、硒、碘均在正常范围内；犊牛和成年牛血清硒、碘含量在正常范围内，coba含量在正常范围内它明显低于正常范围（

3讨论

维持细胞外液中一定的钙浓度是维持肌肉兴奋、神经冲动传导、心脏收缩和血液凝固等生理功能所必需的过程。成年肉牛的正常血钙含量为9~romg/100ml。试验结果表明，该奶牛场围产期奶牛血清钙含量明显偏低。当血浆中的钙离子低于正常值时，肉牛就会出现低钙血症，导致神经和肌肉功能异常，严重时甚至瘫痪：膳食钙摄入这些途径的丧失可以通过骨钙的溶解和肾小球对钙的再吸收来补偿：幼牛日粮中钙的缺乏会导致生长迟缓。日粮磷的需求量等于维持、生长和妊娠对可吸收磷的需求量之和。磷的吸收率受到年龄、生理状态、干物质摄入、膳食结构和磷源等多种因素的干扰：钙和磷的过量和不足同样有害。过量的钙会抑制磷、镁、锌等矿物质元素的吸收，抑制软组织钙化等，钙磷比为1:17乐乐。肉牛对钙、磷的需要量可参照饲养标准。肉牛主要通过饲喂矿物饲料补充钙磷，其中石粉可以提供钙源；磷酸二氢钠和磷酸二氢钠能提供磷源；磷酸钙和骨粉可以同时提供钙和磷[4]。本试验测定的肉牛血清磷值在正常范围内。根据实验数据，钙和磷的比例基本合适。因此，建议随着肉牛的不断提高，在围产期补充钙

在质量和性能方面，各种营养和代谢疾病的发生率也相应增加。硒、钴、碘是肉牛生长发育的必需元素，在肉牛体内发挥着重要作用。血清碘是评价碘营养状况的有用指标。膳食碘摄入量与血清碘的相关系数为0.81。因此，血清碘在10～40ug/dl是正常的，碘缺乏在5ug/dl以下。硒是肉牛维持生长和繁殖所必需的。硒缺乏可导致肉牛生产能力低下、奶牛繁殖率低和产后胎盘滞留。肉牛日粮中硒的添加量也很低ry较小，仅为0.05~0.30mg/kg，且所需量与中毒量之间的差距较小，应谨慎。在大多数动物中，当膳食硒从0.img/kg增加到0.3mg/kg时，血清硒缓慢增加并逐渐平衡。当肉牛血硒低于0.04mg/kg时，可发生硒缺乏。钴是牛瘤胃中的一种微生物，是合成维生素B12的重要原料。钴缺乏主要表现为维生素B12缺乏，如厌食和极度减肥；贫血症状、皮肤充血、粘膜苍白等。肉牛日粮中钴的含量很少，仅为0.07～0.llmg/kg。普通原料采用原子荧光光谱法测定饲料和血清中主要元素钙、磷、镁、钾和微量元素硒、碘、钴的含量。结果表明，犊牛和围产期肉牛的血钙明显不足，建议在犊牛和围产期肉牛的饲养中添加含钙日粮；通过对牛肉精中微量元素钴、硒、碘的含量分析，其含量在正常范围内；犊牛和育成牛血清中硒和碘的含量也在正常范围内，而血清中钴的含量显著低于正常范围，表明含钴矿物添加剂在犊牛和种牛饲养中的应用

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