在奶牛生产实践中，提高奶牛产奶量和奶品质一直是人们普遍关注的问题，并探索了许多提高产奶量和奶品质的措施。在乳品产业链中，所有食用奶和乳制品的正常加工，甚至所有其他以奶为原料的食品加工都离不开优质原料奶的生产。原料奶的数量和质量对整个乳品业的健康发展和公众身体素质的提高具有重要意义。让我们来看看以下几个因素：影响奶牛产奶量的因素和改善饲养方法的措施。奶牛产奶量

1.影响奶牛产奶量的因素

遗传因素包括品种和个体。品种不好，无论饲养水平有多高，都不能实现高产奶。不同品种奶牛的产奶量和乳脂率也不同。产奶量与乳脂率成反比关系，即产奶量较高的品种乳脂率相对较低。品种在一定程度上决定了奶牛的产奶量。个体差异也会影响产奶量。即使同一品种的奶牛处于相同的生理阶段，在相同的饲养和管理条件下，也有在产奶量和乳脂率方面会有一些差异。在品种改良方面，由于人为因素，在人工授精过程中存在使用低质量冷冻精液，或重复使用同类牛的冷冻精液，缺配、错配等情况，这将导致奶牛后代产奶量低（

喂养因素。不合理的日粮配制对奶牛的生长发育和产奶水平有很大影响。营养素含量过低会影响奶牛的生长发育速度，摄入过多营养素会损害乳腺的分泌组织。尤其是哺乳期的奶牛，因为它们的mi增加lk的产生和身体能量的持续消耗，如果此时饮食的营养水平较低，就会使其能量处于负平衡，诱发各种产后疾病的发生。日粮中干物质的种类和含量也会影响粗饲料的产量。粗饲料中粗纤维含量应占日粮总干物质的17%，不得低于13%，而粗饲料中干草和青贮饲料的干物质比应为1:1，不得相差太大，因为青贮饲料摄入不足会影响干物质的摄入，而干草不足会使粗纤维摄入量降低，达不到标准会导致产奶量减少行动。此外，矿物质、微量元素和维生素补充不足也会影响奶牛产奶量（

管理因素。奶牛的饲养环境、健康状况和日常管理都会对奶牛的产奶量产生影响。奶牛在高温高湿的环境中容易产生热应激，造成食欲减退、体温升高、虚脱、缺氧、大脑精神障碍等症状。不良的染发环境会导致病原微生物入侵并繁殖，导致奶牛感染，引起乳腺炎、结核病等乳腺疾病，影响奶牛的生产性能。喂食不当ng和管理方法会导致奶牛代谢紊乱，导致酮症等代谢性疾病的发生，导致奶牛产奶量下降。挤奶或乳房按摩时，应采取正确的操作方法。不熟练的操作方法或错误的姿势会导致奶牛乳腺炎，导致产奶量损失。此外，奶牛的产量也受到季节的影响。由于奶牛的耐热性，夏季高温季节奶牛产奶量较低

2.提高奶牛产奶量的措施

选择优良品种和个体。因此，有必要选择具有优良品质的奶牛品种优良的产奶性能。荷斯坦奶牛是公认的高产奶牛品种，在每个品种中产奶量最高，单产为6.5-7.5吨，最高产量为10吨。优质冷冻精液也可用于品种改良。通过进一步优化奶牛品种，加快低产牛的改良，可以提高产奶量。在个体选择上，最好选择黑白花清晰、体型标准、体格健壮、身材高大、棱角分明、面容美丽、中体长、胸腹宽而深、腹围大而不下垂、四肢和蹄子强壮、繁殖率高的优质奶牛吃，遗传性能好，乳房发达，四乳区对称，乳头大小适中。这类奶牛生长快，适应性强，生产性能高（

加强日常管理。为奶牛提供良好的饲养环境，保持牛舍内外环境清洁，及时清理牛舍内的粪便和废弃物。定期对围挡、牛棚、地面和器具进行清洗消毒，防止病原微生物滋生。适当增加奶牛的户外活动可以提高奶牛的食欲、产奶量和繁殖率。定期给牛刷牙不仅能保持牛的清洁卫生，还能促进bl血液循环和新陈代谢。根据本地区传染病的发生情况，制定合理的防疫计划，定期进行免疫接种和驱虫，确保奶牛饲料的全面营养和高质量，为奶牛提供充足清洁的温水。每天挤奶前按摩奶牛的乳房，通过按摩乳房刺激奶牛的神经中枢，从而加速牛奶的形成。严格按照操作规程进行挤奶，确保挤奶过程中管理的规范化，防止奶牛乳房炎的发生，确保奶牛（

混合饲料理性的优良产奶性能布莱。根据不同季节、生长阶段和奶牛身体状况的变化，及时调整日粮成分。为奶牛提供适口、易消化、新鲜、清洁、无污染的优质饲料。奶牛的日粮以绿色多汁饲料为主，绿色多汁饲料占50%，粗饲料占30%，精饲料占20%。奶牛在产奶期可以通过增加精料的投喂量来满足产奶的营养需求。长期饲喂青贮饲料能保证奶牛日粮营养的平衡，促进奶牛产奶量的持续稳定。使用青贮饲料和一定量的干草（

饲养方法来提高奶牛的产奶量奶牛

牛奶具有丰富的营养价值。其成分可分为水和固体。固体包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素和其他物质。牛奶的含量影响牛奶的质量。乳脂率是衡量牛奶品质的重要指标，其含量一般为3%-5%。乳脂中含有必需的亚麻酸、花生油酸、多种脂溶性维生素、磷脂等。提高奶牛产奶率的一个重要途径是提高奶牛的产奶量和脂肪率选择的品种和个体

牛之间。精心挑选的品种（如荷斯坦牛）的产奶量明显高于当地品种。产奶量与乳脂率呈负相关，产奶量越高，乳脂率越低。但是，高产奶量品种的乳胀率仍然可以通过计划育种来提高。同一品种的不同个体虽然处于同一生长阶段，在相同的饲养管理条件下，但产奶量仍存在差异，乳脂含量和乳脂率也存在差异。例如，荷斯坦牛的产奶量变化范围为3000-12000kg，a乳脂率为2.6%-6.0%。选育优良品种和个体并不断加以改良是提高奶牛（

II）品质和高产的有效途径。选择优质饲料

牛瘤胃代谢产物中的挥发性脂肪酸，即乙酸。丙酸和丁酸的比例结构对奶牛产奶量和乳脂率有显著影响？乙酸被吸收后，通过血液输送到乳腺，在乳脂中合成一系列短链脂肪酸；丙酸被吸收并输送到肝脏，成为合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂中的一种短链脂肪酸。我t还可以与乙酸辅酶A缩合形成高级脂肪酸。增加乙酸和丁酸的比例有利于提高奶牛的乳脂率。乳脂是由两种基本的前体合成的，其中约50%的乳脂是以瘤胃发酵产生的醋酸和醋酸为原料从乳房合成的，其余的由饲料脂肪或体内积累的脂肪供给（乳脂是以长链脂肪酸的形式直接形成的）。不同饲料组成对乳溶胀（

1）的体内合成影响很大。粗纤维

粗纤维含量对乳脂的影响最大。纤维素分解成纤维素在瘤胃中添加乙酸，而淀粉可以促进瘤胃发酵，降低pH值，促进丙酸的产生。乳脂率与瘤胃中乙酸/丙酸的比例呈正相关。如果日粮中的饲料低于50%，或ADF（酸性洗涤纤维）低于19%，或所有饲料的粗纤维限制在13%，则膳食纤维含量的降低将导致乙酸/丙酸比率的降低，从而降低乳脂含量（

2.脂肪

脂肪的积极作用是高能量，可直接为乳脂合成提供脂肪酸。大约50%的乳脂必须由饮食中的脂肪提供。当奶牛处于正能量平衡时，很难利用体内脂肪并将其输送到乳房。因此，膳食脂肪是哺乳期乳脂的唯一来源。脂肪的负面作用是不饱和脂肪代谢产生的不饱和脂肪酸，它与瘤胃中的氢结合，促进丙酸的产生，从而降低乳脂的含量；由于添加了氢，生成的转移单不饱和脂肪酸也可以抑制乳房中脂肪的合成。而要防止瘤胃中脂肪的发酵，则以添加6%为宜。游离油通常会降低乳脂的含量，但整个油籽没有这种效果。大豆还是油全脂大豆可以降低乳蛋白含量，而棉籽油和棉籽的影响不大。添加不饱和脂肪或高剂量脂肪往往会导致乳脂率降低，这主要是由于其对瘤胃发酵的影响。因此，人们试图通过一些措施来减少脂肪的负面影响，如喂养整个或压碎的油饼、用甲醛处理以防止脂肪发酵肿瘤、钙皂化等。这些技术措施对保持和提高乳脂率有不同的效果。高世正等（1998）报道，每月添加脂肪酸钙300 g/天？与对照组相比，乳脂率显著升高（P<0.05）总脂肪和必需脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸和钙含量显著增加（P<0.05）。脂肪酸钙的添加仅限于乳脂率低于3.5%的奶牛，对乳脂率高的奶牛无效。为了提高乳脂率，必须使用50%的醋酸作为合成前体，当添加脂肪酸钙时，膳食中粗纤维和adf21%的含量必须保持在17%（张艳丽，1996）（

3.能量和蛋白质

随着膳食能量水平的增加，乳蛋白含量增加，但可能降低乳脂率。饮食中蛋白质含量的增加通常不会增加牛奶蛋白质含量，但当蛋白质低于需要时，可能会减少牛奶蛋白质。只有在奶牛处于营养极低或长期营养不良的情况下，能量和蛋白质才可能影响乳脂率

4.无机盐

当瘤胃pH值保持在正常范围内时，乙酸比丙酸更容易形成。由于醋酸的增加，奶牛的采食量、产奶量和乳脂减少；这个比率将会提高。在可发酵饲料（如高水分谷物和青贮玉米）中添加碱化剂可以达到理想的效果，但在ADF含量超过20%的饲料（如干草和青贮新鲜草）中添加碱化剂则效果不佳无明显效果。最常用的碱化剂是碳酸氢钠或碳酸钠。氧化镁与碳酸氢钠按1:2的比例混合，具有良好的碱化效果。沸石能提高瘤胃pH值，但能同时降低乳脂和乳蛋白的含量。韩正康（1986）报道，当瘤胃进行丙酸发酵时，添加醋酸钠可以提高乳脂率（

III.科学规范的饲养管理

1.奶牛日粮中精粗饲料

的合理比例，不应过分强调精料，但优质粗饲料，如多汁的绿色饲料和绿色干草应优先考虑。经过粗加工后优质青干草等dder供应充足，浓缩液供应的能量不足。粗饲料应先于细饲料。应尽可能多次喂入浓缩物，以避免一次摄入大量浓缩物。Poewll（1939）首先发现，用高浓缩和低粗饲料喂养奶牛会导致乳脂率下降。当精料比例较高时，瘤胃中乙酸比例降低，丙酸比例升高；相反，原料比例越大，醋酸的比例越大。由此可见，饲喂粗饲料有利于提高产奶量脂肪率。但粗饲料不能为奶牛合成乳蛋白提供原料，影响产奶量。因此，牛的日粮应合理搭配，既要提供适量的精料和多汁饲料，保证奶牛高产，又要保证一定比例的粗饲料，提高乳脂率。在生产中，奶牛通常采用先粗后细或精粗混合的方式饲养，粗饲料比例一般不低于日粮的40%（

2.通过大量奶牛实验，注意日粮

的消化率和物理形态，证实了乳脂率与乳脂含量有关膳食纤维的含量和来源对乳脂率的影响可能与纤维的长度直接相关。饲养奶牛时，应注意日粮的消化率。高产奶牛日粮的消化率不应低于65%。应注意精饲料和粗饲料的消化率。大麦和高粱在浓缩饲料中容易降解，玉米相对较差，禾本科绿色干草在粗饲料中容易降解，其他牧草相对较差。同时，注意饮食的身体形态。浓缩物的种子应粉碎或粉碎，而绿色粗饲料不易破碎o被压碎，一般约8厘米。青贮饲料可适当延长，增加饲料在消化道的时间，从而提高粗纤维和干物质的消化率，进而提高乳脂率。3.补充脂肪

奶牛日粮中脂肪含量一般在3%左右，相关数据表明，日粮中脂肪含量为5%-6%时，奶牛的营养利用率最高，因此，在日粮中添加一定量的油菜籽或保护性脂肪酸可以有效提高乳脂率，但添加量不宜过高。可控制饮食中脂肪含量一般为5%-6%（

4.加强法力干奶期

奶牛的干奶期是胎儿快速生长发育需要更多营养的阶段。改善奶牛的营养状况也有利于下一个泌乳期，为延长生产寿命准备必要的条件；同时，乳腺分泌活动在干奶期间停止，这是分泌上皮细胞更新和下一个哺乳期正常分泌的必要准备阶段。因此，充足的营养和科学的喂养管理（如在干奶中后期加强乳房按摩）可以有效地提高乳脂率（

5），掌握正确的乳汁。方法

正确的按摩和挤奶操作可以增强排奶反射，提高产奶量和乳脂率。规范和完善挤奶技术，每次挤奶时尽量将牛奶挤在乳细胞内，不仅可以提高产奶量（增加10%-20%），而且可以提高乳脂率0.2-0.4个百分点。掌握挤奶速度，并尽可能在5分钟内完成挤奶。如果给予适当的运动，不仅可以锻炼他们的体质，加强新陈代谢，增进健康，而且可以提高产奶量和乳脂率。一般来说，自由运动的时间奶牛每天不得少于6小时。据报道，每天驱赶奶牛3公里可以有效地提高产奶量和乳脂率，但运动量不宜过大，时间不宜过长。应根据奶牛的生理和营养状况来确定。过度运动有时会导致能量负平衡和酮症

IV.加强奶牛乳腺炎

的预防乳腺炎是影响奶牛产奶量和乳脂率的重要因素，尤其是由乳酸链球菌、大肠杆菌和巴氏杆菌引起的乳腺炎，牛奶将是水性的，乳脂率将显著降低。因为etiolog乳腺炎病因复杂，影响因素多，预防工作难度大。预防乳腺炎,必须从各个环节入手,采取综合措施,贯彻预防为主,防治结合的方针。在日常管理中，我们应该做好环境和动物健康，特别是乳房健康；注意挤奶卫生，正确挤奶；定期测量隐性乳腺炎或DHI，对隐性乳腺炎检测结果有“++”以上反应的患者及时用药；注意并坚持乳头药浴工作。药液浸渍乳头需要强杀菌剂功率大，压力低，性能稳定，动作时间长。常用溶液为0.3%-0.5%洗必泰溶液（

v）。《奶牛冬季饲养管理措施》

只在冬季向奶牛饲喂粗饲料，远远不能满足奶牛的生理和养护需要。因此，必须适当添加一定比例的精矿。精料补充的主要原料应在3种以上，以保持营养来源的全面性。一般来说，在产奶的早期，精粗比一般为3:7。随着产奶高峰期的临近，奶牛对营养的需求增加，奶牛对营养的需求增加d可适当提高精粗比。精粗比可根据精粗营养盐浓度水平适当调整。例如，如果粗饲料的质量较差，可以适当增加精饲料的补充量，但不能过多。由于过多的精饲料会使一些精饲料被奶牛消化得太晚，会被胃里的微生物分解发酵，导致奶牛消化不良甚至酸中毒。奶牛在冬季的体力消耗不可避免地会改变奶牛的外部环境。补充能量的主要饲料是玉米。在…上在蛋白质饲料不变的前提下，玉米应增加20%-50%。高产奶牛（日产奶量35公斤以上）日供应精料6-8公斤，普通奶牛日供应精料不少于3.2公斤。冬季应多饲喂青贮饲料、微青贮饲料或啤酒糟等多汁性饲料，以替代夏秋季奶牛饲喂的多汁性青草。实践表明，冬季饲喂青贮或微青贮的奶牛产奶量几乎是不饲喂青贮或微青贮的奶牛产奶量的两倍。可以看出，如果在冬季给奶牛喂足够多汁的饲料，它们的产奶量就会增加。病牛应分开饲养d应采取保暖措施，保持温暖。牛棚内最适宜的温度为16-20℃。如果奶牛长时间处于低温状态，奶牛的身体会损失大量热量，降低抵抗力，容易生病。因此，在冬季，我们应该尽快开始堵塞牛棚墙周围的漏洞，以防止寒风侵袭。牛棚内的门窗应安装玻璃或纸，并挂草或布门帘和窗帘，防止通风。在圈内铺设厚垫层，如果没有条件土壤，可将其干燥，以防止乳房冻结。确保牛棚、饲料、饮用水“三暖”。成年猫的体温tle应保持在6℃以上，饲养室温度应保持在5℃以上。不要用霜和霉菌喂养。在冬天，许多农民只有在下雪的时候才把牛赶进屋。通常，他们把奶牛分散在露天院子里。随着气温的降低，奶牛的体力消耗量增加，严重影响了产奶量。入冬后，当夜间气温降至零下15℃时，应将奶牛驱赶进围栏过夜，以防冻伤或过度体力消耗，影响奶牛产奶。冬季，牛棚内的温度应保持在10-25℃，温度过高也会对牛产生负面影响。由于t他对奶牛冬季单一成分的饲料，每天必须向其饲料中添加5-15克的钙和磷。为防止奶牛食盐中毒或因食盐过量引起的其他不良疾病，在给奶牛补充食盐时，尽量不按比例向饲料中添加食盐。最好让奶牛自由自在地舔，尽量买盐砖和盐罐（

1.增光

冬季饲养奶牛，夏季利用人工光模拟自然环境，可大大改善催乳素分泌，提高产奶量。美国研究人员采用白色荧光灯照明的方法，以16小时8小时的比例循环昼夜rs，并增加光照。照射2-6周内可提高奶牛的产奶量。在春季、秋季和冬季，每头奶牛的日产奶量可增加10%（

2.提供充足的温水

奶牛在冬季吃干草。如果他们不能喝足够的水，他们的食欲就会下降。奶牛每1公斤干饲料需要5公斤水。因此，奶牛冬季饮水次数不能低于夏季。每天早上、下午和晚上都要喝水一次。奶牛不允许在40℃的温度下喝冰水。奶牛不允许喝冰水。坚持在屋外进行适当的运动。运动量大大减少用于奶牛从放牧转为室内饲养后的饲养。特别是饲喂全价日粮后，奶牛总是吃得足够多，容易超重，不利于奶牛的体格和产奶，容易导致酮尿症等。牧区可结合放牧。在农业区，中午天气温暖时，可以将牛赶到操场进行免费活动，也可以驱赶1小时。它不仅能增强牛的抗病能力，而且能增强牛的抗牛能力。但要注意安全，防止滑倒，甚至防止感冒。不要冻牛。为了防止乳头发炎ezing，我们可以做一个棉质胸罩，用绳子固定在奶牛身上，有很好的保暖效果（

经常刷牛体B。在寒冷的冬天，牛皮的血管收缩。定期刷牙可促进牛体血液循环，对提高奶牛产奶量有明显效果（

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