为确保牛肉中不残留对人体有害的抗生素、兽药、激素、化肥、农药等化学合成物质，肉牛养殖必须按照无公害绿色食品生产经营规程的相关要求进行生产和管理，必须按照以下要求进行饲养。让我们来看看以下几点：无公害肉牛育种应注意的地方和无公害肉牛育种要点

1牛棚

的建设。牛棚应位于地形高、干燥、背风、阳光充足、水源充足、地理位置优越的地方。d排水。施工期间，应对土壤进行整修和消毒。牛棚应平整干燥，有牛床和操场。每个牛棚的面积不应小于15m2。牛棚前设专用料槽，操场设水槽。牛棚地面应采用水泥处理。牛舍后墙外建污水沟，牛粪通过污水沟直接进入农村沼气池进行无害化处理，减少污染（

2.引进育肥牛

基地内实行自养自养原则。不允许从疫区购买。购买d牛应隔离观察，经临床健康检查无病，并附有检疫证明。没有检疫证明的，必须经当地动物防疫监督机构复验。基本牛可以是本地牛，育肥牛应该是杂交肉牛。肉牛饲养规模在50头以上；牛棚温度控制在5~21℃，相对湿度控制在50%~70%，饮用水为人用自来水(粗饲料的使用包括饲料、野草、青贮饲料、农副产品和非淀粉块茎和块茎的使用。我饲料应为无公害食品生产基地生产的饲料，农药残留量不超过国家有关规定，无污染、无异常霉变、无变质、无异味。购买和使用复合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料，必须由畜牧行政管理部门批准的经销单位供应，并在畜牧业工作人员的指导下使用。饲料原料应具有一定的新鲜度，并在保质期内使用。饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用途和用量进行。禁止使用禁用的饲料添加剂。禁止使用肉类等动物源性饲料骨粉、骨粉、血浆粉、蹄粉、角粉、羽毛粉和鱼粉。合理使用微量元素添加剂，最大限度地减少粪便、尿液和甲烷的排泄，减少氮、磷的排放，锌和铜可以减少对环境的污染

4.疾病预防与控制

饲养肉牛应严格按照《动物防疫法》的规定进行预防，建立生物安全体系，防止肉牛的疾病和死亡，尽量减少化学品和抗生素的使用。结合当地实际情况，有选择地进行防疫接种，接种适当的疫苗应选择免疫程序和免疫方法。确定使用治疗性药品的，应当向经畜牧兽医主管部门批准的兽药供应商购买，并凭兽药处方，在畜牧兽医人员指导下使用。养殖区发生传染病或疑似传染病时，应采取措施及时控制。重大疫情应当先行封锁隔离，抽样诊断，同时向当地畜牧兽医行政管理部门报告，并根据动物疫情情况采取控制和扑灭措施传统法。动物疫病监测机构应当定期或者不定期进行必要的疫病监测。定期对牛进行布鲁氏菌病和结核病检疫。定期使用驱虫剂驱赶牲畜。定期清洁和消毒牛棚和水槽，避免细菌滋生。可采用0.2%～0.5%过氧乙酸消毒，也可采用碳酸、煤酚和次氯酸盐（

5.肉牛的饲养管理

根据肉牛不同生长发育阶段的营养需要和标准，合理、安全地配制饲料，以满足肉牛发展的需要。肉牛应该按系统进料，无堆垛罐、空罐、霉变变质进料。确保有足够的新鲜清洁饮用水。保存饲养记录和饲养、产仔的兽医记录，记录肉牛的生长发育和饲料消耗情况。记录应保存2年以上。肉牛上市前，应当经动物防疫监督机构进行原产地检疫，取得《动物原产地检疫证明》，方可进入牲畜交易市场或者屠宰场屠宰。运输车辆在装运前和卸货后应彻底消毒。在运输过程中，我他不允许在疫区、城镇和市场逗留、饮水和进食。需要淘汰或宰杀的疑似病牛由动物防疫监督机构进行处置，传染牛的尸体按照国家规定进行处置（

6.主要推广措施

建立生产共同体，积极推进社区建设模式，在远离工业污染社区的地方规划建设养牛场，实施产业化养殖，切断污染途径。制定严格的技术规范，加强培训，有计划地开展无公害肉牛养殖技术培训，增强科学饲养意识，使养殖户严格按照无公害肉牛饲养操作规程从事肉牛生产。加大肉牛的选育和改良力度，为推广无公害肉牛技术提供前提保证。大力开展青贮和优质牧草种植。实施综合防控技术，根据本地区疫病流行特点制定综合免疫程序，做到定期消毒、封闭、隔离，确保牛（

Ⅰ）的健康安全。肉牛养殖场

建设场地选择1地势平坦，背风，阳光充足，干燥。牛场地形应高于当地历史最高洪水线，地下水位应低于2m（

2。水质必须符合饮用水卫生标准，水量充足。最好使用深层地下水（

3.牛棚场地应开阔整洁，交通便利，并与主要公路保持500米以上的距离，以确保肉牛场的安静环境和传染病的预防和控制（

4.牛棚应保持适当的温度、湿度、气流、光线和新鲜清洁的空气，以及有毒杀虫剂、杀菌剂和防腐蚀剂禁止使用蛇毒（

5.牛场污水和污水处理达标（

II）。肉牛育种与选择

我州饲养的肉牛主要是本地黄牛和引进品种（西门塔尔牛、安格斯牛、短角牛等）与国产黄牛的杂交后代。选择生长速度快、抗病性强、适应当地生态环境条件的西部二元杂交、矮西部杂交、安本三元杂交肉牛为宜。全州广大农场和家庭应按照规定使用畜牧部门提供的优质牛冷冻精液进行育种改良省、州、县肉牛遗传改良育种计划。目前，除了推广上述三个主要肉牛品种的冷冻精液外，我州还大力推广西门塔尔牛的冷冻精液用于牛奶和肉类。购买的肉牛应严格隔离、检疫、免疫和消毒（

Ⅲ.肉牛的饲养管理

1.犊牛的饲养管理：犊牛应在出生后1～1.5小时内及时饲喂初乳，7天内必须吃饱。因为初乳有助于抵抗细菌、腹泻和胎粪，而且营养极其丰富。同时补充一些维生素，维生素D和维生素E。犊牛的早期补充喂养非常重要。他们从一周大开始训练喝温水。为了促进犊牛瘤胃的发育，补充犊牛所需的营养素，应提前饲喂一定浓度的青粗饲料：一般在10～20日龄开始训练。开始训练时，将浓缩液制成粥，并加入少量牛奶。每天开始喂食10~20克，逐渐增加喂食量；在20日龄时，每天给10～20克胡萝卜碎片，然后逐渐增加喂食量；30日龄时，诱导大鼠高脂饮食-优质青草；60日龄时添加青贮饲料，第一次投喂量为100～150g。小牛和母牛应分开饲养，并定期放养以供哺乳。小牛应该有适度的运动。犊牛在135-150日龄时断奶（

2.育肥牛的饲养和管理：在将犊牛转移到育肥室之前，应在育肥室的地面和墙壁上喷洒2%的苛性钠溶液，用1%新洁尔灭溶液或0.1%高锰酸钾溶液消毒。室温应保持在6℃~25℃范围内，以保证冬暖夏凉。保持空气流通。当坦佩拉图re在30℃以上时，按从大到小的顺序系好、开槽、定位牛体。铁链或缰绳以40～60cm为宜。犊牛进入育肥室后，经过10～14天的适应环境和饲料的训练，逐渐过渡到育肥日粮。育肥牛日粮配方为：配方1：玉米粉35%，豆饼6%，酒糟30%，干草28%，食盐0.3%，微量元素1%；配方二：精料19.6%～22.4%，酒糟26.4%～27.1%，干草8.4%～9.1%，青贮秸秆42.2%～44.2%，复合添加剂1%。育肥小牛每天三次，先喂饲料，然后喂配料，最后喂wa三。一般喂养1小时后喝水。育肥牛10～12月龄用“崇可兴”或“左旋咪唑”治疗1次，每头牛口服卡马西平0.1g/kg体重，每头牛口服左旋咪唑8mg/kg体重。12个月龄时，用“人造盐”补胃一次，口服剂量为60~80g/头。每天擦拭牛体一次，促进血液循环，增进食欲，保持牛体健康，饲养器具也应经常清洗消毒。育肥牛要按时做好防疫工作，经常观察牛的饲养、饮水和反刍情况，及时处理疾病如果发现了，就要及时发布

3.及时发布。当育肥牛18~22月龄，体重超过350kg，肌肉丰满，皮下脂肪粘附良好时，可释放（

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