货架牛是牛的一个品种。首先，选择夏洛来、西门塔尔、利木赞、海富特等国外改良肉牛与本地牛杂交后代；其次，选择荷斯坦牛或荷斯坦牛与当地牛的杂交后代。这种牛肉品质好，生长快，饲料报酬高。货架牛的特点是体型大、肩宽、胸宽、腰直腰宽、腹圆、肋骨弯曲、臀宽、头大、鼻孔大、嘴角大而深、鼻镜宽而湿、下腭发达、眼睛大、毛细血管明亮、皮肤柔软疏松、富有弹性。它们像橡皮筋一样被捏拉着拇指和食指，插入下一档，用手指握住一大把皮肤，这样的牛肉多，容易育肥（

货架牛的选择标准

1.选择品种：首先，选择货架牛与国外改良肉牛杂交的后代，如夏洛来牛，西门塔尔牛、利木赞牛、海富特牛和当地牛；其次，选择荷斯坦公牛或荷斯坦牛与当地牛的杂交后代。这种牛肉品质好，生长快，饲料报酬高（

2.好看的牛：肥育的货架牛应该有大的身体，平的肩膀，宽的胸部，平的和宽的背部和腰部，圆的和大的腹部，弯曲的肋骨，宽的臀部，大的头，大的肌肉鼻孔，大而深的嘴角，宽而湿的鼻镜，发达的下腭，大而生动的眼睛，毛细血管和明亮的皮肤，柔软和松散的皮肤和弹性。用拇指和食指捏住它，像橡皮筋一样拉动它，将手指插入后齿轮，握住它，并取一大把皮肤。这种牛肉质多，易育肥（

3.准确判断牛的年龄：货架牛的年龄最好在1.2-2.0岁之间，容易育肥，肉质好，快速生长和节约饲料（

4.选择非阉割公牛：公牛的生长速度和饲料利用率高于阉牛。实践表明，未阉割公牛的日增重为13.5%肉质优于肉牛，肉质优于肉牛。因此，在选择货架牛时，应尽量选择未阉割的公牛，以提高育肥效果（

5.估计体重：一般要求牛体重300-400公斤。经过三个月以上的育肥，该牛的体重可达到500kg以上，符合外贸出口标准（

6.选择肥力好的牛：肥力好的牛可获得优质胴体；劣质脂肪、无脂脂肪在加工过程中沉积会降低胴体品质。特别瘦的牛往往是由于喂养和消化能力差，或由于一些疾病。这样的牛不容易育肥。此外，过度拥挤在运输过程中，气温过高或过低、暴雨和雨天都会导致牛的体重下降（

7.购买健康无病牛：购买前对牛进行逐一检疫，有传染病和寄生虫病的货架牛不得购买。购回后，应先隔离观察，及时驱除昆虫。经过大约2周的观察和确认没有疾病后，可以将它们放入育肥组。粪便无害化处理（

货架牛选择原则（

1.选择优良品种（

2.选择健康强壮的生长牛（

3.体重大于300kg（

4.选择1-2岁的公牛(

5.选择温和的牛（

6.不要从疫区购买牛（

货架牛参考标准

1头。肉牛的头应该短而宽。不同品种牛头的形状、大小和角度方向不同（

2.颈部。识别颈部时，注意颈部和身体之间的自然连接。公牛的脖子比母牛的脖子粗而短。它应该是平的和宽的。注意前肢应牢固地固定在地面上，并保证前肢的自由活动。不要有尖锐、高凸出和凹入的包子。包子甲是肌肉组织松弛的表现，所以这种猫的生产力很高牛奶和牛奶都很低。一般来说，公牛的髻甲比奶牛发达，服务牛的髻甲比奶牛高，肉奶两用牛的髻甲较宽，奶牛和服务牛的髻甲较窄（

4，背部和腰部。宽而平，从发髻到十字架形成一条水平线，下垂是身体虚弱的表现。在老牛和多胎牛中，它们经常有下垂的背部，生产力低下和不健康。在不良饲养和管理条件下饲养的牛通常有向上弯曲的鲤鱼背。这种背通常伴有窄背。驼背的牛有驼背w生产力和健康都是不健康的。肉牛的后腰宽，其次是两用牛，而工作牛和奶牛的后腰窄（

5.投资部。它应该长、宽、直，并且牛的臀部宽，这有利于繁殖。尤其是分娩时，容易产小牛。工作人员的肌肉发达有力。肉牛应该有一个长而宽的臀部，因为臀部能产生很高的肉。Jiri的狭窄、圆锥形和向下倾斜是Jiri的主要缺陷。这些缺陷通常同时导致后肢无力和肌肉发育不良（

6.尾巴。瘦而长，下垂到飞节，这是它的特点细而丰满的骨头，尾巴的末端应该覆盖着细毛（

7.胸部。牛在任何情况下都需要一个又深又宽的胸部。从牛的正面可以得出结论，胸部的宽度突出，肋骨突出，胸部的半圆呈桶形，牛的两个前肢之间的较大距离表明胸部发达。胸部体积大，体内心肺也相对发达。胸部的深度和长度可以从奶牛的侧面看到。胸部深时，肩膀长；胸部浅时，肩膀短。牛的胸部比牛的胸部发达。号码无论胸部的深度、宽度和桶形如何，它的表现都比母牛好。服务牛和肉牛的胸部比乳牛的胸部更宽、更丰满（

8.腹部。腹部体积要大，形状要圆。它不应该下垂或收缩。下垂的腹部常伴有凹陷的背部。特别是早熟牛和繁殖公牛不应该有草腹。牛不应该滚动他们的腹部（

9，前肢和后肢。牲畜的四肢应从正面、侧面和背面识别。所有体形良好的家畜的前肢和后肢必须分开，直立，强壮（

10.皮和毛。细度头发的长度与皮肤的厚度有关。如果皮肤薄，它将是毛细血管，如果皮肤厚，它将是厚的；肉牛的皮肤比奶牛的皮肤厚而软；全年在当地放牧的牛往往皮肤较厚。牛的健康可以从皮毛的状况来判断。健康牛的皮毛光滑有光泽，换毛迅速均匀，而病牛和瘦弱牛的皮毛较厚，光泽较低，这将延长换毛周期，换毛条件非常不规则（

11.牛的气质。一般来说，买驯服的牛，但不要买脾气暴躁的牛。热回火钙的特性它们是：红眼睛和烂眼睛。这两只角没有尖。牛的眼睛越大，它就越诚实。

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