我概况

（一）中心产区及分布

秦川黄牛原产于渭河流域（北），主要分布在陕西省渭南、宝鸡、咸阳等县区，与临渭区、大理、阜平、合阳、蒲城、凤翔、岐山、阜丰、临游、迁县等地有一定的联系，宾县、淳化、旬邑等县为中心产区，数量多、质量好（秦川牛主产区位于陕西省渭河流域平原，地势平坦，海拔320~700米。渭河自西向东流经这里。渭河平原东西长约400公里。这片土地肥沃富饶n谷物和棉花。它被称为“八百里秦川”。属大陆性季风半湿润气候，年平均气温8~16℃，无霜期160~250天。年降水量340～1280mm，5～9月降水量占70%以上，南多北少。主要河流有渭河、泾河、漯河等，渭河是黄河最大的支流，横贯关中平原，年径流量102亿立方米。土壤类型多样，主要有黄绵土和娄土。每年种植一到两次。粮食作物主要包括小麦、玉米、豆类和谷子。经济作物包括棉花、油菜、大蒜青川

和青川

有着丰富的品种选育历史，尤其是青川

和青川

品种选育历史。古代关中地区气候温暖，水草丰沛，适宜农牧业发展。据西安半坡村遗址发掘，六千年前，半坡人在此定居，从事农业、畜牧业[www.cyone]。通用域名格式。CN/]，并开始被囚禁起来。殷商时期，牛被称为“一元武功”的“监狱”，是“祠堂的动物”，成为比猪、马、羊还值钱的祭品。八号公元前100年，有一种描述是“选择好的牛献给上帝”。当时，牛主要用作食物。春秋时期，养牛业得到普及，“选壮为农，留壮为食”。咸阳市郎家沟出土的西汉陶牛，身体结构对称，体圆，肩峰明显，四肢强壮，头短，与现代秦川牛十分相似。研究表明，近代秦川黄牛服务体形的形成是汉唐以后为农业需要而选择种子的结果。汉唐时期，“丝绸之路”开通，中外交流密切国家旅行越来越频繁。”城里的牲畜旅行仍在继续：牛肉是主要的肉类，牛肉干被用作礼物，被称为“手工绑”的牛肉汤特别好。这是奶油和芳香。这是一个“顶级”。自汉唐以来，紫花苜蓿被广泛种植。”关中农民在养牛方面积累了丰富的经验，如“寸草不留，三刀斩，不喂，还长肥”“有料无料，“四角要调和”，“多加少给，先饮后食”的口头禅代代相传。之后新中国成立后，先后建立了多个养牛场，推广青贮、人工授精和科学养牛，巩固和提高了秦川牛的品质。先后推广到青海、甘肃、四川、湖北、浙江、广西、黑龙江等21个省、自治区、直辖市，对当地黄牛进行纯种改良，取得了良好效果。牛肉和生肉出售给香港、澳门、日本和南洋的一些国家

（II）种群数量和变化

，Qinchuan有476700只牛，2006只有425000只纯种QNC。黄牛有库存，奶牛占64.5%，公牛占28.32%，阉牛占7.18%；其中20世纪80年代以前，27.4万头奶牛、17.94万头适宜奶牛、1.88万头0~6个月龄母牛、9.54万头0.5~1.5岁奶牛和15.98万头1.5岁以上奶牛（

，主要用于渭河北部平原的养殖，秦川牛在许多农村地区密集分布；20世纪90年代，在秦川地区，牛的数量不再满足原来的养牛要求

，而在秦川地区，牛的品种也不再满足原来的养牛要求

与1981年相比，身高，身长，胸围，2006年，秦川成年奶牛的管围和体重增加了

III.秦川牛的品种特征和生产性能

（I）身体外观特征

1.外观特征

秦川牛是国内黄牛中一个大的服务肉品种，但根据国际标准的普通牛系列（

它们属于中等体型。秦川牛的毛色有三种：紫红色、红色和黄色，其中大部分为紫红色和红色，约占79.2%；黄色占20.8%。981年，与前者相比，下降了约10个百分点，其中后者上升了10个百分点。全身短发，前额无长发，前额、颈部和胸部无卷发（

公牛头大，脖子短而粗，皮肤发达下垂，盔甲高而宽。约63.8%的人有粉红色的鼻子和眼圈。大多数牛角短而钝，大部分向下和向后弯曲，少数有角的牛角长约14em；大多数牛没有角，少数牛的角短而钝，质地细腻，肉色（

秦川牛胸部宽而深，肋骨长，腰背直，结合良好。骶骨略微抬高，后躯狭窄。四肢强壮，两个前肢之间的距离四肢很宽，

2.体重和体型

2006年测量了成年秦川牛的体重和体型。结果见表2（

表2《秦川成年牛体重和体型》（2006）

（II）生产性能

1.肉类性能

（1）2007年1月，在农村饲养条件下，测定了5头肥力良好的秦川成年奶牛的屠宰性能。5~6胸椎脂肪厚度为0.4cm，交叉脂肪厚度为0.9CM，如表3（

（2）所示。29头25月龄公牛在71.1~101.1g可消化粗蛋白和9.4~10.5mj meta的良好饲养条件下育肥395天每千克膳食干物质的代谢能。平均日增重749g，最长背部肌肉的剪切力≤ 3.62kg占78.8%（表4）

2.产奶性能

根据中国牛品种的记录，秦川牛（16头）的泌乳期为7个月，泌乳量为（715.8±261.0）kg。鲜奶中的乳脂率为4.70%±1.18%，乳蛋白率为4.00%±0.78%，乳糖率为6.55%±1.26%，干物质率为16.05%±2.58%（

3.劳役根据陕西省畜禽品种记录，公牛的最大拉力为（475.9±106.7）kg，占体重的71.7%(333.6 ± 64.0)阉牛为（281.2±87.8）kg，奶牛为（281.2±87.8）kg。常规拉力为活重的18%。SteersCows可在0.21hm2的空茬地上培育4H（

4。繁殖性能

公牛在12个月龄时性成熟，在1.5~2岁时开始交配。一次射精量为3-6ml，精子密度为6-9亿/ml，精子活力为0.65-0.75：犊牛成活率为97%（表5）（

秦川奶牛第一次发情期为（9±1）个月，发情周期为（21±2）天，发情持续时间为39.4h，妊娠期为（285±9）天（

IV）。饲养管理

秦川黄牛对当地生态条件乃至广阔的草原具有良好的适应性中国中部平原。关中地区以麦秸为主要粗饲料，少量补充精饲料的饲养条件下，能维持正常的生长发育和繁殖能力，很少发生难产。幼牛的补偿生长性能很强。主要是家庭饲养，农民分开饲养，多为每户1~2人。近年来，企业开办了育肥场和奶牛场，有500个奶牛场生产杂交犊牛（

v。品种保护和研究利用

1.品种保护

采用种子保护田间保护。从1984年起，陕西省就向齐国提供了种子保存费陕西省恩川牛原种养场和迁县秦川牛种养场每年按基本牛种。2006年，陕西省秦川市原养殖场共有153头奶牛，其中84头基础奶牛[www.cyne]。通用域名格式。CN/]，种公牛13头，种犊和哺乳犊牛56头；乾县秦川养牛场现有种牛118头，其中种牛8头，基础牛61头，小牛49头。2008年，陕西秦川牛原养殖场被列为国家畜禽遗传资源保护场。1988年秦川牛被列入《中国牛种志》和《陕西省畜禽品种志》，被列入全国畜禽品种我国于1986年颁布了《秦川牛国家标准》（GB/T 5797-1986），2003年6月修订了《秦川牛国家标准》（GB 5797-2003）（

2.研究与利用

① 从1993年到2007年，我们研究了染色体、线粒体、铁蛋白多态性和分子生物学。② 2005年，对秦川牛（初生至1.5岁）主要身体性状的遗传参数进行了估计，特别是在正常饲养条件下，肉质指数（活重与体高比，BPI）的遗传力为0.40，为秦川牛从劳役型向肉质型的育种提供了依据。③在大型养牛场，基本上可以按照国家标准选择牛种，但需要在秦川农村养牛区推广实施。④ 陕西省家畜改良站20年来培育和饲养了6~9头用于育种的秦川公牛，每年推广约10万剂秦川公牛冷冻精液（

VI.品种评价

秦川牛是中国黄牛中规模较大的服务性肉牛品种之一。是国际普通牛系列中的中型品种，具有大、小牛品种良好的生物经济特性（如小牛难产率低、大牛生长快）。T多年的生产实践表明，用秦川牛作父本改良杂交小山牛或作母本与国外引进的大品种牛杂交，效果总体良好。该牛对以麦秸为主的粗饲料和低投入饲养条件具有良好的适应性。一定比例的秦川牛（包括公牛）肉身形态良好，肉质指数（成年牛BPI）较高≥ 3.9）已达到国际专业肉牛品种范围。这是秦川牛由服务型向肉用型转变的内在遗传基础。今后，秦川黄牛应朝着肉用型方向发展，提高饲养水平条件，加强养牛场和农村养殖区的牛的养殖，以及相关标准的推广和实施，通过不引入人血（

的选育，有望将秦川牛培育成具有中国地方特色的肉牛专用品种

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