肥育牛，即肉牛，是以生产牛肉为主的牛种。肉牛具有肉质丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好、肉质和口感好等特点。粗饲料是肉牛育肥的重要饲料。它具有粗纤维含量高、适口性差、品种多、来源广、价格低等特点，有利于肉牛的反刍活动。不同种类的粗饲料营养成分不同，饲喂效果也不同。用粗饲料肥育肉牛时，必须饲喂一定量的精饲料，以提高肥育效果。让我们进一步了解肥育牛肉的方法粗饲料牛和粗饲料肥育肉牛的饲养（

1.氨化微贮秸秆

肥育肉牛是肉牛常用的粗饲料，但秸秆饲料粗纤维含量高，适口性差，营养价值低，消化率低。不经加工直接饲喂，育肥效果差。因此，如果选用秸秆饲料喂养肉牛，一般都是经过处理的。常用的方法有青贮、微贮和氨贮。其中，可用于氨储存和微储存的秸秆饲料主要有小麦秸秆、水稻秸秆、高粱秸秆和玉米秸秆。结果表明，利用微贮麦秸对牛肉进行肥育，可提高肉质品质与未经处理的天然麦秸相比，TTL能提高平均日增重20%，屠宰率和净肉率分别提高2.4%和3.0%

经过氨化和微贮后，麦秸饲料的适口性得到改善，纤维素含量变化较大，易于消化，可在瘤胃内转化为能量，从而提高肉牛的日增重。此外，饲喂氨化、微贮秸秆还可以改善肉牛胃肠道的消化功能，提高饲料利用率，充分利用大量秸秆资源，解决冷季（

用秸秆育肥肉牛时饲料不足的问题氨化或微贮秸秆，应添加一定量的浓缩物。例如，用这种粗饲料育肥西门塔尔肉牛时，要求每天喂不到2公斤的混合精料。虽然随着精料饲养量的增加，肉牛日增重显著增加，但饲养成本会上升，不利于最终的养殖经济效益。因此，在使用氨化秸秆时，应根据饲喂的肉牛品种饲喂量，灵活掌握氨化秸秆或微贮秸秆与精料的关系，以获得最佳的育种经济效益（

，在使用前将其取出并鉴定其品质，并在使用前进行试验母鸡把它放在阴凉通风的地方晾干几天。氨气气味消除后再喂牛，初喂时不要喂太多，否则容易引起肉牛氨气中毒。因此，必须严格控制饲养量，使肉牛能够有一个适应过程，不要让它们在饲养后立即喝水，至少半小时后。在使用氨化秸秆的过程中，注意观察肉牛的状态，防止氨氮中毒（

2.青贮玉米育肥肉牛

青贮玉米是一种优质的粗饲料，用于肉牛育肥。它具有丰富的营养价值和良好的适口性n提高肉牛食欲，达到理想的育肥效果。青贮玉米是将蜡熟期的整株玉米制成青贮饲料，最大限度地保持原料的营养。青贮饲料也应与一定量的混合精料混合。结果表明，饲喂4～5kg混合精料的青贮玉米可显著提高日增重。使用青贮饲料时，除了投喂一定量的精料外，为了达到理想的增重效果，还可以添加2%的尿素。由于青贮饲料中蛋白质含量较低，补充尿素的作用是增加氮源。在饲养肉牛时，除了添加尿素外，尿素可以在制备青贮饲料（

的过程中，还应在原料中添加n。在使用青贮饲料育肥肉牛时，应注意科学饲喂，以确保青贮饲料的质量。一般来说，优质青贮饲料具有酒香、质地柔软、色泽翠绿的特点。严禁在使用过程中喂入发霉变质的青贮饲料。肉牛一开始不习惯喂食，所以第一次不应该喂得太多。它们应该从少到多逐渐增加，这样才能有一个适应的过程。肉牛可以先空腹吃少量青贮饲料，然后再喂其他饲料。观察喂食过程。如果肉牛腹泻，减少或停止喂养（

3.用残渣肥育肉牛农副产品

残渣饲料是指酿酒、制糖等生产加工的副产品。饲喂肉牛的主要残留饲料有酒糟、豆腐渣、甜菜渣等，这些饲料具有含水量高、体积大、营养成分少、贮存困难、价格低、适口性好等特点。合理的饲喂可以提高肉牛的食欲，增加采食量，从而提高日增重，降低生产成本（

用酒糟育肥肉牛时，要求酒糟必须新鲜，最好加热到30℃左右再饲喂，以防止肠胃炎精神疾病。使用酒糟时，先减少饲料，待牛适应后再增加饲料量。一般来说，成年肉牛在肥育中期可以每天喂35-40公斤。酒糟的适宜投喂量一般要求占日粮的35%-40%。同时，还需要饲喂适口性好的精料，并补充钙和维生素（

。另外，在实际生产中，利用豆腐渣和甜菜渣对肉牛进行育肥，取得了良好的育肥效果。果汁饮料生产过程中产生的剩余果渣也是利用果渣进行肉牛育肥的良好饲料因此，要求饲料必须新鲜优质。如果进料不能完成，应妥善密封和储存。如果原料含量太高，可在储存期间添加麸皮或粗饲料，以降低饲料的含水量。喂食此类饲料时，应与其他饲料混合，并注意混合均匀。特别是使用酒糟时，注意给肉牛半个月的适应期，然后逐渐增加饲养量。喂食大量新鲜甜菜渣时，减少饮水量。此外，在使用渣滓饲料时，应注意防止肉牛消化不良或粗饲料肥育肉牛

肥育牛每天定时饲喂2～3次，每次1.5～2小时。饲养时，根据每头育肥牛应提供的营养确定的饲料量进行饲养，不得随意增减。一般的喂食顺序是先粗后细，即先喂干草（玉米秸秆），然后喂酒糟、浓缩物和饮用水。冬天，喂食后每天喝一次水，中午再喝一次。夏秋季节，除冬季饮用水数量外，还应增加一晚饮用水（

货架牛育肥管理购买的货架牛应严格按照验收前应进行健康检查，患有严重疾病的牛不得入户。健康牛入户前应先称重，然后根据体重、品种、年龄和营养状况分为几组，并对每头牛进行编号。动员后3~5天内架牛驱虫健胃（

育肥牛采用短系带，可降低牛的活动性。系绳长度一般为50～60cm（

，肉牛的最适温度为7～27℃。寒冷和炎热影响牛的生长发育。为了提高架子牛冬夏育肥效果，对牛舍进行了改造冬暖夏凉。育肥牛冬季在室内饲养，室内温度保持在5℃以上。夏季防暑降温，可在室内安装电风扇或在地面喷洒凉水（

每头奶牛每天必须刷牙两次，每次至少5分钟。每天清洗牛棚2~3次。牛棚、牛床、牛槽每周消毒一次。肥育牛出市场后，牛舍应彻底清洁、刷洗和消毒，然后再将下一批牛放入牛舍（

最好每月称一次肥育牛的体重，以了解体重n，并根据增重情况分析饲料效果，以调整饮食，达到最佳育肥效果（

一般来说，每年购买牛的最佳时间为农历10月至11月，夏季为5月至6月，销售牛的最佳时间是农历2月至3月（

普通饲料

浓缩物：浓缩物的特点是体积小，粗纤维含量低（低于18%），能量浓度高，可消化养分多（

谷物：这是浓缩饲料的主题。它含有大量的碳水化合物，

粗纤维含量低，适口性好，磷含量高。常见的禾本科作物包括玉米，高粱、大麦、燕麦、小米、大米等（

马铃薯饲料：淀粉含量高（占总物质的80%），易消化，蛋白质含量低，消化率低。常用的有土豆、红薯、土豆等（

麸皮饲料：粗纤维含量适中，消化率高。常用的有米糠、麸皮、谷糠等（

饼状饲料：是油料作物种子榨油后的副产品，分为油饼和油粕（

绿色多汁饲料：具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、营养全面等优点。主要包括饲料、叶菜、根茎等（

粗饲料：粗纤维含量高，体积大来源广，成本低，采集方便，加工简单，营养成分含量低。常用的是绿色干草和农产品稻草、谷壳和树叶等

注意事项

粗饲料是肥育牛的主要饲料，但粗饲料不能满足其营养需求，因此需要精饲料。精料的综合营养状况直接关系到育肥牛的生长发育。制备肥育牛精饲料应注意以下三个方面：

成分

精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。能源饲料主要包括玉米、高粱和大麦浓缩饲料的60%～70%采用离心沉淀法。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼等，占浓缩饲料的20%～25%。棉区肉牛育肥蛋白饲料应以棉籽饼（粕）为主，以降低饲料成本。5%～10%的豆饼（粕）可添加到犊牛补料和幼牛育肥中。小作坊生产的棉籽饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉籽饼（粕）、豆饼（粕）和花生饼的最大日喂入量不得超过3kg。矿物质饲料包括骨粉、盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂等，通常包括浓缩饲料的3%~5%为ng。幼牛加肥育骨粉约占精饲料的2%，货架牛加肥育约占0.5%～1%。冬、春、秋三季食盐添加量占精饲料添加量的0.5%～0.8%，夏季食盐添加量占精饲料添加量的1%～1.2%。当酒糟是主要的粗粮时，应添加小苏打，占浓缩液的1%。微量（常量）元素和维生素添加剂通常不能自行制备。需要从正规制造商处购买，并按照说明在规定期限内使用。这是严格意义上的p禁止使用“三不”产品（

禁忌症

严禁添加添加剂、性激素、蛋白质同化激素、精神药物、抗生素滤渣等国家不允许的药物。严格按照规定添加国家允许的添加剂和药品。严禁食用肉骨粉。饲料含水量不得超过14%（

管理方法

牛体刷洗

1.刷洗能保持牛体清洁，促进皮肤代谢和血液循环，提高采食量，便于育肥牛的管理。每天定时刷牙1-2次，喂至肥育牛满，刷牙抹净运动场2.育肥牛分阶段育肥。在早期阶段，他们可以适当运动（让他们在操场上自由运动），以促进消化器官和骨骼的发育。在中间阶段，它被捆扎固定在木桩上，牛可以旋转。在后期，绳子的长度为0.5米，活动仅限于下蹲发胖。此时，牛只能站起来或睡觉，但不能左右移动

3.育肥牛夜间休息，白天在牲口棚里喂食。牛应该每天在阳光下晒3-4个小时。日光浴对牛的皮肤代谢和生长发育有很好的影响，具有良好的皮毛，易发胖

保持牛棚温暖，防止中暑

1.牛棚高而干燥，朝南，靠近工人的房屋，或建有开放式牛棚（而不是夏季的冷棚和冬季的塑料板）。经常清除粪便，每天清洁，保持干燥清洁。通风（

2.冬季牛棚饲养密度不宜过高，以防牛棚受潮，保持育肥牛清洁，防止寄生虫病（癣）。夏季，在高温季节，牛棚前或运动场应建遮阳棚，避免直接暴露，防止中暑。夏季气温25℃以上，6℃以下冬季对牛的育肥和增重有显著影响（

定期称牛体重

1.饲养者应注意饲喂槽、牛体、饲料和饮用水的卫生，并每天清洁地面。观察牛的饲养、反刍和排便情况，发现异常及时处理（

2.定期称重，做好记录和成本核算。肉牛通常在育肥期间每月称重一次。在月底或月初，早上空腹称重并记录。根据增重和饲料消耗量计算育肥效果和经济效益1.农场大门、生产区、牛群出入口、消毒罐、药水经常更换（2%氢氧化钠溶液）。进出大门的人员和车辆应进行消毒（

2.牛棚每天清洁，每月消毒一次。生产区每年春秋两季进行消毒。常用消毒剂为15-22%生石灰乳、2-6%苛性钠溶液、0.6-1.2%过氧乙酸溶液、3.2%福尔马林溶液和1%高锰酸钾溶液（

3.及时隔离疑似传染病，注重预防，做好免疫接种工作。注射肺气肿、甲醛、明矾疫苗、炭疽疫苗、破伤风病毒疫苗、，口蹄疫病毒疫苗、魏氏梭菌灭活疫苗等（

每天喂养三次，定期定量喂养，每次喂养量应充足。每天喝3-4次15-29℃的干净温水。冬季保持奶牛清洁温暖，血液循环尽可能保持新鲜（

科学成分，分段育肥

⒈ 适应期（30天）：应为棚内饲养的犊牛提供充足的清洁饮用水和优质绿色饲料。根据牛的体重空腹服用6-10毫克左旋咪唑。3天后，服用石膏60克、知母50克、淡竹叶45克、麦芽100克、神曲120克、山楂80克、枸杞60克金盏花煎水健胃，每日一剂，连续3天（

2.育肥期（7-8个月）：肉牛在此期间生长迅速，体重迅速增加。应加强营养。早期饮食组为：玉米粉2-3kg，油饼0.5-1kg，麸皮0.1-1kg，酒糟10-20kg，青贮玉米秸秆15-20kg，食盐40-50g，含硒微量元素，按说明书使用。与复合饲料拌匀饲喂，并提供足够的饮用水（

3.育肥期（2个月）：这一时期主要是使牛的脂肪和肉丰满并沉积脂肪。日粮配方为：油饼2-2.5kg，麸皮2-3kg，玉米粉3-4kg，青贮15-25kg，蒸馏25-30kg五谷杂粮，食盐70-80克，日用瘤胃150-200毫克，配以复合饲料（

管理制度

根据当地自然条件、饲养条件和技术条件采取适当的育肥制度。可选择家养、放牧和放牧+家养的育肥方式（

① 小牛肉育肥系统：这是一种连续育肥或一致育肥方法。小牛是由奶牛自然喂养的，小牛也可用作乳品替代品。可以喂少量的粗饲料。当小牛7~9个月大时，体重约300公斤，屠宰后投放市场（

② 18月龄杂交牛育肥系统：这是一种货架育肥方法牛。春季产犊，夏季放牧，冬季舍饲，第二年夏季放牧与舍饲相结合，补充精料育肥。冬季之前，屠宰期约为一年半（

③ 30个月龄杂交牛育肥系统：18个月龄不能屠宰，但需要在另一个冬季屠宰。到第三年夏季放牧结束时，牛将在冬季前两年半左右被屠宰（

④ 肉牛100天育肥系统：驱虫棚牛，阉割公牛，饲养10~15天。育肥初期为40～45天。m混合浓缩物根据每日增重供应，粗饲料自由喂食。精粗比为4:6，育肥后期45天精粗比为6:4，肥育牛达到屠宰标准后，及时屠宰（

肥育牛重点县

新阜区和房山榆县山阴，和顺、祁县、古县、沁县、阳城、万荣被列为全省十大养牛重点县。以和顺、祁县、房山、沁县、阳城、蔚县为中心，辐射周边县市，重点培育西门塔尔牛品种肉牛的管理和效益分析：

I：在幼牛期，每头牛每天需要5-8公斤绿色玉米秸秆，并可使用少量的酒糟或其他杂草。需要3-5kg的精细材料，包括60%的玉米粉和30%的麦麸（豆饼、棉籽饼和菜籽饼）。30头奶牛每天需要一斤盐，牛棚每两周消毒一次，定期预防。牛进入围栏后，应每隔一周进行一次驱虫。第一次和第二次间隔四天。驱虫可使用两次（

育肥期：each牛每天需要8-12公斤草和5-8公斤细料。在后期，追肥每天需要12-15公斤草和8-10公斤细料。青草添加量为30%（

II：一头重约300公斤的改良肉牛需要投资约900-1200元。月平均草耗约300公斤，折合现金约30元。精细材料每月约240公斤，折合现金150元。如果牛有各种防病和食盐，则按每月30元计算。需要两个饲养员来饲养200头牛2人用于饲料准备和管理。人均工资按每月600元计算，工资总额为50%一年是1440元。每头奶牛的工资成本加起来只有80元。如果平均月生长量为120公斤，那么半年内可以生长720公斤。再加上原来的300公斤，总量可以达到1000公斤以上。我们可以计算每头奶牛的饲养成本如下（一）：每头奶牛需要投资约1200元（二）：运输检疫等费用预计约100元（三）：饲养管理工资约100元（四）：草加精料约1100元（五）：防病和食盐约200元（六） ：每头牛的市场总成本在2700-2900

之间III：喂养六个月后，购买牛的重量按1000公斤计算，每头奶牛可以卖13000元左右，除去以上每头奶牛2700-2900元的总成本，每头奶牛的净利润为2500-2700元。管理不善，不少于半年，不少于2300元（

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