54001

。在品种方面，选择国外优良品种与我国地方品种的杂交后代比较合适，因为在相同饲养管理条件下，杂交品种与其他肉牛品种相比，饲料转化率、日增重和肉质都较高。不同性别货架牛的育肥性能不同。一般情况下，公牛的生长速度和饲料利用率都高于公牛和奶牛。货架牛的年龄和体重，应当根据养殖场的生产计划确定。如果选择3个月的短期育肥期，体重350-400公斤、年龄3-5岁的货架牛是合适的。如果脂肪饲养期为6个月，以体重300公斤、年龄1.5-2.5岁的货架牛为宜。如果选择生产高档牛肉，应选择1-2岁的货架牛，而不是3岁以上的货架牛，因为老牛的优质牛肉片比例较低。就体型而言，我们应该购买长相高大、背宽、胸宽胸深、胸围大、皮肤柔软有弹性的牛。这种货架牛育肥快，容易育肥（

2.准备收购和运输

在选择购买货架牛之前，做好收购准备，并计划与购买货架牛和运输相关的费用。Th联系收购货架牛的产地，协商收购标准和价格，办理相关证明，如运输许可证、税务证明、当地兽医站提供的检疫证明、运输车辆消毒证明等，采购区非疫区证明等。这些证明办理完毕后，架牛即可装车运输（

运输前做好准备。货架牛多用途车辆运输时，应在车辆上准备一些相关用品。如果运输距离较长，应准备好饲料。由于货架牛在运输过程中容易产生应激反应，each牛应在运输前2-3天口服或肌肉注射250000-100万IU的维生素a，以防止应激反应。需要注意的是，货架牛在装运前2-3小时不应饮用过多的水，并应停止喂饲麸皮、青饲料、多汁饲料等轻度腹泻的饲料，否则货架牛在运输过程中会小便过多或腹泻，污染运输或路面，增加运输难度。车厢内的架牛数量应根据车厢面积和架牛重量确定。一般来说，重量小于300 kg的货架牛占据0.7-0.8 m2的空间; 体重300-350公斤的货架牛占据1-1.1平方米的空间；400-500公斤占1.2-1.5平方米的空间（

3.育肥前的准备

货架牛在正式进入育肥场地前应做一系列准备。首先要做好牛棚的准备工作，做好牛棚的维护保养工作，清洁牛棚内的环境，彻底消毒。准备一些育肥工具，设置料槽和水槽。应准备足够的饲料。货架牛运抵现场后，不得立即进入育肥阶段。它们应具有适应环境和饲料的工艺。注意动物的健康、喂养、反刍和排泄货架上的牛。它通常需要7-15天的适应期来驱除昆虫、增强胃和消毒胃。如果选定的货架牛是未阉割的公牛，则应阉割。阉割时间应为货架牛进入现场后7天。这时，牛已经基本适应了新的环境和饲料，这可以减少应激的发生。阉割后5-7天应清除货架牛体内和体外寄生虫。驱虫治疗三天后，应使用药物加强货架牛的胃，以刺激肉牛的味道，促进瘤胃分泌消化液，增加食欲，促进营养物质的吸收nts（

4.货架牛进入育肥期后，合理配制日粮

，合理配制日粮，为其提供充足的营养，保证最大日增重，提高育肥效果。牛群育肥可分阶段进行。各阶段的日粮配方不同，日粮中精粗比也不同。饲料配方应根据货架牛的体重和增重以及当地和当地的饲料资源灵活变化。建议货架牛300～350kg自由饲喂青贮玉米。浓缩饲料配方为玉米52.5%，麸皮18.9%，棉籽饼16.1%，骨粉1.5%，食盐1%。每天喂食5kg；谢尔f体重超过400公斤的牛自由饲喂青草、青贮饲料、氨化或微贮玉米秸秆。浓缩配方为2-3千克玉米、0.33千克麸皮、0.7千克棉籽饼、70克贝壳粉、70克小苏打、35克盐、每天3.5千克。本配方仅为参考配方，实际饲养量应根据货架牛的饲养情况进行合理调整（

5.加强日常管理

近年来，货架牛的育肥大多选择家养系绳。系带位置应根据货架牛的大小和体力确定，缰绳长度应为40-50cm。为了保证架牛有足够的休息和反刍时间，它们可以每天喂食三次，喂食后1小时喝水。喂食时，应先粗后细，或与细、粗混合。每天定期刷洗牛体，避免在饲养过程中刷洗，以免影响牛的饲养或污染饲料。保持牛棚清洁，定期消毒，同时对工具、器具进行消毒。饲养一段时间后，货架牛达到标准后，应及时放行。一般来说，当货架牛的肌肉发达、肋骨张开、肩肋结合良好、臀肋结合良好和肌肉饱满时，它们可以在用手触摸脂肪后释放（

I）。肉牛强化育肥技术肉牛强化育肥，又称线性育肥，是生产优质、高档分段牛肉的主要育肥方法。在充分利用杂交优势的基础上，以替代高档进口牛肉为目标，采用综合配套技术，对杂交一代进行早期饲喂、断奶和切割，并根据其生长发育的各个阶段，从幼年开始不断给予高水平的膳食，使其快速生长和集中育肥，在30个月龄左右达到屠宰标准，实现优质高效（

1.育肥牛的选择

（1）品种育肥的目标是“雪花”优质牛肉。市场是波西被誉为高端西式牛排、日式烧烤等消费群体。应优先选择秦川牛、安格斯牛和黑牛三元杂交一代，牛和荷斯坦牛杂交一代；其次是安格斯牛、秦川牛及其杂交种。肥育目标是牛肉肌肉之间没有脂肪的优质红牛肉。市场定位于火锅、中餐和中档西式牛排。利木赞牛、西门达尔牛、秦川牛、夏洛特牛、奶公牛及其杂交种应选用（

（2）性别和年龄在6个月前阉割的公牛或未经繁殖的雌性公牛，最迟不迟于10个月龄（

2.育肥期喂养

（1）过渡期~4个月，6~10个月）。这一阶段主要是完成驱虫、防疫、切割、分组等应激后的恢复，调整胃肠功能，逐步由小牛饲料向育肥牛饲料过渡，由集中限制饲养向自由饲养过渡，以便尽快适应新的环境和饲养管理模式。它仍然主要是高质量的绿色干草，免费喂养，仅限于少量的酒糟，并且没有青贮饲料。由于新购牛的个体差异以及观察期内的割割不完全，大型育肥场育肥延迟，但不少于10个月他老了。饲养方案按照肉牛饲养标准，按体重和日增重1.2kg计算日粮，补充精料配方，用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料替代犊牛饲料中的全脂奶粉。精料配方水平为cp16%~18%，nem7.2mj/kg和neg4.54mj/kg，采食量为体重的1.0%~1.2%，占日粮的30%~45%（

（2）育肥早期（4~6个月，11~18个月）。这也是生长和育肥期。这一阶段肉牛生长发育最快，相对生长强度较高。它的重点是促进骨骼、内脏和骨骼的生长并尽快适应集中喂养。16个月大时，精粗饲料的比例为1:1。饮食应富含蛋白质、矿物质和维生素。粗饲料为青草、麦秸、青贮饲料和酒糟，青草和麦秸自由饲喂，青贮饲料和酒糟有限；在精料补充物cp14%~16%、nem7.99mj/kg和eg5.08mj/kg中，精料自由喂养，占体重的1.5%~5.0%，约占饮食的50%~55%。大麦或小麦在14个月龄开始取代部分玉米，日增重1.0kg（

（3）育肥中期（4~6个月，19~24个月）。骨骼、肌肉和身体驱动力具有gra双重改善，脂肪沉积在内脏和腹腔。粗饲以草类小麦或秸秆为主，日饲喂量1.0~1.5kg/头。不喂青贮饲料、青草等绿色饲料，停止喂酒糟，控制粗饲料的摄入；补充配方CP12%~14%，nem7.33mj/kg和neg4.66mj/kg自由饲喂，采食量达到体重的2.0%~2.2%，约占日粮的60%~75%（

（4）育肥后期（6~8个月，25~32个月）。也就是说，在育肥期和成熟期，日增重显著下降，主要是通过囤积脂肪、增加肌肉纤维间的脂肪含量和脂肪密度、改善牛肉品质增加优质高档肉类的比例。饲草为单一麦草，日采食量控制在1～3kg/头；精料CP10%、nem7.06mj/kg、neg4.28mj/kg，自由饲喂，使精料比例占日粮干物质的70%，日饲喂量保持在体重的1.8%～2%左右，约占日粮的80%～85%。日粮中能量饲料以大麦或小麦为主，控制玉米在精料中的比例，禁止绿色饲料和VA，屠宰前60～90天适当增加VE和VD，以改善肉的品质和色泽（

3.管理技术和措施s

（1）实施无围栏放养，在12个月前的生长阶段给予足够的活动空间，以促进生长发育。在从农民处获取和动员的初始阶段的隔离和观察阶段，应完成编号、驱虫、防疫、阉割等工作（

（2）在大约6个月大时分组分阶段饲养。根据个体生长发育情况，按月龄、动物类型、体重和身体状况分为组（15～20头/组）；在育肥过渡期结束时，或大约12个月大时，将完成从大群围栏到小群围栏的过渡，并且在后期育肥过程中不得分组、分组和抛弃，以免产生不必要的压力，影响生长发育；以6~8头为一小群为宜，直到围栏稳定，小围栏只能出去；分组、分组和废弃必须在晚上进行54001

4。精加工

结束时的重量要求大于650kg。如果屠宰前活重达不到要求，胴体质量就达不到应有的水平，牛肉质量和优质高档肉片的重量也受到限制，这就失去了追求高价值（

（1）安格斯是一种特殊的早熟肉牛品种。纯安格斯安d其杂交代能满足28月龄左右的市场需求（

（2）日本黑牛及其杂交种只有在34月龄以上，体重650kg时才有理想的雪花肉；去势牛，特别是与奶牛杂交的一代，育肥时间超过36个月，体重超过750KG（

（3）育肥牛主要生产优质“红牛肉”，即追求肌肉间无脂肪。当身体状况达到市售标准，日增重小于0.6公斤时，即可放行（

II）。货架牛育肥技术

货架牛一般指3-4岁，生长发育完全，骨骼和体形，高精度饲料和高能量饲料育肥150天以上，体重550-650Kg，符合香港活牛屠宰标准，加工牛肉制品成品率高，饲养周期短，周期快，经济效益显著

1.货架牛的选择

（1）1.5岁左右的肉牛育肥，可生产出高档、优质的牛肉。秦川黄牛生长发育缓慢。另外，在传统的饲养方式下，其骨骼和体型在3～4岁时能满足育肥要求。因此，为了获得良好的短期强育肥效果和效益，健康的秦川肉牛aged应选择3~4年。由于育肥效果差、效益低，6岁以上的阉牛、淘汰的基础牛等老残牛不适合育肥中高档牛肉，而只适合普通育肥牛（

（2）体貌：头短、额宽、口大、颈粗、体宽、深、长，前躯张开良好，皮肤薄而柔软，体格宽大，棱角分明，后臀宽而平，具有育肥潜力，体高137cm，体斜长150cm，体重350kg以上。身体太短，腰背窄，腰弓，利落，身体不适合那些瘦弱的人（

（3）th）e育肥时间应为春秋两季。6-8月高温季节，应采取水幕、屋面雨、风机等措施，防止中暑，降低热应激；冬季应采取保温措施。肉牛育肥最适宜的环境温度为4℃~20℃（

2.采用饲喂技术

高能量日粮，净能量大于30MJ/天，精料比例逐渐提高到70%。不使用绿色、多汁和青贮饲料。能量饲料应以大麦为主，提高优质肉牛比例，保证肉色（

（1）恢复期（10~15天）的品质和风味。由于str由于运输、环境和管理方式等因素的影响，牛疲劳，体重下降5%～15%。为了适应新的环境、群体和饲养管理模式，需要一段时间才能恢复。饮食以优质青干草和麦秸为主，饮用水充足。第一天不加浓缩液，第二天加少量麸皮。3天后，浓缩物将保持原始农民或农场的饲养量。完成检疫、防疫、驱虫和隔离观察（

（2）过渡期（15~20天）。逐步实现由原粗料型向精料型的转变类型。货架牛恢复适应后，减少青草，增加麦秸，每天饲喂粗饲料4～6kg/头；精料中粗蛋白保持在13%~15%，投喂量逐渐增加到4kg/天，以保证每头净能量为37~52mj/天（

（3）在育肥期，青草在此阶段停止投喂，禁止饲喂绿色多汁饲料。主要饲料是麦秸和稻草。日投料量为3~4kg/头，逐渐增加精料。每周增加浓缩液约2kg/头，粗蛋白保持在8%～10%，日粮y浓缩物应稳定在6~8kg/头，直到释放（

3.管理

（1）充足的饮用水应为免费饮用水或每天至少3次饮用水，冬季饮用温水（

（2）驱虫健胃。在恢复期，阿苯达唑口服一次，剂量为10‡/‡体重；2%～4%除虫菊可杀灭体外寄生虫。当天气是绿色和阳光充足时，淋浴杀虫，这不仅可以杀死体表蜱和其他寄生虫，还可以避免蚊子和苍蝇。驱虫治疗3天后，用大黄苏打片50~80粒/次，2次/天，连续2天，然后用健胃散500g/头2天，以加强胃和促进消化（

（3）按体质分组小、强和弱分别在不同的分组围栏中喂养。育肥期，每组最多15头，以6～8头为最佳，相对稳定。育肥期间，每小群只允许外出不带牛，围栏面积为12~18m2（

（4），育肥初期每天2~3次喂食，间隔6小时，后期自由喂食（

（5）保持牛舍干燥卫生。牛棚入牛前必须清洗干净，用2%～4%的苛性钠彻底喷洒消毒，干燥后（

进入牛棚（6） 观察和称重。育肥期间，应观察每头奶牛的反刍、精神和粪便。病牛应及时隔离，单独饲养治疗；如果有气流、粪便气味和未消化的浓缩物，减少或停止添加浓缩物。育肥期间，每30天称重一次。方法是早上禁食时连续称重两次，取平均值作为一次称重，计算日增重，并根据日增重调整日粮配方，使日增重保持在0.8~1.2kg（

III.短期育肥技术

主要是指非阉割公牛、3岁以上阉割牛和所有亲属的短期育肥被淘汰的奶牛的数量。这些牛不能生产高质量和高档牛肉。他们只被养肥的农场或农民养肥。他们主要通过出售育肥活牛来育肥，旨在向中低档市场供应肉牛。育肥期为120～150天（货架牛的选择

（1）年龄选择不大。当然，越小越好。同龄奶牛和去势牛的育肥效果优于未去势公牛（

（2）健康检查仔细检查口腔和牙齿是否完好；仔细观察咀嚼、粪便、排尿、四肢等情况，以及身体驱动力过短、背部狭窄、腰部弯曲、急躁、身体瘦弱的人不应使用（

（3）妊娠检查：对淘汰的奶牛进行妊娠检查，确定是否怀孕，然后决定是否购买（

2.饲养技术

主要使用玉米秸秆青贮、酒糟等农作物秸秆饲料；补充浓缩高能量饮食，净能量大于30MJ/天，浓缩比例从20%逐渐增加到50%。能量饲料以玉米为主，主要用于改善日增重和体型（

（1）恢复期（10~15天）。优质膳食主要是青干草和麦秸，少量青贮，饮用水充足，第一天无浓缩物，少量麦麸上sec第二天，并在第三天后维持原农户或农场的饲养量。完成防疫、防疫、驱虫和隔离观察（

（2）过渡期（15~20天）。逐步实现由原粗料型向精料型的转变。货架牛恢复和适应后，减少青草，增加青贮饲料和酒糟，每天饲喂约15公斤粗饲料；浓缩液中的粗蛋白保持在10%~12%，nem8.04mj/kg和neg5.14mj/kg。添加0.5%碳酸氢钠后，精料的投料率逐渐提高到4kg/头/天（

（3）育肥期。在此阶段，停止喂入绿色干草，以54001

3.管理

（1）充足的饮用水应为免费饮用水或每天至少饮用3次的饮用水，并在冬季饮用温水。白天喂食和清洁后（

（2）口服阿苯达唑驱虫强胃剂10mg/kg体重，肌注阿维菌素0.2mg/kg体重；一周一次。使用大黄碳酸氢钠片或中草药加强牛的胃（

（3）分组和开槽。它是根据不同的品种、大小和强度在围栏中饲养的。育肥期间，每组最多15头，以6头组最好，相对较低马厩。在育肥期，每一小群牛只能在没有牛的情况下出栏。围栏面积为12m2~18m2。拴系牛在育肥初期应固定槽，缰绳长35cm（

（4）喂饲次数每天2~3次，间隔6小时，后期自由喂饲。夜间21:00通过拴绳和增加槽进行育肥，以保持夜间饲草喂养时的牛的健康（

（5）夜间必须有人值班，以防止受伤，经常观察，防止公牛的缰绳缠绕公牛的腿，或损坏公牛的头部皮肤g感染（

（7）饲喂秸秆和酒糟时，必须注意补充维生素A、D、矿物质和微量元素（

本文由（养殖信息网）栏目整理发布：http://www.yangzhixinxi.com     养殖网     养殖项目