我货架牛

1品种选择的选择原则。首选杂交牛，如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛来杂交牛等。在杂交牛短缺的地区，可选择当地大棚牛，杂交肉牛可为1~1.5岁，当地牛可为2~4岁（

2体重选择。大骨架牛250～300kg，育肥期3～6个月，体重可达300～500kg以上。经过6个月的育肥（

3体型和外观，180~200kg牛的体重可达到300~400kg。选定的牛通常是未阉割的公牛。要求有坚强的头脑，清晰的眼睛，灵活的动作鼻塞，流汗，健康无病；胸部宽，身体低，身体宽而深，说明内脏生长良好，生产潜力大；四肢直立，后躯发育良好。站立时，后蹄尖和大腿关节突出，飞节和髋部分别形成一条与地面垂直的直线，整个身体呈矩形（

4身体尺寸要求。从体尺来看，货架牛的体高应符合月龄。1.5～3岁，身高1.1米以上，体重200公斤以上；3岁以上的牛身高超过1.2米，体重超过250公斤（

II）。后管理动员

1消毒。进场后2~4天，每头奶牛用0.3%过氧乙酸（

2驱虫剂逐一消毒。每公斤体重口服硝基氯酚3~4mg，一次，驱除肝片吸虫；每公斤体重口服祛酸灵0.2g，驱除牛蛔虫；每公斤体重使用40毫克敌百虫或8毫克左旋咪唑作为驱虫剂（

3增强胃部。动员后7~8天，给所有的牛服用健胃粉，以增强它们的胃。每头体重在250公斤以下的奶牛给予250克，每头体重在250公斤以上的奶牛给予500克。随着牛的复苏机体适应环境，逐渐添加浓缩饲料（

4。它们根据年龄、品种和体重进行分组。重量差不超过30公斤。同一品种被分成若干组。3岁以上的牛可以一起饲养，以便于饲养和管理（

III.货架牛的育肥

1.繁殖期的饲养。这一阶段的目标是促进牛的骨骼。肌肉生长发育的时间为15~18个月，日增重为0.6~0.8kg。如果这一时期的喂养太差，日增重太低，不利于后期育肥。在营养方面，它能满足牛所需的蛋白质、无机盐和维生素a生长发育，注意蛋白质的质量和钙磷的比例。日粮粗蛋白含量在14%以上，全生育期粗精比为7:3。粗饲料主要是酒糟、青贮玉米秸秆、氨化麦秸和青草。杂交牛日增重可达1.2kg以上。在繁殖期可以放牧或室内饲养（

① 放牧和喂养。利用草山和草坡放牧培育陆架牛。每天的干物质摄入量约为体重的2%。人工饲料或天然饲料的营养成分随季节而变化。春天，牧草是年轻的d肉质细嫩，蛋白质含量高，适口性好，幼牛日增重高；夏季饲草粗纤维含量高，粗蛋白含量下降，但无氮浸出物和干物质含量高，货架牛能保持较高的日增重；秋季牧草开始枯萎，质地变硬，适口性变差，蛋白质含量下降，不能满足黄牛生长的需要。放牧可采用固定放牧和轮牧。冷季放牧宜晚行早退。充分利用中午温暖的时间。同时，要注意阳光明媚、温暖宜人的小气候环境他说。暖季放牧宜早出晚归，延长放牧时间，让牛多吃，放牧牛注意防暑（

，注意补充镁盐和食盐，定期测量幼牛产量，每天补充1~2kg精料。如果生长发育不良，则在夜间喂饲绿色粗料，以确保其正常增重。此外，还提供了尿素盐砖。配方为：尿素40%，糖蜜10%，食盐47.5%，磷酸钠2.5%，压成砖供牛舔（

② 通过家庭喂养来育肥。家庭喂养：按照喂养标准喂养。提供足够的绿色粗饲料，补充浓度对不足部分进行定额，多饲喂高蛋白饲料、青草、豆类等，充分利用当地种植的人工草、野草、秸秆和农副产品饲喂育肥牛。玉米秸秆、大豆秸秆、甘薯藤等牧草质地坚硬，口感差，利用率低。为了提高粗饲料的利用率，对麦秸和秸秆进行氨化处理。各种农副产品，如粉渣、啤酒糟和酒糟，也是肥育牛饲料。绿色粗饲料可以让牛自由进食。每头粗饲料的日消耗量如下：15~40kg青饲料，5~6kg干草，青贮饲料10~20kg，氨化秸秆4~6kg，浮渣15~20kg，含盐量高，不宜多喂酱粒。最好将干草切成5cm左右，喂牛，这样可以减少咀嚼过程中的能量损失，增加饲料摄入（

在家育肥时，应在早上和晚上各喂一次浓缩饲料（www.nczfj）。Com）应在夜间补充粗饲料。如果牛只吃干草而不吃青草，这表明明天的谷物中有多余的蛋白质，那么浓缩饲料中的蛋白质含量应该降低；相反，只吃草而不吃干草表明蛋白质不足，需要补充大量的浓缩物质皱褶。如果饲喂后草能吃大量的浓缩物，说明能量不足。喂食顺序：一般先喂草，然后喂精料，最后喂干草。喂食前应准备好草和浓缩物。喂食前，浓缩液应浸泡1小时。不要喂食干物质，以防止瘤胃肿胀。喂食应遵循先细后粗，喂食后饮水的原则。如果每天喂食三次，早晚喂食占35%，下午喂食占30%。每头母牛一天所需的浓缩液根据喂养量大致分为三部分。投料顺序为精料、渣料和粗料ch可供至90%满为止。粗饲料应减少添加频率（

2精加工阶段。饲养强度和肥育分为两个阶段：一个是增重阶段，旨在增加体重和优质肉块。生产西方高档牛肉需要4个月，生产东方高档牛肉需要8个月。二是肉质改良期，主要是填充和沉积脂肪。生产西方和东方高档牛肉分别需要2个月和4个月（

① 体重增加期。繁殖期结束后，幼牛进入增重期，一般持续3~4个月。每天的体重增加需要超过0.9千克，体重在完成增重期后达到约450千克。日粮蛋白质含量为10%～12%，总可消化营养素（TDN）为63%～70%，精粗比为6:4（

。这一时期的饲喂目的是增粗肌肉纤维，初步形成脂肪。在饲喂方面，应逐渐减少粗饲料，相应增加精饲料量。一般来说，浓缩物的量占体重的1.65%。在此期间，牛的食欲旺盛，体重迅速增加。每天早晚6～7点以粉状饲料的形式饲喂4～6kg精饲料。以饲料为主草和干草供应充足。饲料供应方式：先喂1~2kg草，再喂2kg干草，再喂精料。完成浓缩物后，提供足够的饮用水，并在夜间自由喂食干草。在此期间，饲料中的蛋白质水平要求较高，这有利于体重增加。以75 kg的重量喂入1 kg的混合浓缩液。粗饲料主要为青贮玉米秸秆、氨化麦秸和秸秆，也可喂少量酒糟。体重超过350公斤的货架牛的精饲料量占其体重的1%。粗饲料主要为酒糟、青贮玉米和氨化麦秸，育肥期为2～3个月。当杂交牛日增重超过1.5kg时，每头牛的日采食量约占体重的2.5%（

② 肉质改良阶段。肥育牛达到450公斤左右后，开始进入肉质改良期，增重率开始下降。这一时期致力于脂肪沉积，使脂肪沉积在肌肉中形成“大理石”图案，从而生产出柔嫩的中高档牛肉。经过2～3个月的育肥，体重超过500公斤。每日增重要求超过0.6kg。日粮干物质总营养素为62%～65%，蛋白质含量为8～10%，精粗比为7:3～9:1，蛋白质含量为8～10%日干物质采食量为9～11kg（

，可采用高能低蛋白饲料进行饲养，并可在饲料调配中提高饲料浓度，使牛吸收足够的营养。此外，为了保证矿物质和维生素的供应，干物质的摄入量约占体重的2%。该时期精料投料量由少到多，7～10天达到规定投料量。根据体重的千克数喂食1kg混合物。粗饲料一般不会改变。采用先精后粗的进料方式。精料在投料前浸泡1小时，混合成稠料，每天投料3次。喂食后喝水，水就流出来了牲畜必须保持清洁，并将牲畜拴在屋外以限制活动。每天给牛刷两次毛，及时打扫房子，保持干净干燥。每月称重一次，调整进料速度。肉质改良期饲养的关键是提高牛的食欲。注意观察牛的采食量，改善饲养，如改变饲料配合比，饲喂全价颗粒饲料，以提高牛的食欲（

四、饲料的加工和制备

加工和制备的原材料应无霉变、腐烂、水分、，杂质和杂质检查成分。适用于盐、骨粉、添加剂等小剂量饲料，应先预拌少量其他饲料，然后再与大量饲料混合。育肥场应准备足够的优质、稳定的粗饲料，如氨化麦秸、青贮玉米、甘薯藤、酒糟等。氨化麦秸操作方便，含氮量高，有利于牛蛋白质的沉积。酒糟含有多种维生素，价格低廉。一般来说，在防止霉菌的同时，每头牛每天的鲜酒糟喂养量不超过15公斤。在精料中添加小苏打缓解瘤胃酸度，可提高奶牛的采食量、饲料利用率和生长速度。此外，还应注意be注意厚度的匹配，饲料原料应与成品仓库分开存放，其他农药和有毒物质不得存放在仓库内。完善进、出库制度，注意饲料库、草堆的防火，设置灭火器、消防水池。同时，要注意饲料仓库的灭鼠剂，但不得使用灭鼠剂（

250100宋恩良

，山东省农业科学院畜牧兽医研究所

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