编者按：2011年羊肉价格大幅上涨，不少读者致电本刊编辑部查询肉羊养殖相关信息。从本期开始，“大规模养殖”将从三个方面（宏观形势、品种和环境）对大规模肉羊养殖的主题进行系列化。第一阶段主要关注中国肉羊的发展趋势，向读者介绍当前肉羊市场的基本情况，专家对2011年和2012年中国肉羊市场特点的分析以及对肉羊育种的建议，以及肉羊养殖行业从业人员的经济效益分析。伊荷pe it可以为对肉羊育种感兴趣并从事本育种项目的读者提供一些帮助（

中国肉羊市场基本情况

-区域布局、规模化经营和标准化生产

I。肉羊产业区域布局基本形成

。《全国肉羊优势区域布局规划（2008-2015）》针对肉羊产业发展做出了具体规划，根据不同区域的特点，覆盖21个省（自治区），153个直辖市优势县明确了各地区的定位和主攻方向。b这些计划的指导思想是引导羊肉产业集中在一定资源禀赋、市场基础和产业基础的区域，提高产业集聚水平，增强产业竞争力。在一系列规划政策的推动下，肉羊产业进一步向优势区域集中，产业集聚程度逐步提高，肉羊产业的竞争力逐渐显现（

从肉羊养殖的分布来看，在我国屠宰加工、肉羊生产的地域特色十分明显。根据中国农业大学公布的统计数据文化信息网，截至2009年底，西部地区的绵羊数量为12164万只，占当年全国总存量的42.75%，而中西部地区的比例高达82.25%。就省份而言，截至2009年底，内蒙古自治区的绵羊存栏量占全国的18.27%。如果加上河南、河北、新疆和山东，这一比例将为49.15%。肉羊屠宰加工也呈现出相对集中的趋势。河北、内蒙古、山东、河南、新疆等省、自治区羊肉总产量217万吨，占全国羊肉总产量的56.04%(

　从羊肉生产的优势区域布局来看，羊肉生产继续集中在中原四大优势区，即中东、西北和西南农牧交错带。其中，中东和西南农牧交错带的集聚趋势明显。从省际变化来看，肉羊生产持续集中在内蒙古、新疆和甘肃的牧区，以及河南、山东、河北和四川的农业区。从区域变化的影响因素分析，虽然各影响因素的作用方向和程度不同不同地区的肉羊产量不同，但总体上[https://www.nczfj.com/ ]除了自然条件、区域经济发展水平、非农产业发展和政府政策支持等传统的重要影响因素外，是影响我国肉羊生产区域变化的关键因素。总体来看，中国肉羊生产已逐步向自然条件适宜、农村经济发展水平较低、非农产业发展相对落后的地区转移和集中（

II）。肉羊产业的规模化经营在德国逐渐发展

在肉羊饲养方式上，我国农牧民小规模养殖仍占主体。秸秆、人工饲料和精料广泛用作农牧区肉羊的主要饲料，并逐渐由放牧转变为舍饲和半舍饲，充分利用了农业区丰富的秸秆资源和闲置劳动力，缓解了肉羊对草原资源和生态环境的压力，为牧区养羊业全面振兴带来了新的发展机遇。总体而言，养殖规模不断提高，特别是在广大的农业区（

ac根据国家统计局发布的每年100多只肉羊规模化养殖标准，2009年我国肉羊规模化养殖水平达到21.01%，近三年以每年两个百分点的速度递增，每年有30多只肉羊繁殖比例超过50%。随着我国规模化肉羊养殖的快速发展，规模化生产布局集中在优势产区。2003年以来，我国四大肉羊优势产区规模化养殖数量占全国规模化养殖总量的85%以上，表明我国肉羊规模化养殖的规模化程度较高优势产区是规模化肉羊生产的绝对主体。从变化趋势来看，肉羊规模化生产倾向于集中在四大优势产区，这种趋势是明显的。他们的数量从2003年的3887万人迅速增加到2009年的6551万人，在全国的比例从85.70%大幅上升到93.30%。从优势生产区内部看，中东农牧交错带、中原优势区和西北优势区是世界三大区域，是我国肉羊规模化生产的重中之重（

Ⅲ.肉羊标准化生产tton肉羊产业初具规模

肉羊产业标准化生产是指在场地布局、围栏建设、生产设施、改良选种、投入使用、卫生防疫等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，粪便污染治理，按程序组织生产过程。肉羊产业标准化生产是实现“六个现代化”，即完善养殖、养殖设施、标准化生产、制度化防疫、粪便污水无害化处理、规范化监管（

肉羊产业标准化生产是第二步有助于提高肉羊业的综合生产能力，增加肉羊的供给量；有利于提高生产效率和生产水平，增加农牧民收入；有利于从源头上控制羊肉及其制品的质量安全，提高其质量安全水平；有利于有效提高疫情防控能力，降低疫情风险，保障人畜安全；有利于加快牧区生产方式转变，维护国家生态安全；有利于集中有效的治疗和治疗资源化利用羊粪，实现养羊业与环境的协调发展。因此，肉羊产业的标准化生产是整个社会经济发展的需要。为此，农业部制定了《国家畜牧业标准体系十二五规划（2011-2015）》和《农业部畜禽标准化示范场管理办法》，2011年第一批入选45个肉羊标准化示范场。同时，“十二五”期间，国家现代肉羊产业技术体系实施标准化生产以肉羊为重点研究对象。系统22名岗位专家及其团队成员的全部研究任务将以肉羊标准化生产为重点，通过系统24个综合试验站及其辐射的120个示范县，推广和示范其研究成果（

肉羊产业标准化生产有助于提高肉羊产业现代化水平，提高良种率、饲料利用率、生产生活环境和疾病防治水平，减少粪便污染，提高利用率。良种和牧草的标准化有助于提高经济效益通过示范和市场机制顺利推广；设施和设备的标准化、疾病预防和控制以及环境治理将大大增加生产成本，而不一定会增加收入，甚至降低利润。推广工作将遇到更大的困难，因此需要政府提供更多的技术和财政支持。肉羊标准化生产的示范和推广，要立足于经济、社会和环境的可持续发展，做到经济合理、技术适宜、产品安全、生态友好。中国肉羊产业的特点Ⅰ2011年1.中国羊肉进口增加，出口逐渐减少，贸易逆差扩大。中国羊肉进口主要来自新西兰和澳大利亚，这表明中国羊肉进口市场高度集中，新西兰和澳大利亚具有较强的国际竞争力。而且，中国的羊肉产量也呈下降趋势。2011年，由于牧区实施了一系列优惠政策，再加上良种、草地改良和生产资料等补贴政策的实施，有助于提高肉羊的生产效率大部分农区肉羊产量呈上升趋势（

有助于肉羊牧区的整体可持续发展。2011年以来，中央政府每年拨款134亿元，在内蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肃、宁夏、云南等8个主要草原牧区建立草原生态保护补贴奖励机制。一是对生活环境极差、草原退化严重、不宜放牧的草原实行禁牧圈地，中央政府给予每667平方米（1亩）6元的补贴。第二，对于可用的禁牧区以外的草原，在核实合理载畜量的基础上，中央政府将按照每667平方米1.5元的标准奖励不过度放牧的牧民。第三，对改良绵羊和山羊的补贴；对8个省、自治区600万公顷人工草地按每667平方米10元的标准给予补助；对8个省、自治区约200万牧民实行生产资料补贴，标准为每户500元。四是加大牧区教育和畜牧业发展力度，支持牧民培训，促进牧民向新兴市场转移就业

4.羊肉价格的持续上涨将有助于养羊户和相关生产经营者增加收入。2010年以来，中国羊肉市场一直保持着上升势头。带骨羊肉的全国平均价格从2011年1月的40元/千克上升到2011年10月的44.8元/千克。2011年10月后，中国猪肉价格下跌，但羊肉价格继续上涨。12月，羊肉价格创历史新高（

II。2012年肉羊产业发展特点

1.肉羊生产增长乏力。随着国家禁牧政策的进一步实施，牧区肉羊养殖数量不断增加因为已经减少了。无论是在农业还是牧区，能够经济有效地利用的饲料都不足，商品饲料价格正在上涨，大规模饲养肉羊的成本将显著增加。在大城市、水源保护区和生态脆弱地区，肉羊的饲养受到限制；在经济发达地区和农业生产条件较好、选择较多的地区，肉羊养殖效益相对较低（

2.肉羊规模化、标准化生产将逐步推进。国家肉羊产业技术体系以肉羊标准化养殖为核心“十二五”重点研究课题。此外，2011年，农业部在中国建立了首批45家肉羊标准化示范农场，内蒙古、新疆、宁夏等地方政府也成立了肉羊产业创新团队。地方各级政府对规模化养殖实施了激励和奖励政策，这将提高我国肉羊产业的发展水平。但是，农牧民养殖仍然是主体，充分利用自己的农副产品仍然是主流（

3.羊肉价格仍将稳步上涨。帕斯托拉饲养的肉羊数量l面积将进一步下降。受民族传统和消费习惯的影响，牧区的羊肉消费量远高于其他地区。在农业地区，虽然羊肉价格上涨，但农民会增加肉羊的饲养量，但由于肉羊的饲养规律、饲料量、饲养成本的增加和比较利益的影响，饲养量的增长将非常有限。全社会对羊肉的需求将进一步增加，羊肉价格稳定上涨是基本趋势（

4.防疫仍是降低肉羊业风险的关键。羊瘟防治技术手段与研究SEASET开发初期储量不足，短期内难以取得重大突破。2012年，羊支原体肺炎、羊痘、羊口蹄疫、羊口疮、羊布病等传染病，球虫、吸虫、绦虫、胃肠道线虫、蜱螨等寄生虫病，绵羊脱毛、肥育羔羊尿道结石等营养代谢性疾病仍将危害我国肉羊业的健康发展

三、规模化发展肉羊业的建议

1.积极稳妥地开展羊肉标准化生产示范羊。标准化生产肉羊氮营养有助于促进肉羊产业现代化，提高良种利用率、饲料利用率、生产生活环境和疾病防治水平，减少粪便污染。然而，设施和设备的标准化、疾病预防和控制以及环境治理不一定会在增加生产成本的同时导致收入增加，甚至利润下降。因此，政府需要投入更多的技术和资金支持（

2.加强疫情防控，确保产品质量和安全。大力开展诊断、检测技术和预防与控制技术的研究与推广控制肉羊重大疫病和常见病的方法，通过国家财政、金融政策，调动科研机构和兽药生产企业开发生产新疫苗、新兽药的积极性，满足市场对绵羊疫苗的需求，诊断试剂和特殊药物，为绵羊疾病预防和控制提供技术和物质支持。严格查处使用非法药品、生产注水肉和假肉，严格控制屠宰加工卫生，确保羊肉安全生产（

（李炳龙，中国农业大学经济管理学院）y、 邮政编码：100193）

I。选育杂交羔羊

的优势根据杂交羔羊的特点，如瘦肉多、脂肪少、胆固醇含量低、肉质鲜嫩多汁、腥味少、味道鲜美、营养丰富、易被人体吸收、市场畅销，杜波公羊与本地母羊杂交具有明显的杂种优势。育成第一代杂交羔羊，经济效益良好

，以杜博公羊与本地母羊杂交第一代为例。duza一代的平均出生体重为4kg，Dubo一代的平均出生体重为3.5kg，本地绵羊的平均出生体重为2.8kg。婴儿的出生体重杂交一代高于后两代。就体型而言，杂交羊比杜坡羊高，比本地羊小。杂交羊的胸围明显大于肉用绵羊和本地绵羊，是肉用绵羊的主要产地。3个月龄断奶的杂交一代平均体重分别为30公斤、26公斤的杜坡羊和20公斤的本地羊。杂交一代的这一指标也显著高于后两代。在相同的生长阶段和饲养条件下，杂交一代羊的生长性能优于本地羊，表现出比杜坡羊更强的生长能力。在屠宰率和净肉率方面也高于当地绵羊。肉质和品质均优于当地绵羊，脂肪含量适中。杂交一代的产肉性能和肉质都得到了显著的提高，而且作为父本的本地母羊杂交一代的生产性能也优于作为母本的其他种类公羊（

II）。杂交肉羊

的经济效益1.仅种母羊每年平均产羔羊3.5只。他们在分娩后5个月内被科学饲养，5个月大时的平均体重为45公斤。杂交羔羊从出生到5个月大所需的饲料、饲料和劳动力成本，加上母羊自产的成本，约为500元。T市场上肉和毛的重量是每公斤24元。以5月龄杂交育肥羔羊屠宰为例，杂交育肥羔羊价格900~1000元，净利润400~500元。这样，一只繁殖母羊每年生产的经济价值约为1400~1700元。如果进行规模化养殖，利润空间更大。对于农村地区的小规模养羊，也可以根据当地条件利用一些闲置的庭院进行养殖。土建投资少，饲料成本低，产量高。由此可见，培育杂交肉羊不仅是一项勤劳致富、安全致富的好工程，而且是一项经济发展的好工程稳定，也是广大农村青年的首选，值得大力发展。总之，发展杂交肉羊不仅是提高肉羊产量、改善肉羊品质的方向，还有未来羊业的发展趋势（山西吴永平）超链接：2011年农业部首批肉羊标准化示范场名单

3河北省

1.衡水顺尧养殖有限公司

2.涿州联盛畜牧有限公司。，有限公司

3.山西省阳原县红塔畜牧场

1.内蒙古自治区寿阳县解旺农场

16

1.Shee鄂尔多斯市达拉特旗现代农牧业科技示范园p养殖场

2.锡林郭勒盟香黄旗保利峨眉绵羊养殖合作社

3.兴和县兴达农牧业有限公司，乌兰察布市

4.内蒙古金丰牧业有限公司养羊场

5.内蒙古中奥牧业有限公司

6.婺源县八美养殖发展有限公司，巴彦淖尔市

7.阿拉善盟肉羊养殖中心

8.锡林郭勒盟东吴旗哈里高比畜牧经济合作社

9.锡林郭勒盟东苏旗陶德比利格家族牧场

10.通辽三高肉羊养殖有限公司

11.呼伦贝尔肉羊养殖场

12.包头市阳旺畜牧有限公司

13.西乌旗道达木林家庭牧场

，锡林郭勒盟（

14.鄂温克旗呼伦贝尔短尾羊系列扩建场

15.锡林郭勒盟乌拉盖管理区布赫特木尔家族牧场

16.科友前旗嘉丰养殖场，辽宁省兴安盟

1.吉林省朝阳市宜兴畜牧科技发展有限公司

1.五道路，黑龙江省迁安县灵芝花羊场

2

1.博利县羊场

2.齐齐哈尔德梅萨肉羊养殖有限公司。

1.安徽省

1.山东省叶集试验区绵羊繁育中心

4.山东陆良优质肉羊技术示范有限公司。，

2.运城县城联小尾寒羊养殖场

3.山东嘉祥羊养殖场

4.蓬莱和生农业科技发展有限公司雅山黑绒山羊养殖场

。，1.河南省改良绵羊繁育中心

2.湖南省神丘市洁瑞怀山羊改良繁育场

1.浏阳市湘东黑山绵羊原始繁育场

2.四川省巴中市北牧南江黄羊集团有限公司。，北美有限公司恩江肉羊场

2.四川简阳大哥畜牧有限公司。，云南省坦参羊场

1.建水县宏辉养殖生产甘肃省黑山肉羊场

1.甘肃省坦参羊场

1.青海省坦参羊场

1.乐都县嘉禾养殖有限公司。，有限公司

1在宁夏回族自治区

1在宁夏朔木盐池滩羊养殖有限公司

新疆维吾尔自治区11

在乌尔自治区1.新疆美利奴细毛羊技术开发有限公司查布查尔基地。，乌苏嘉禾草原科技有限公司肉羊场

3.福海县羊场

4.玛纳斯新奥羊场县

5.米东区长山子镇老龙河养殖合作社牛羊育肥养殖小区

（E2）1）6.哈密市长庆农牧公司肉羊场

7.托克逊县畜牧小区

8.吐鲁番牧业有限公司。，9.阿克苏天山肉羊有限公司

10.麦盖提羊场

11.玉田羊场

（摘自首批畜禽标准化示范点名录

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