编者按：第17期《规模养殖》推出了肉羊养殖专题，从宏观上总结了2011年和2012年全国肉羊养殖基本情况，并简要分析了肉羊养殖的经济效益。许多读者对这个话题表示了极大的兴趣。本期将继续推出本主题的品种章节，介绍市场上的一些主流肉羊品种，并简要介绍介绍（

肉羊品种介绍（

1.杜波羊

杜波羊原产于南非。它是世界著名的肉羊品种之一，是由桃色公羊和泰山公羊杂交而成产于波斯的黑头母羊。根据头颈颜色分为黑头羊和白头羊（

外观特征：杜波羊前额宽，鼻子凸起，耳朵略下垂，脖子粗短，肩膀宽，背部挺直，四肢短小，胸部丰满，后驱肌发达，生长发育：羔羊初生重4~5kg，断奶重25~30kg，哺乳期日增重350~400g。一岁公羊体重80～90kg，母羊体重60～70kg。成年公羊体重100-120公斤，母羊体重85-90公斤（

产肉性能：杜波羊肉在国际上被称为“钻石羊肉”。胴体肉质细嫩多汁，皮脂含量高n肉率、断奶屠宰率55%和净肉率50%（

繁殖性能：6月龄公羊性成熟[https://www.nczfj.com/ ]，母羊在5个月龄时性成熟，雄性和母羊分别在12~14个月龄和10~12个月龄时生长成熟。产羔率为180%，断奶成活率为98%。杜波羊全年发情，两年内可产三次。这种品种有很好的母性。在饲养条件较差的情况下，泌乳性能优于其他母羊（

。杜坡羊具有耐热、耐寒、耐粗饲等特点，适合在大部分地区生长繁殖。杜波羊的遗传非常复杂马厩。无论是纯育种还是杂交，它都表现出优良的生产性能和适应性，尤其是在肉类生产方面（彩色图片见第81页图5）

2）。泰克塞尔羊

泰克塞尔羊原产于荷兰。它是林肯羊、莱斯特羊和当地马尔胜福羊的杂交种，经过长期饲养（

外观特征：特塞尔羊头大，公、母羊无角，鼻子黑，体格高大，腰背直，丰满的肌肉和发达的后驱力（

繁殖性能：特克塞尔羊早熟，寿命长。产羔率高，母性好，泌乳能力强，对寒冷气候适应性强。出生体重羔羊体重4~4.5kg，母羊产羔率150%~160%（

产肉性能：成年公羊体重90~120kg，母羊体重60~90kg。羔羊5个月大，体重40~50公斤。屠宰率为50%～60%。羔羊生长快，日增重300～350克，瘦肉率高，胴体产肉率高（

产毛性能：成年公羊平均剪毛量为5kg，成年母羊平均剪毛量为4.5kg。净毛利率为60%。以泰克塞尔母羊为父本，本地母羊为母本，羊毛长度为10~15cm，细度为45~50（

，效果显著（

3.无角多赛特羊

无角多赛特羊原产于澳大利亚和新西兰。该品种具有早熟、生长发育快、常年发情、适应性强的特点（

外观特征：无角多赛特羊结构对称，头短而宽，公、母羊无角，颈粗而短，胸宽而深，四肢和皮毛洁白，最明显的特征是头顶毛发（

繁殖性能：无角多赛特成年公羊体重110~120公斤；成年母羊体重70～80kg，常年发情。它可以在产后2个月时交配和受孕。繁殖率为130%～150%，双羔率为30%（

肉用性能：无角多赛特羊生长发育快，肉用性能优良营养丰富，容易育肥，快速育肥。三个月龄羔羊平均日增重300～350g，屠宰率50%以上，一岁母羊体重达到成年母羊体重的80%（

无角多赛特羊于20世纪80年代引进中国。经过初步改良和观察，其遗传力提高。阿勒泰肉用细毛羊

的起源和分布：主要产于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区，有5万多只，1993年通过农业部鉴定合格，1994年5月命名，主线由大量自选线组成CTE品系，有两个品系具有长发型和高肉质生产性能。阿勒泰肉用细毛羊是我国第一个肉用细毛羊新品种（

外貌特征：阿勒泰肉用细毛羊体格健壮，体型大，结构对称，胸脯宽而深，腰背直，体深而长，发育良好。公、母羊均无角，公羊鼻梁微翘，母羊鼻梁直，眼圈、耳、肩上有小色斑，颈部皮肤松弛或纵向皱纹，四肢强壮，蹄密而紧，而且尾巴长（

品种性能：体型大（出生体重4.5~4.9K）g、 断奶重25.6~29.9kg，年重34.1~48.4kg，特育年公绵羊体重87~97.8kg，占成年公绵羊体重的81%~90.7%，成年公绵羊平均体重107.4kg，成年母绵羊平均体重55.5kg，产肉性能好（舍饲6月龄绵羊体重45.3kg，胴体重22.2kg，屠宰率52.9%；放牧育肥6月龄绵羊体重35.9kg，胴体重19.1kg，屠宰率53.1%；成年摩羯羊的主要特征是体重59.5kg，屠宰率56.7%，肉质优良（眼肌面积27.3cm2，瘦肉率71.8%，蛋白质含量19.5%）。成年母羊的净产毛量平均细度22.7微米（相当于64），公羊毛长9.8厘米，母羊毛长7.3厘米，产羔率为128%（

5.兰州大尾羊

的起源与分布：主要产于兰州市及其郊区（

外貌特征：兰州大尾羊皮毛洁白，个头中等，雌雄羊均无角，耳朵大致前倾，眼圈浅红色，鼻梁隆起，颈部长而粗，胸部宽而深，背部和腰部挺直，肋骨张开良好，臀部略微倾斜，四肢相对较长，体形呈长方形。肥尾巴就是肥尾巴关节上下平直，自然下垂。尾巴上有一个凹槽。尾部左右对称。尾端向外翻转，靠近中间凹槽。尾表面覆毛，内表面光滑无毛，浅红色（

品种性能：兰州大尾羊体格健壮，早期生长发育迅速，肉质性能优良。1岁公羊体重53.10公斤，1岁母羊体重42.60公斤；成年公羊重57.89公斤，成年母羊重44.35公斤。10月龄摩羯羔羊胴体重21.34kg，净肉重15.04kg，肥尾重2.46kg，屠宰率58.57%%脂肪尾重占体重的11.46%；成年摩羯的上述指标分别为30.52kg、22.37kg、4.29kg、62.66%和13.23%（

兰州大尾羊的母羊从7-8个月龄开始发情，公羊从9-10个月龄开始交配。饲养管理条件好的母羊可全年发情繁殖，年产3胎，产羔率117.02%（彩色图见81页图7）6.内蒙古细毛羊

的起源与分布：以本地蒙古羊为母本，以苏联美利奴羊、高加索细毛羊、新疆细毛羊、德国美利奴羊为母本，经选育杂交而成e父母。1976年由自治区人民政府正式命名。1986年，引进澳大利亚羊血以提高羊毛质量。目前主要集中在锡林郭勒盟，品种数量已达150万（

外观特征：体格强健，结构对称。公羊有螺旋角，颈部有1~2个完整或不完整的褶皱；母羊没有角或小角，脖子上有裙子上的皱纹。头部大小适中，背部和腰部直，胸部宽而深，身体长。被毛闭合良好，头毛插入眼睛之间的线或略低，前肢插入腕关节，后肢插入肢至飞节（

繁殖性能：成年公羊剪后体重82公斤，剪量12公斤；剪毛后，成年母羊重46公斤，剪毛量为5.5公斤。羊毛细度为60~64，毛丛长度为7.5cm，净毛率为35%~40%（

7.

来源和分布：夏洛来羊原产于法国中部夏洛来丘陵和山谷。夏洛特过去饲养本地绵羊，主要作为肉羊供应首都巴黎。后来，由于羊毛业的兴起，美利奴羊被引入杂交。1820年后，法国羊毛业萧条，农民转而生产肉羊。因此，英国莱斯特羊被引进与当地绵羊杂交形成相对一致的品种类型，1963年命名为夏洛特。莱姆羊于1974年被法国农业部正式认可。它早熟，耐粗饲，饲养能力强，对寒冷、潮湿或干热气候具有良好的适应性。产肥羔羊的优良品种（

外观特征：夏洛来羊雌雄无角，头无毛，面色粉灰色，额头宽，耳大，颈短粗，肩宽平，胸宽深，肋骨拱起，背部肌肉发达，身体呈桶形，腰长后腰s是宽的。两后肢距离大，肌肉发达，呈“U”形，四肢短，四肢直立，肉身形态良好。毛质均匀，白色（

品种性能：夏洛来羊毛长4.0~7.0cm，羊毛纤维细度25.5~29.5微米，成年公羊剪毛量3~4kg，成年母羊剪毛量1.5~2.2kg，羊毛均匀度有时稍差。夏洛来羊长得很快。一般6月龄公羔体重48～53kg，母羔体重38～43kg；7月龄出售的标准公羔羊为50~55公斤，母羔羊为40~45公斤。成年公羊体重100~150kg，成年母羊体重75~95kg。夏洛来绵羊胴体品质好，瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55%以上。产羔率较高，经期母羊产羔率为182.37%，初产母羊产羔率为135.32%。夏洛来羊有季节性发情，发情高峰期在9月和10月（彩色图见第81页图8）

8）。贵州白山羊

的起源和分布：起源于贵州东北部吴江河中下游的Yanhe、西南、吴川等县，分布于遵义和铜仁。分布于贵州省东南苗族侗族自治州和贵州省南部布依族苗族自治州（

特征：贵州白山羊头宽额平，公绵羊和母羊都有角，脖子圆。有些母羊脖子下有一对肉下垂，胸部深，背部宽而平，身体呈桶形，身体长而四肢短。被毛以白色为主，其次为大麻、黑色和彩色，被毛较短。少数绵羊鼻、脸、耳皮肤有灰褐色斑点（

品种性能：贵州白山羊1岁公绵羊平均体重19.6kg，1岁母绵羊平均体重18.3kg；成年公羊平均体重32.8公斤，成年母羊平均体重30.8公斤。贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间脂肪分布均匀，气味清淡。一般屠宰秋冬时节，他被解雇了。1岁摩羯羊平均活重24.11kg，胴体重11.45kg，内脏脂肪重1.40kg，净肉重8.83kg，屠宰率53.30%；成年摩羯羊的上述指标分别为47.53kg、23.36kg、4.27kg、19.02kg、57.92%。贵州白山羊性成熟早。公、母羔羊可在5个月龄发情交配，但一般在7～8个月龄交配。全年发情，年产2胎，产羔率从1胎逐渐增加到7胎（约4岁），为124.27%～180%。平均产羔率273%，年繁殖成活率81页彩色图片为243.19%（见图9）

9.

。外观特征：波尔山羊头大而结实。它有强壮的头，强壮的角，深色，并逐渐向后弯曲。眼睛是美丽的棕色。罗马人的鼻子、头部、颈部和前肢相对发达，耳朵宽而光滑，从头部下垂，胸部宽而深，背部和腰部挺直。身体长，宽，深，肋骨发达，完全展开，胸部发达，腿和臀部丰满，四肢强壮有力。胸部和颈部有许多皱纹。身体是白色的，头部和耳朵是棕红色的，前额和鼻梁上有一头宽大的白发鼻子。母羊从后到前呈楔形。毛发短小，有光泽，有少量绒毛（

品种性能：波尔山羊体型较大，成年公羊体重80~130公斤，成年母羊体重75.5公斤；繁殖率高，四季发情，产羔率200%以上。屠宰率高，屠宰率在50%以上，肉质优良。适应性强，在世界各地表现出良好的适应性（

10.建昌黑山羊

的起源和分布：产于四川省会理县和会东县（

外观特征：体格中等，结构对称，大多数公、母羊有角和胡须，这件大衣大部分是黑色和黑色的有光泽，少数为白色、黄色和杂色。皮毛内层蓬松（

品种性能：建昌黑山羊4~5月龄性成熟，7~8月龄初配。母羊年产1胎，平均产羔率116.0%。成年公羊平均体重31.1kg，母羊平均体重28.9kg，2月龄断奶公羔平均体重7.1kg，母羔平均体重7.14kg。1岁雄性羊体重相当于成年羊体重的71.6%，1岁母羊体重相当于成年羊体重的76.4%，1岁摩羯屠宰前体重为22.1kg，屠宰率为45.1%。板的厚度均匀且有弹性（

肉羊生产是一个综合性的生产过程。采用优良品种进行繁殖生产，通过科学饲养和防疫生产优质肉羊。具有生长快、繁殖力高、性成熟早、肉质好、生产投资少、周转快、效益高等特点（

发展肉羊生产有两条途径：一是利用本地品种生产肉羊，二是利用肉用性能好、早熟、繁殖力强的引进绵羊品种生产肥羊（

种羊，向正规养殖户引进种畜和家禽尝试营业执照、动物防疫证书、完整的许可证、完整的绵羊育种系谱文件。引入物种时，尽量在场地附近购买，以减少长途旅行造成的压力反应。异地引种应在春秋或夏夜进行。装货前，铺好草席，不要喂羊，途中多次下车检查，天气炎热时喝适量水。到达现场后，让种羊休息一会儿，然后给种羊饮用水，冬天将水加热，并向水中添加维生素C或多维葡萄糖。这不仅可以减轻绵羊的应激，而且可以提高绵羊的生产效率为种羊提供营养，帮助它们恢复体力。引种羊的饲料应喂入引种场带回的饲料中，经过一周的过渡后，可更换引种场的饲料。购买的种羊应在现场隔离半个月，在确认实际生产中没有其他疾病（

后，才能与其他羊在同一圈饲养，公羊选择比母羊选择更重要。俗话说：“母羊好窝；好羊，好坡。”这表明了ram选择的重要性。繁殖公羊的选择应强壮，睾丸发育良好，无外部损伤，并能进行试验ICLE具有一定的弹性和均匀的尺寸。阴囊狭窄、单睾丸炎、隐睾和任何生殖器官畸形不能作为种子。只有在1岁以上时才可购买符合精液采集条件的繁殖公羊（

母羊最好选择8个月至1岁以上，最好是产下一个胎儿。母羊应具有强壮的身体状况、良好的母性、强劲的泌乳能力、均匀的乳房和明显的发情症状。母羊的最佳繁殖年龄为3～5岁，7～8岁下降。选育种羊时，应根据绵羊的特性、体形、外貌、生长发育等进行合理选择f品种（

温馨提示：引种人应根据当地自然条件有选择地引种肉羊。不要盲目追求肉用性能好的肉羊品种。最重要的是因地制宜地选择合适的肉羊品种（

（山西吴永平）

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