肥肝鹅怎么养殖？选择什么品种和饲料比较好？
鹅肝质地细嫩，味道鲜美。比正常鹅肝大4～10倍。它含有大量不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素。是一种珍贵的高热量食品。它是国际市场上最珍贵、最畅销的营养产品之一，吸引着所有富裕国家和地区的消费者。市场前景十分广阔。那么，鹅肝有多肥？什么样的饲料比较好（
你选择什么样的肥肝鹅（
品种是影响脂肪肝产生的重要因素之一。不同品种鹅的脂肪肝表现差异很大。并非所有的鹅都能产生脂肪肝。例如例如，中国的小鹅品种主要产蛋，但肥肝性能非常差，因此不适合生产肥肝（
有：
狮子头鹅等大型鹅品种，平均肥肝重600克，高达1400克；法国兰德鹅是世界著名的脂肪肝专用品种，平均体重836克，最大体重1780克（
。尽管上述大型鹅具有良好的肝脏生产性能，但它们的繁殖性能非常差。因此，利用杂种优势（
的特点，培育一个肉、肝、毛三者的高产交配系，是提高脂肪肝生产水平的有效途径e脂肪肝，除了选择脂肪肝专用品种外，还将从种鹅场购买生产脂肪肝的高产配套品系（
什么是脂肪肝鹅的饲料（
研究表明，它是最理想的高能饲料。分析结果表明，每公斤玉米的胆碱含量约为400mg，磷含量为0.25%，低于其他高能饲料。因为胆碱能维持动物的正常肝功能，有助于肝脏中脂肪的转移，防止肝脏中过多的脂肪沉积并保护肝脏（
。因此，饲料中胆碱含量越高，就越能防止脂肪在肝脏中的积累n影响肝脏的施肥效果。此外，玉米胆碱含量低，保肝效果差，脂肪容易沉积形成脂肪肝（
，因此，当玉米用作脂肪肝填充饲料时，脂肪肝的平均重量比任何其他高能饲料高20%-45%。是国内外生产脂肪肝的首选饲料（
当玉米用作填充饲料时，应使用玉米粒代替压碎的玉米，因为玉米压碎后间隙多，体积大，为了增加填充物的数量和脂肪肝的重量，必须在饲料类型中使用玉米粒（
。有三种玉米仁的加工方法，即水煮法、干煎法和浸泡法（
与三种方法相比，煮沸法最为合适。将选定的干玉米（最好是较小的颗粒）倒入沸水锅中，使水面比玉米高10厘米，煮沸8分钟，取出沥干，趁热加入2%的动物脂肪，加入0.5%的盐、0.02%的多种维生素和适量的微量元素添加剂，并与玉米充分混合（
如何饲喂和管理肥肝鹅（
饲喂管理在预饲喂期
必须进行2-3周的预饲后才能灌浆。通过预饲，鹅可以进一步生长发育，增强体质，增加脂肪肝的均匀性，提高脂肪肝的质量。同时，预饲用于锻炼鹅的消化能力，使鹅能吃大量的饲料来扩张和软化消化道，以承受大量的饲料。在预饲的早期阶段，当强制包装（
时，可喂养全价复合饲料，10天后，复合饲料可以逐渐减少，玉米粒含量可以增加。在预饲后期，基本上饲喂玉米粒，以适应灌浆期的所有玉米粒。需要强调的是，为了提高消化道的容量（
b），应在喂食前阶段喂食更多的绿色饲料在开始预饲前，应对鹅进行防疫、驱虫和家养。它们每天早上和下午都可以放牧一次。鹅舍应干净、平坦、干燥、安静。每平方米地面抬高2-2.5米，供水充足干净。饲养前3天停止放牧
灌浆期饲养管理
灌浆期饲养管理是鹅脂肪肝生产过程中最关键的环节之一。脂肪肝的质量和体重增加将受到灌装操作技术、每次灌装量和灌装周期长度的影响（用特殊包装（e25）填充每个笼子）根据罐笼规范，首先用
填料填充每个罐笼。每天填充4次，即8:00、14:00、20:00和2:00。填充量可根据品种和尺寸灵活控制。填充物不足会影响脂肪肝的体重增加。过多的填充物容易堆积食物并导致缺陷。因此，在每次填充之前触摸膨胀部分。如果饲料已消化，则表明消化能力良好，下次可增加填料量（
然而，鹅的喉咙和食道相对狭窄。在插管过程中，除了在导管上涂油外，还应特别注意防止对食管造成损伤。管子插入后将玉米粒放入食道，用左手固定头喙，踩在起动器上，通过螺旋推进器的操作，玉米粒将被推到膨胀部分。填充者用右手轻轻地将玉米粒向下推，踩在起子上，然后将玉米粒推至完全填满（
一般来说，填充期约为3周，具体时间取决于鹅的表现（
如果填充鹅眼睛迟钝，精神萎靡，气短、羽毛湿乱、体胖、腹部下垂、不活动，甚至瘫痪，并有积食、腹泻等消化不良症状，说明脂肪肝已成熟，应及时治疗《时代》周刊
目前，国际市场上每公斤优质脂肪肝的价格高达40美元，欧洲人特别喜欢吃，但近年来脂肪肝鹅的供应不足。发展鹅脂肪肝生产，不仅可以提高鹅的产量，满足国内市场的需求，而且可以实现出口创汇，提高饲养效率，具有广阔的发展前景（
然而，在水产养殖过程中，不同的填充剂操作技术、填充剂用量的掌握程度和填充剂周期长短对脂肪肝的质量和增重有不同的影响。因此，我们需要更多的关注
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