自从30多年前广东成为改革开放的前沿，这片持续发展的热土吸引了数以千万计的梦想家（

他们中的一些人已经成功，一些人刚刚起步；有的来自世界各地，有的来自岭南；有些人坚持传统，有些人跑步去拥抱新技术。。。数以万计的小溪汇成江河大海，凝聚成一个广东人的形象，从今天起，他们在追寻、实践、创造梦想的道路上不断奋斗（

，《南方日报》开设了“迈向中国·粤南筑梦精彩故事”栏目，记录了筑梦者的故事在广东。请注意（

“每天吃300个荔枝，永不放弃做一个岭南人”，这是宋朝伟大作家苏东坡在“荔枝之乡”惠州（

写的一句著名的荔枝话，民营企业家薛子光有一个“荔枝梦”：葡萄可以酿制葡萄酒和醋。岭南的好水果荔枝也可以通过深加工酿制成荔枝酒、荔枝醋等产品，打造世界知名品牌（

自2000年以来，薛子光不顾家人的不理解和反对，毫不犹豫地卖掉房子和土地筹集资金。15年来，薛子光的努力并没有白费. 他在家乡惠州建立了荔枝加工基地，他的研发也获得了今年的广东省科技奖一等奖（

。比他的创业成就更让他高兴的是，他找到了提高荔枝附加值和帮助果农抵御价格风险的方法。”看到农民眼中的喜悦，我知道我的梦想是有意义的。”（

从副厅级干部到追梦商人

一篮篮鲜红的荔枝被运到缓缓流动的生产线上，生产线上的工人紧张地走过挑选水果；生产线上的设备自动进行水果清洗、消毒冷冻、去皮、去核、榨汁和速冻；乳汁通过管道输送至不锈钢储罐进行冷冻保存。每年夏天，惠州的广东振州集团荔枝加工基地都会出现这样的场景（

“人们熟悉的荔枝酒大多是用米酒浸泡荔枝鲜浆酿制的。我想对荔枝进行深度加工，酿造出更加醇厚、品位更高、营养更健康的荔枝酒，符合国际消费趋势。”薛子光说（

薛子光是惠州人。当他还是个孩子的时候，村里有一棵很大的荔枝树。每到成熟期，枝条上都覆盖着又大又甜的荔枝，而山梨树则长满了果实整座村子里到处都是荔枝。然而，在物质生活条件尚不发达的那个时代，村里采摘的荔枝作为一种相对稀缺的水果，主要用于出口，村民们很少有机会吃荔枝（

一次，年轻的薛子光受不了诱惑。他偷偷地爬上一棵树，吃了几个。俱乐部成员发现队长的儿子偷了公共荔枝，并被愤怒的父亲“殴打”。从那以后，荔枝就一直萦绕在他心头，成为他生活中的一个重要部分（

在随后的几十年里，薛子光曾担任大队书记，上过商学院，甚至在北京担任副处级公务员深圳。看来他离荔枝越来越远了。20世纪90年代初，惠州发展成为一个经济发展势头良好的城市。薛子光决定回家乡创业。经过十年的努力，薛子光在经历了几次风风雨雨之后，逐渐积累了一些资金，从销售建筑材料到消防器材，再到1999年赴澳大利亚考察时从承包商到建筑商（

，薛子光发现，当地的荔枝出口到欧洲和美国，利润丰厚。”一个可以卖到0.5美元，但质量很差，广东人不吃——大钊。”他感到非常震惊他的家乡荔枝“在中国是水果之王，但在国外没有人知道”，他立刻想到了从事荔枝产业的想法

薛子光经常背诵唐代诗人杜牧的名言，“当你在红色世界里骑着一个小妾，没有人知道它是荔枝”。他想让全世界的人都知道广东荔枝

卖房酿制中国的“路易十三”

“法国用葡萄酿制葡萄酒。带着这个疑问，2000年，薛子光开始探索荔枝深加工的产业化道路；当时，鲜荔枝汁酿酒技术在国内几乎是空白（

薛子光大胆设想以广东新鲜荔枝为原料，采用法国先进的干邑酿造技术，酿造中国人自己的“路易十三”是可能的？因此，他专程前往法国，著名干邑“路易十三”的故乡，聘请国际酿酒师共同攻克荔枝酿造技术的关键问题（因为荔枝深加工行业的“先锋牛”薛子光自2000年以来一直不太顺利，薛子光已经连续三年从广东空运新鲜荔枝到法国的研究所，每年超过10次，每次超过100公斤。分析其营养成分每年要花费30多万元为了筹集资金建造自己的工厂，薛子光到处借钱，不情愿地卖掉了他先前购买的房子和土地。这一举动引起了全家人的反对，“我的兄弟姐妹们到目前为止对我不太重视”（

经过3年的试验和研发，薛子光终于酿制出了冰酒等各种口味的荔枝酒和高档荔枝果醋，干白和白兰地。2003年，他开始试产荔枝果酒，一上市就销售一空。没想到，当它出口到德国时，因为荔枝果酒中含有果皮而核心残留物，德国海关认定为“生物食品污染”，并将其退回（

缺乏资金，技术有待改进。。。处于低谷的薛子光从未想过放弃“即使我继续砸，我也要继续荔枝深加工产业。”（

）

接下来的8年，薛子光专注于无菌生产工艺的改进（

2013年，我心中的一块巨石终于落下——广东郑州荔枝加工基地建成。13年后，他终于在今年2月搭建了“荔枝梦”

的第一个坚实平台，在薛子光与合作学术机构多年的共同努力下，取得了成效。“绿色”自荔枝加工基地建成以来，他们开发的“果汁、葡萄酒和水果提取物加工技术和设备”荣获广东省科技奖一等奖（

果农眼中的“恩人”

，每年夏天，薛子光都会喜气洋洋地观赏数千吨新鲜荔枝果实，并将其加工成科技含量高、品牌效益好的深加工产品（

对于薛子光来说，荔枝酿酒不仅仅是一个品牌梦和文化梦，也是家乡果农致富的产业梦想过去，荔枝果农主要依靠市场上新鲜水果的销售。Wi随着荔枝种植规模的不断扩大，经常出现“多果低价”和“果低价”的现象，“甜价苦”的现象让果农更加痛苦（

“荔枝是季节性产品，保存期短，很难远销；此外，消费者普遍认为多吃荔枝容易发火，导致新鲜荔枝销售市场有限。”薛子光认为，好的荔枝由于销售不佳而在树枝上腐烂，这简直是一场“自然灾害”（

）解决荔枝市场不佳的有效办法是发展荔枝深加工“仅仅酿造一公斤荔枝冰酒至少需要20公斤柠檬汁"迟"农户加工荔枝需要1万多元，每家每户都能卖出大量的荔枝。现在，薛子光的工厂可以在一个收购季节内“吞下”6000多吨新鲜荔枝（

。当荔枝的市场价格较低时，薛子光经常以高于市场价格的价格购买荔枝，以防止果农因价格低而遭受损失。”虽然能力有限，但至少可以让果农少损失一分。”（

在过去的几年里，在农村到处跑的薛子光被一些果农称为“恩人”——我在农村跑，经常被农民兄弟包围。我看到他们眼中的喜悦，知道我的事业是有意义的。”薛子光说，比他自己产业的发展更令人高兴的是，荔枝树已经成为果农的“摇钱树”

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