饲养管理因素引起肉牛的应激及其调控措
董磊
（黑龙江省齐齐哈尔市黑龙江省甘南县东阳镇农村经济服务中心162122）
应激是动物对外界干扰或不利内外环境刺激的非特异性生理和行为反应过程。在肉牛养殖生产中，随着集约化、规模化养殖模式的发展，应激对肉牛的影响越来越大，会显著降低肉牛的生长速度、采食量和生产能力（
l因子引起应激
热应激。热应激是育种过程中最常见的应激反应，特别是在集约化育种的饲养模式下，h喂入密度高往往导致喂入环境温度高。当环境温度超过肉牛可接受的温度时，就会发生热应激。当肉牛发生热应激时，为了加强散热，抑制热量的产生，基本代谢能量会降低，导致采食量减少。此外，热应激还会影响甲状腺的功能，甲状腺几乎与机体的所有器官和组织有关，从而影响肉牛的生理功能。因此，肉牛在热应激下常表现出食欲不振、摄食量下降、生产能力下降，严重者（
冷应激）死亡。不舒服的环境温度不仅会对肉牛造成热应激，而且当温度过低时，还会对肉牛造成冷应激，导致肉牛日增重下降。在低温环境下，肉牛会利用物理能来维持体温，造成能量损失，增加料肉比。冷应激时，瘤胃活动增强，食糜通过瘤胃的速度加快，采食量增加，但消化率降低（
营养因子。当肉牛营养不良时，会有应激反应。例如，当蛋白质严重缺乏时，会导致某些器官系统发育不良肉牛ms与抗病性丧失。此外，蛋白质的缺乏还会影响肉牛的特异性免疫功能，缩小组织屏障，减少粘液的分泌，减少干扰素的产生。应激犊牛会增加高能量饲料的摄入。此外，应激可增加肉牛葡萄糖代谢，增加铬的排泄。因此，在实际生产中，补充铬将提高肉牛（
饲养管理因素的生产性能。在肉牛饲养过程中，还存在其他管理应激因素，如犊牛断奶、换料应激、群体转移、运输等。这个这些应激的发生将对肉牛的生长性能产生不利影响。羊群转移应激是一种常见的应激反应。肉牛生长发育到一定阶段后，应进行转群饲养。一般来说，对于羊群转移压力，肉牛可以通过自身的调节来适应，这通常危害较小；犊牛在断奶期间会面临巨大的心理、生理和代谢压力，这通常表现为摄食量减少和免疫功能紊乱。在这个阶段，他们容易患各种疾病；肉牛在不同的生长阶段和生理阶段有不同的营养需求，因此需要频繁更换饲料和配方日粮乳酸，会导致饲喂紧张、食欲不振、采食量减少，影响肉牛生长速度；在肉牛养殖和生产中，引进、销售和屠宰程序必须运输活牛。在运输过程中，肉牛会有更严重的应激反应，体重减轻，食欲减退，抵抗力差，以及严重的疾病和死亡（
2.肉牛应激调节
营养调节。调节肉牛的整体营养可以减少应激的发生。在冷应激条件下，能量是肉牛生长的主要限制因素，而蛋白质需求也因牛肉cattle生产水平。因此，在冷应激情况下，应增加日粮能量蛋比，适当降低日粮蛋白质含量，避免因食物摄入量增加而造成蛋白质浪费；当热应激发生时，肉牛的采食量减少。此时，应同时提高饮食中的能量水平和蛋白质水平，以达到理想的效果。此外，在热应激的情况下，牛会增加呼吸频率和出汗，以散热。因此，饮食中应补充钠、钾、钙等矿物质的浓度，防止矿物质缺乏。同时，有必要增加se肉牛的饮水量。对于没有自动供水系统的围挡，需要增加肉牛的供水数量和饮水量，这有利于身体热量的释放，补充热应激引起的体内水分损失（
调整饲养方式。当肉牛发生热应激时，采食量会减少。高温会使肉牛食欲不振，不愿意吃饲料要调整饲养方法，可在夏季高温季节饲养，在早晚气温低凉时饲养，并可增加饲养量和饲养时间，提高肉牛的采食量乐。碳水化合物，饮食中的主要能量来源，也可以被脂肪取代，因为肉牛消化和吸收脂肪所需的能量更少。在肉牛日粮中添加一些抗应激添加剂，如维生素C、小苏打等，可以有效降低或缓解热应激。在饲养肉牛时，应根据肉牛的实际生长情况灵活掌握饲养量，尽量减少饲料变化次数。即使饲料发生变化，也应逐渐改变，以减少应激的发生，使肉牛有一个适应过程（
加强饲养管理。控制喂料环境的温度，保持适当的温度和湿度，并进行做好夏季防暑降温工作。你可以建造一个棚子来减少热辐射。注意室内的通风，特别是在密集喂养模式下。为肉牛提供凉爽舒适的环境，可以提高肉牛的生产性能，减少应激的发生。在寒冷季节保持牛舍温暖，减少冷应激的发生。在肉牛转移前做好充分准备，选择合适的时间，组织好牛只，做好转移后的饲养和管理工作。在犊牛断奶前，应训练犊牛在断奶前吃粗粮，并逐渐减少泌乳次数，以保证顺利产奶断奶的过程。做好运输活牛的管理工作。为了减少运输过程中的应激反应，可以增加日粮中钾离子含量和蛋白质浓度，保证肉牛营养素的摄入，减少体重减轻（
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