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鳕鱼皮可以吃吗
2024年10月15日
编辑：养殖网
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如果你喜欢食物，你一定知道鳕鱼的大名。鳕鱼除了肉厚、味道鲜美外，蛋白质含量高，脂肪含量低。甚至鲑鱼的蛋白质含量也不如它好。在北欧，它被称为“餐桌上的营养学家”，牙医们高度推崇它，并恭敬地称之为“液态黄金”。鳕鱼皮可食用吗鳕鱼皮可食用且富含胶原蛋白。好的胶原蛋白粉是用鳕鱼皮加工而成的。虽然鱼肉不如鳕鱼嫩滑，但由于其重要的食用价值和经济价值，它尝起来非常油腻，鳕鱼是世界上捕鱼最多的鱼类之一，只有三种鳕鱼：大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼dely分布于世界各大洋，原产于从北欧到加拿大和美国东部的北大西洋寒冷水域。目前，主要生产国为冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威和日本北海道。在中国，cod主要产于渤海、黄海和东海北部。其主要渔场位于黄海北部、山东高交东南偏东以及海洋的南部和东部。鳕鱼是北海岸生产的海洋经济鱼类之一
，鳕鱼肉质鲜美，营养丰富，能促进血液循环，解瘾；鱼鳔能补血止血；鳕鱼骨能凝结脚气病；鳕鱼胰腺含有大量胰岛素，1kg胰腺可提取胰岛素12000iu；鱼肝油可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%）
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