松露的生长环境
块菌是一种蘑菇的总称。对生长环境要求极为严格，不能人工栽培。它的产量是稀缺的，这导致了它的稀有性和高价格。因此，欧洲人把松露、鱼子酱和鹅肝列为“世界上最美味的三道菜”。在众多的松露品种中，法国黑松露和意大利白松露的评价最高，现在我们来看看松露的生长环境（
松露的形态特征
松露的子实体巨大，子囊果呈球形、椭圆形、褐色或褐色，有的小如豆子，有的大如富士苹果，表面有多边形疣，反射红色有光泽，顶部有凹陷。果肉（造孢组织）先为白色，后为褐色或灰色，成熟时变为黑色。它的部分是棕色和大理石花纹。散发出森林般潮湿的气味，有干果的香气，用来引诱小动物寻找东西，把孢子带到其他地方繁殖（
松露的生长环境
1.松露生长在土壤中，是一种附着在松树根上的茎块真菌。它含有大量的水和钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物元素。与普通蘑菇不同，它们柔软多汁，但质地坚硬。偏爱碱性土壤，以优质块菌为主产于石灰质地形地区的松露，如意大利的阿尔巴、法国的佩里科、中国的云南等，都产于石灰质地形地区（松露的养分来自附着的根系和土壤）。如果在一个地方种了块菌，土地和植物的养分就会被块菌吸收，一段时间内不会有其他东西生长。在成长的过程中，我们无法忍受环境的任何微妙变化。对环境吹毛求疵真是太神奇了，但现在西方国家已经实现了半人工种植（松露特别喜欢在松树、橡树、杨树、柳树、榛树和椴树下生长）。松露的颜色和气味因树种而异。如今，机械化农业、农药喷洒在土壤上，降雨量过多或过少以及森林树种的变化也是20世纪块菌产量大规模减少的主要原因（
块菌的起源和分布
1.克罗地亚：白色块菌只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现。白松露的颜色为浅金色、浅棕色（米色）或浅棕色，有棕色或乳白色斑块或细颗粒小质地，大小不一，小如高尔夫球，大如苹果。在一个好年头，全世界白松露的产量只有3吨，而黑松露的年产量约为35吨，我们可以想象它的珍贵程度（皮埃蒙特：皮埃蒙特位于意大利西北部的上坡山谷）河流，西部和北部被阿尔卑斯山环绕，南部被利古里亚-亚平宁山脉环绕。白松露产于该地区的盖诺省阿尔巴（普罗旺斯：普罗旺斯是世界上最重要的黑松露产区，占法国产量的90%）。主要生产中心位于Tricastin北部，年产量约30吨
4.Salla:Salla盛产黑松露和鹅肝。几乎所有著名的法国鹅肝酱制造商都集中在这里。莎拉菜在法国西南菜系有一席之地（中国大陆：中国也有松露，与法国松露非常相似。外皮的鳞片相对较小，白色的ripe更紧凑。主要原因是松树的须根。这也是“块菌”中文名的由来。主要产地在四川和云南。成熟的中国松露具有复杂的蘑菇风味，其中5种是
。这是一种无法理解的气味
6.中国台湾：根据最新报告，中国台湾省的高海拔山区生长着少量的松露。块菌的形态与法国或大陆十分相似，属近缘种源。但是，亚洲人对这种食品一般没有太多的接触和了解，因此没有商业运作（
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