活鸽子怎么杀好？
鸽子是鸽科数百种鸟的总称，具有很高的营养价值。它不仅是一道珍贵的佳肴，也是一种高级滋补品。它被称为“动物人参”，富含蛋白质。中国人有句话叫“一只鸽子胜过九只鸡”。烹调前杀鸽是个难题。我们来看看如何杀死活鸽子。一是放血杀鸽。因为鸽子的血液很有营养，这种方法会损失很多营养，所以不推荐。第二种方法是让鸽子在水中窒息而不流血。这种方法更有效阿蒙。杀死鸽子后，用热水浇在鸽子身上。这是为了使脱毛更方便。除了身上的羽毛和一些小毛外，以下是常见的解剖过程（
鸽的营养价值
1。鸽肉蛋白质含量高，消化率高，脂肪含量低，是最适合人类食用的动物肉。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜、维生素A、B族维生素、维生素E比鸡、鱼、牛、羊肉多，还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和早衰有很好的疗效（
2。鸽骨中含有丰富的软骨素，与长毛白鸽相当托勒。提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使肤色红润。它还含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合（
3.鸽肝含有最好的胆汁元素，能帮助人体充分利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽子被民间称为“甜血动物”。有助于贫血患者在进食后恢复健康（[材料]两只鸽子，一个柠檬，酱油，酒，糖，色拉油，芝麻油（
[做法]把鸽子的毛去掉，洗净内脏，用酱油腌几分钟，倒掉将色拉油放入锅中，放入鸽子，炸至金黄。加酒、汤、糖、麻油、柠檬汁、酱油，小火炖15分钟，将鸽子放入盘中，将柠檬汁倒在鸽肉上，锅中的汁倒在鸽肉上，鸽肉风味独特（
2.怀芪炖鸽
【材料】山药枸杞15克，鸽1只，姜1只，把鸽子放进锅里煮。取出，加入山药、枸杞子、生姜、酒和水。盖上锅盖，在蒸笼中蒸半小时，再加入少许盐（
3.枸杞蒸鸽
[材料]鸽1只，枸杞20克，姜、酒、盐（
[做法]鸽死后，用开水烫伤，取出内脏洗净。将枸杞、生姜、黄酒和鸽子放入蒸笼中。加水直到鸽子浸没。将水放入蒸笼中，蒸90分钟，待鸽肉变软后熄火，稍凉时取出（【材料】两只鸽，葱、姜、酒、土豆、洋葱、番茄、咖喱粉、味精和生粉（
【做法】将鸽肉洗净，去头，脚和内脏，切成块，放入锅中，煮两分钟，取出，放入缸中，再放入葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂后取出。煮锅把它们捣成泥。将蒸好的鸽块放入洋葱、咖喱粉、土豆泥和油锅中，翻炒几次，然后倒入番茄酱（
6.嫩滑的鸽肉
[材料]鸽胸肉1块，黄瓜、胡萝卜、竹笋、洋葱、花生油、蛋清、生料、盐、酒、，etc（
【做法】将鸽胸肉切成薄片，加入蛋白质、淀粉、酒和盐，拌匀，腌20分钟。煮胡萝卜、竹笋，黄瓜切片，锅内放入250克花生油，放入鸽片，放入火中浸泡，取出，锅内留一大勺油，锅内炒葱，加入胡萝卜、黄瓜、竹笋、皮姜片，加入少许盐，用淀粉勾芡，然后从锅里拿出来趁热吃（
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