养殖新闻
金针菇的保鲜技术
2024年10月15日
编辑：养殖网
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金针菇居世界第三位，仅次于蘑菇和香菇。然而，金针菇在室温下只能保存2-3天，这大大降低了其商业价值。保鲜技术已成为影响金针菇种植效益的主要因素。我们来看看金针菇的常用保鲜技术（鲜金针菇常温采收
保鲜技术
鲜金针菇保鲜后立即放入筐中。用多层湿纱布或塑料薄膜覆盖，置于低温（自然温度20℃以下）处℃), 一般可保鲜1-2天（
低温保存的金针菇金针菇
采后，用膜厚20mm的低密度聚乙烯（DPE）袋包装，单独包装，真空密封。包装袋垂直放置在特殊的篮子或纸箱中，并在1-3℃冷藏℃. 可保鲜13天左右
金针菇化学保鲜
用对人畜安全无毒的化学物质浸泡或喷洒在金针菇表面，以延长金针菇的新鲜度。可用于金针菇保鲜的化学物质有焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高氯酸钠等浓度为二氧化碳、防腐剂、抗坏血酸和苯甲酸（
1.喷焦亚硫酸钠保鲜：金针菇用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗除去沉淀物残渣，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟保色，取出沥干，用氯化钠（即盐）和氯化钙溶液保存金针菇：将0.2%的盐溶液和0.1%的氯化钙溶液制成混合浸泡液。新收获的金针菇浸泡在上述混合溶液中。金针菇的身体需要浸泡在l以下将液位保持30分钟，然后将其捞出，排干并装入塑料袋中几天（
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