金针菇的产地分布
金针菇又称金针菇、构树、杏鲍菇、杏鲍菇、茭白、冻菇、金针菇、智能蘑菇。它在全世界被广泛种植。我们来看看金针菇的起源分布（金针菇的分布
金针菇在自然界中分布广泛。分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。北起黑龙江，南至云南，东至江苏，西至新疆，适宜金针菇在我国的生长。石家庄灵寿种植了大量金针菇，河北省，每年11月和2月产销（
金针菇分类
1.金针菇一级：菌盖半圆形，直径0.5-1.3cm，茎长14-15cm，均匀度80%以上，无褐色根或杂质（
2.金针菇Ⅱ类：帽不开，呈半圆形，直径1.2-1.5cm，茎长13-15cm，茎基浅黄色至浅棕色，色长不超过1.5cm，无杂质（
3级和3级金针菇：帽直径1.5～2cm，柄长10～15cm，基部黄褐色，占1/3，无杂质营养：金针菇是一种腐生真菌，只能通过菌丝体吸收现成培养物中的营养物质。在栽培中，栽培材料的选择对产量和品质有很大的影响。金针菇菌丝生长和子实体发育的营养成分包括氮营养、糖营养、矿物质营养和少量维生素营养（
2。温度：金针菇是一种低温子实体真菌。菌丝在5～32℃范围内生长℃, 但最适温度为22～25℃℃. 菌丝体对低温的抗性较强，但对h高温很弱，超过34度就会停止生长甚至死亡℃. 子实体的分化发生在3～18周℃, 但最适温度为8-10℃℃. 金针菇在低温下生长旺盛，高温，茎细，盖度小。同时，金针菇在昼夜温差较大时能刺激体原基（
3.水分：在菌丝生长期，培养基含水量应在65%-70%之间，低于60%的菌丝生长较差，饲料含氧量的下降影响菌丝体的正常生长。在原基形成阶段，r环境空气相对湿度应在85%左右。在子实体生长期，空气相对湿度应保持在90%左右。空气：金针菇是一种好氧真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。在菌丝生长阶段，微通风可以满足菌丝生长的需要。当空气中二氧化碳浓度超过0.6%时，子实体的形成和菌盖的发育受到抑制（
5.光照：菌丝体和子实体在完全黑暗中都能生长，但子实体在完全黑暗中生长缓慢且较小黑暗，形成变形蘑菇。弱散射光能刺激菌丝生长，过强的光会抑制菌柄的生长。金针菇主要以菌柄为食，在培养过程中，可加入纸筒遮光，促进菌柄的伸长（
6。PH值：金针菇应在酸性环境中生长，菌丝在ph3～8.4范围内生长，但最适PH值为4～7，子实体形成期最适pH值为5-6（
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