蚕豆是人类最早种植的豆类作物之一。世界上有50多个国家种植蚕豆，主要集中在黑海和地中海沿岸。中国有40多个栽培品种。上世纪50年代，产量居世界第一，年产量超过30亿公斤。用作食品加工、糕点和小吃。当种子变嫩时，作为一种新的蔬菜或饲料，其蛋白质含量为22.35%，淀粉含量为43%。民间医学用于治疗高血压和水肿。蚕豆抗肿瘤物质提取的国外报道

蚕豆种植技术

1.开沟和水分分配：为了保证苗木完整、整齐结实，防止烂豆死苗，一般地深2-2.5米，垄头较高的地深2.5-3.5米，宽30厘米。在大理市海西地区进行垄作，该地区地下水位较高。垄宽50～55cm，沟深30～40cm，沟宽40cm（

2.播种期：不同生态区蚕豆的最佳播种期应根据盛开期和结荚期避免重霜冻的发生时间确定。即：10月5-15日播种的海拔1550-1700m的大豆种植区；海拔1750～1900m的大豆种植区于10月10日～2日播种0; 海拔1950-2200m及以上地区于10月15-25日播种（

3.合理密植、标准条点播：在海拔1550-1700m的大豆种植区播种基本苗12000-15000株/667m2，株行距15-18× 750px；海拔1750～1900m，播种基本苗18000～22000株/667m2，株行距13× 650px或16× 500px；1950-2200m及以上大豆种植面积，播种基本苗23000-28000株/667m2，株行距13-15× 450px。播种方式为条尖豆（

4。合理施肥：播后覆盖1500～2000kg/优质稳定肥料667m2或适量秸秆；在2.5～3叶期，施过磷酸钙30kg/667m2，硫酸钾10～15kg/667m2；在洱海湖滨区大理市和洱源县，为减少对洱海及其他湖泊的污染，采用5-1kg/667m2土壤磷活化剂拌种，在大豆幼苗2.5-3叶期（

施用15-18kg/667m2过磷酸钙5.灌溉：在整个生育期，蚕豆田间管理

1.苗期管理措施葛：根据苗情，控水或浇水达到壮苗，这样才能达到均匀、均匀、壮苗。如果豆田涂上胶水，应及时覆草保暖保湿（

2.中期管理措施：做好病虫害预测，及时防治病虫草鼠害，做好水分管理。为保证种群的健康生长，在田间进行修剪间伐（

3.后期管理措施：保证灌浆期需水量，保持土壤含水量在20-25%，低于18-20%，并及时浇灌；高产晚熟田在开花末期和顶端进行打顶取芯，有利于通风透光，增加粒重，促进早熟（

4.通知

蚕豆禁止连作。连作可使植物育性不育，根瘤菌数量少，活性低，结荚少，病害多。蚕豆轮作至少要进行三年。蚕豆适宜于稍粘、湿润的土壤，但宜种植在深厚肥沃的粘壤土或砂壤土（

上，蚕豆幼荚可从底部多次收获到顶部，每次大约7-10天。成熟种子可在后期收获，当蚕豆叶片枯萎，中下部豆荚完全成熟时收获，晒干，脱粒贮藏

蚕豆病虫害防治

蚕豆病虫害防治除选择抗病品种、合理密植、修剪外，还需进行化学防治，蚕豆各生育期均可发生良好的抗旱、防涝、增施磷钾肥、增强植株抗病性

1和立枯病

，但病情较重豆荚嫩荚期侵染蚕豆，主要侵染蚕豆茎基部或地下部分，也危害蚕豆种子。茎基部病常在茎或环状茎的一侧出现黑色病变，导致茎黑色（

【化学对照】发病初期喷58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500，或75%百菌清可湿性粉剂600～700，或21%咪达唑仑可湿性粉剂800～1000倍，

2和

2叶片出现红点，并逐渐扩展成圆形或椭圆形。在严重的情况下，所有的部分都变黑和枯萎。茎内壁有黑色菌核（

[化学对照]在d前期酶，1:2:100波尔多溶液喷洒。之后，每10天喷50%多菌灵500次，每次2-3次（

[提示]早期喷波尔多液比喷二甲戊灵好

3和锈菌

3叶片上出现锈斑，直至叶片干燥。在严重的情况下，所有植物死亡（

[化学控制]50克15%三唑酮可喷洒在50-60公斤水。40-60公斤/亩。20d后，再次喷施（

4）和镰刀菌枯萎病

主要由黑根、短主根、少侧根、黄叶、植株萎蔫和茎叶下垂引起（

【化学防治】在发病初期，用50%硫磷500倍液灌溉根即可苯甲酸甲酯溶液，处理2～3次，防治效果好（

5），蚕豆褐斑病

可侵染蚕豆茎、叶、荚和种子。侵染初期，叶片出现红棕色的小雀斑，然后扩展成圆形或椭圆形的病斑。病灶中心呈浅灰色，边缘呈深褐色、红色，直径3～8mm。上面密密麻麻地覆盖着呈环状排列的黑色小颗粒。当病情严重时，它们相互混合成不规则的大斑块（

[化学对照]在发病初期，可喷70%甲基托布津可湿性粉剂（600-800倍）或50%琥珀酸铜可湿性粉剂（500-600倍）黄萎病

7，蚕豆黄萎病

只在植株的一个节段开始黄化，另一侧颜色正常。茎顶叶片由下部向上部逐渐黄化，黄化后的叶片先呈淡绿色或绿黄色，然后完全变黄（

[农业防治]抗病品种选育（

[化学防治]发病初期，用50%磺基悬浮剂500～600倍、50%多菌灵可湿性粉剂500倍、50%丁二酸铜可湿性粉剂350倍的混合液浇灌，每株用500ml混合液浇灌。这个收获前3d停药（

8）和蚕豆炭疽病

主要为害叶、茎、荚。伤叶初期，叶片表面散在暗红褐色斑点，然后扩展到1～3mm，中间为浅褐色，边缘为红褐色。病斑融合后形成大片斑块，大小10毫米，病斑呈圆形至不规则形状，多受叶脉制约，病叶很少干燥。后期病灶上出现黑点（

【化学对照】在发病前或发病早期喷80%福美炭疽WP 800～1000次或喷58%甲霜灵Mn-Zn WP 800～1200次。每7-10天喷一次，连续喷2-3次，每次1次采收前3天（

9、蚕豆花叶病

[农控]选择抗病品种，注意加强田间管理（

[化学防治]及时喷施防治蚜虫，50%甲氰隆WP可使用2500~3000次。收获前3天停止喷施（

10，蚕豆根腐病和茎基腐病

【化学防治】播种前，将50%多菌灵可湿性粉剂1份与50份细干土混合，撒在苗木基部，1.5kg/亩（

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