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糖萜素对广西麻鸡蛋品质的影响
2024年10月15日
编辑：养殖网
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蛋形指数的遗传力在0.25～0.5之间，是评价蛋品质的重要指标之一。蛋形指数直接影响到种蛋的孵化率、健康率等生产指标¨ 蛋壳强度的遗传力一般为0.3-0.4。除遗传因素外，还受饲料质量、光照、鸡的健康状况等因素的影响。良好的蛋壳品质不仅有利于鸡蛋的保存和运输，还能提高种蛋的孵化率。结果表明，饲料中添加糖萜素可提高鸡蛋的上述两项指标。Haugh单位和卵比重是衡量t他喜欢新鲜的鸡蛋。如果鸡蛋存放时间较长，气孔较大，鸡蛋中的水分蒸发量较大，比重较小。结果表明，糖萜素能显著提高鸡蛋比重（P<0.05），并能在一定程度上提高鸡蛋的Haugh单位，对鸡蛋的新鲜度和延长鸡蛋的贮藏时间有一定意义。蛋黄颜色的深度和蛋黄比例的大小会影响鸡蛋的价格。值越高，鸡蛋越好。蛋黄颜色好、蛋黄比例高的鸡蛋更受消费者青睐，销售价格也较高。结果表明，糖萜类化合物具有良好的生物活性加深蛋黄颜色，增加蛋黄比例。母鸡排卵时，卵巢小血管破裂或输卵管上皮脱落引起的血滴是鸡蛋出现血斑和肉斑的原因。除了鸡蛋的外观，血肉斑也在一定程度上影响鸡蛋的口感。实验数据显示，实验组的血斑率和肉斑率均低于对照组，但差异不显著（P>0.05），可能是糖萜素降低血斑率和肉斑率的作用不明显。此外，作为纯天然植物提取物，糖精萜素还可以提高鸡的免疫能力[提高蛋鸡和肉鸡的生产性能
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