22～42日龄肉仔鸡日粮最低粗蛋白需要量

的研究[摘要]日粮粗蛋白水平对生长性能、胴体性能、肉质、血清生化指标、免疫功能的影响，通过饲养试验和氮代谢试验，观察了22～42日龄肉仔鸡的氮排放和表观氮利用率，研究了22～42日龄肉仔鸡对玉米-豆粕日粮粗蛋白的最低需要量。将360只22日龄AA公鸡按体重随机分为6组。每组10个重复，每个重复6只鸡。饲喂玉米豆粕日粮，对照组分别为19.87%、18.84%、17.63%%21天粗蛋白水平分别为16.81%、15.75%和14.88%。38～42日龄进行氮代谢试验。结果表明：采食量/增重、腹脂率、胸肌滴落度和红（a？）值、腿肌a？平均日增重（ADG）和胸肌白度（l？）随日粮粗蛋白水平的降低而显著增加（P<0.05），NDV、NDV抗体滴度和氮排放随日粮粗蛋白水平的降低而显著降低（P<0.05）。与对照组相比，当日粮粗蛋白水平由19.87%下降到17.63%时，上述指标无显著性差异（P>0.05），但与对照组相比，差异不显著（P>0.05）粪氮排放量显著降低（P<0.05）；当日粮粗蛋白水平进一步降低到16.81%时，肉鸡日增重显著下降（P<0.05），饲料消耗/增重显著增加（P<0.05），腹脂率、胸肌滴落损失、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌收缩率、胸肌，血清总胆固醇和甘油三酯含量显著升高（P<0.05），新城疫抗体滴度显著降低（P<0.05）。因此，玉米豆粕日粮对粗蛋白的最低需要量为17.63%（

蛋白质是机体不可缺少的组成部分。对肉鸡来说，对日粮蛋白质的需求实际上是对合成物的氮源需求必需氨基酸和非必需氨基酸的合成。因此，随着饲料资源的日益短缺和人们对畜禽粪便污染的日益关注，平衡日粮中的氨基酸尤其是限制性氨基酸对肉鸡业的可持续发展具有重要意义，为了降低畜禽粪便中粗蛋白水平和氮含量（

，国内外大量研究证明，在肉鸡日粮中添加氨基酸的种类、数量和比例能够满足其正常生长需要时，日粮中粗蛋白水平可适当降低，不影响生长性能但能减少排泄物中氮的排放和污染，肉鸡的生长性能也有所下降[1-2]。由于饲料类型、日粮粗蛋白水平、动物种类和饲养环境等因素的影响，不同研究者得出的最低蛋白质水平的结果并不一致[3-4]。本实验室前期研究发现，1-21周龄肉仔鸡日粮中蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸平衡后，粗蛋白水平由21.52%下降到19.43%，对肉仔鸡的生长性能、血清生化指标和免疫功能无不良影响，能显著提高血清总蛋白含量，减少粪便污染因此，本研究旨在探讨玉米-豆粕日粮中不同粗蛋白水平对22-42日龄肉仔鸡生长性能、胴体性能、肉质、血清生化指标、免疫功能、氮沉积和氮排放的影响，为合理设置日粮粗蛋白水平，改善日粮氨基酸平衡，促进肉鸡高效生长提供科学的实验依据，减少氮排放对环境的污染（

1材料与方法

1.1试验设计与处理

采用单因素完全随机试验设计。对照组20例%日粮粗蛋白水平，其余5组分别为19%、18%、17%，参照本实验室以往对1～21日龄AA肉鸡日粮粗蛋白最低需要量（19.43%[5]）和玉米豆粕日粮（表1）的研究，分别饲喂16%和15%日粮粗蛋白水平

1.2只实验动物和450只1日龄AA肉鸡。22日龄断食称重后，选择接近平均体重（760g）的360只鸡，按体重随机分为6组，每组60只。在10个重复笼中饲养，每个重复笼中饲养6只鸡。根据NRC（19），实验周期为21天（

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1.3免疫程序

鸡7日龄时，用传染性支气管炎单苗滴鼻和滴眼液免疫鸡。14日龄鸡接种法氏囊疫苗。为观察粗蛋白水平对肉仔鸡新城疫和禽流感抗体效价的影响，22日龄时每只鸡胸肌注射0.3mlh5n1禽流感灭活疫苗；29日龄鸡用鸡新城疫VG/GA株活疫苗滴鼻和滴眼液免疫。所有疫苗均购自中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

1.4样品采集和制备日粮

分别采集玉米、豆粕、石粉、磷酸氢钙和各组日粮样品。样品经200目筛粉碎后，置于密封的样品袋中，低温干燥，38～42日龄时进行粗蛋白、钙和氨基酸（

的分析，采用全粪法进行氮代谢试验。在每个重复笼中收集96小时的新鲜粪便样本。除去残渣，加入10%的h2so410ml于100g鲜粪中，搅拌均匀，置-20℃保存℃ 用于分析粪便中的氮含量。氮的表观利用率按下式计算：表观利用率氮摄取率（%）=[（摄取氮-排出氮）/摄取氮]×

42日龄试验结束时，从每个重复笼中按笼重平均选取2只鸡，从鸡翅静脉采集部分肝素抗凝，测定全血T淋巴细胞转化率；另一种非抗凝血清制备并储存在-20℃ 为测定新城疫（nd）和禽流感（AI）的抗体效价和血清生化指标

，将每2只鸡的全血或血清合并成一份样品进行分析

，屠宰2只鸡，测定屠宰率和血清生化指标测定全切百分率；称重脾脏、胸腺和法氏囊，计算免疫器官指数；取腹部脂肪、左胸肌和腿部肌肉称重，计算腹部脂肪率、胸肌率和腿部肌肉率；立即测定肌肉的pH值和颜色，并于4℃保存于自密封袋中℃ 用硝酸和高氯酸湿消化后，用iris-intrepid测定饲料和饲料中的钙含量Ⅱ 等离子体发射光谱仪（TE，美国）；凯氏定氮法[9]用于测定饲料、饲料和饲料中的氮含量和粪便；用安捷伦1200测定饲料中氨基酸含量；用urit-3300测定全血血红蛋白含量和红细胞压积；采用日立7600全自动生化分析仪测定血清甘油三酯、总胆固醇、葡萄糖、尿酸含量；分别用缩二脲法和溴甲酚绿比色法测定血清总蛋白和白蛋白含量；MTT比色法测定全血T淋巴细胞转化率；血清中新城疫和禽流感H5N1抗体效价采用血凝抑制试验测定[12]（新城疫和禽流感抗原购自哈尔滨兽医局）研究所）；采用C-LM2型肌肉压痛仪测量胸、腿肌肉的剪切力，挂于4℃ 对于24小时（

1.6数据统计分析

，所有测试数据均采用sas9.1软件中的GLM方法进行分析[13]。采用最小显著性差异（LSD）法比较平均值之间的显著性差异（通过正交比较分析各指标对膳食粗蛋白水平的线性或曲线响应[14]）。以P<0.05作为判断差异显著性的标准（

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