肉牛高效饲养管理技术
市场对牛肉的需求是瘦肉多、肥肉少、肉质鲜嫩、多汁、肉质大理石纹明显、味道鲜美。因此，肉牛在屠宰前需要一段时间的育肥。其饲养管理技术也因肉牛生产目的的不同而发生变化，形成了专业化生产的配套技术。本文主要介绍了肉牛育肥和小牛肉育肥的主要技术和方法，货架牛的选育
1.货架牛的选择
所谓“货架牛”一般是指未育肥或未屠宰，处于旺盛生长发育阶段的个体为了达到增重和肉质生长的目的，需要经过一段时间的强化育肥。货架牛的平均年龄为1-1.5岁。生长快，饲料利用率高，经济效益好（
货架牛的外貌选择要点是：头短、额宽、口大、颈粗、体宽而深、前背长、中体短、皮薄而松、体格大而肌肉不丰富，棱角明显，后臀宽平，有长肉之势。但不宜选择体短、背窄、臀尖、膝交叉、体薄的肉牛（
2.牛肉的选择牛种
根据我国肉牛的生产类型，选择杂交肉牛（夏洛来、利木赞、西门塔尔等国外品种杂交生产的杂交牛）和中国地方牛（秦川、晋南、鲁西、南阳等）均获得成功。并能开发生产优质、高档牛肉（
3.肉牛日粮的优化
应掌握四个原则：（1）确定货架期肉牛的营养需要量（2）对饲料的营养成分进行分析和测定，提供营养依据。我们应该有高质量的干草和玉米青贮饲料，多样化的精料，高瘤胃蛋白质和高能量饲料组成（3）满足牛的消化生理需要（4）饲料价格较低。饲养技术
采用全混合日粮，每天2次，使牛有足够的时间反刍和休息。饮用水供应充足，水质清洁。先吃后喝。注意水温。冬天喝温水，夏天喝凉水。草料应经常保存，以防止霉变和变质（为了提高肉质，添加酵母样蛋白饲料、维生素A和E（
5。美国牛舍温度控制管理技术肉牛自动控温设备。冬季保暖，夏季使用空调，使牛能充分利用能源。在中国，塑料薄膜被用来防风隔热，降低湿度，保持牛床干燥。牛棚环境卫生，定期消毒，夏季驱蚊灭蝇，使牛群吃好睡好，阉割是提高肉质的重要方法
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