燕窝又称燕子菜、燕子根和燕子菜，长期食用燕窝不仅能滋润皮肤，增强皮肤弹性，减少皮肤皱纹，防止皮肤老化；它还可以帮助消除疲劳，缓解精神压力，补充体力，增强大脑和身体。燕窝什么季节好？如何辨别真假？燕窝是指雨燕科的一些雨燕和雨燕属的一些雨燕分泌唾液，然后与其他物质混合而成的巢。燕窝按筑巢地点可分为“屋燕”和“洞燕”。T由于矿物质的影响，洞燕的颜色不同，有白燕、黄燕和红燕，而屋燕只有一种象牙白。市面上所谓的“血燕”是用人工家燕经“鸟粪熏蒸”而成。燕窝是我国自明代以来的传统名贵食品之一，燕窝在什么季节吃得好首先要根据自己的情况来确定。秋高气爽的时候，也是最干燥的时候。这个时候吃燕窝可以滋润我们。一般来说，燕窝可以在任何时间、任何季节食用。另外，应该长期食用

燕窝是怎样形成的顾名思义，燕窝是燕子的窝。然而，它不是普通燕子的巢，而是一种特殊燕子的巢，金燕

金丝燕属于鸟类和雨燕科。它是一种候鸟，12月至次年3月从西伯利亚飞往热带海岸的天然洞穴。雨燕比我们通常看到的燕子小。背羽灰褐色，有金色光泽。它的翅膀尖而长，四个脚趾向前长（

这只燕子的喉咙里有发达的粘液腺。分泌的唾液可以在空气中凝固，是它们筑巢的主要物质。敏捷的我们每年3月和4月产卵吧。它们在产卵前，每天都要在海里和高海拔飞行，有时可达数公里，冲破云雾，吮吸雨露，吃昆虫、藻类、银鱼等（

消化后，钻入陡峭凉爽的高海拔悬崖裂缝和洞穴，吐痰筑巢。建造需要20多天。鸟巢呈半月形，形似人耳，直径6-7厘米，底厚壁薄，燕窝重量约10-15克

采哪一个月

燕窝的收获季节一般在每年的2月至10月

2月至4月采集的燕窝适合昆虫生长因为雨多了，所以天气不好。雨燕有充足的食物和更多的唾液分泌。因此，燕子是完整的，光泽和无毛。我们常称之为“第一阶段燕子”（

5月至10月采集的燕窝称为“第二阶段燕子”和“第三阶段燕子”。此时，正是金燕的换发期。因此，所建燕窝相对疏松，花萼形状不如头燕，且有许多绒毛杂质（巢质

是老燕子中最好的，喉部

完全凝缩。在封建王朝，它经常被选为贡品，因此被命名为“官燕”，即“白燕”羽燕：由于缺乏筑巢经验，幼雨燕筑巢粗糙，含有较多杂质和羽毛。此时采集的燕窝原料称为“毛燕”（

血燕/红燕：另一种燕窝被附着的红色岩壁渗出的红色液体润湿，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变红，又称“血燕”或“红燕”。它含有多种矿物质，营养丰富，产量少，被誉为燕窝中的瑰宝。方法：

1.用清水浸泡燕窝，期间换水1-2次，去除污垢浸泡后有杂质和细毛（

2.将浸泡过的燕窝放入炖盅中，加入适量热开水，盖上盖子，然后将炖盅放入锅中，注入热开水，水位达到炖盅高度的一半，然后用小火炖30分钟（

3.燕窝炖好冷却后，可用保鲜膜密封放入冰箱一周（

制作冰糖：将冰糖放入锅中，加入适量热开水，不时搅拌，慢慢煮，直到冰糖全部溶解。冷却后，倒入瓶中，盖紧，放入冰箱中重新冷却吃的时候，根据个人口味在炖燕窝中加入冰糖浆。如果你平时觉得是有干热症状的人比较适合吃冷食。如果你平时觉得冷，它是适合热的食物。为了与人体吸收的活性蛋白分子量相匹配，有必要不停地吃燕窝。营养学家建议每周吃一到两碗燕窝。每天吃一到两汤匙。空腹吃

三、功效：

更新本草说燕窝能“大补元气”。其营养成分易被人体吸收，能促进新陈代谢，增强机体功能燕窝作为一种补品，在鱼翅和鲍鱼中排名第一。燕窝也是世界健康珍品中的最佳选择，所以燕窝是所有滋补品中最理想的选择（Tips:

千万不要直接在锅里煮燕窝。它将化为乌有。注意每次吃燕窝和冰糖浆时，一定要用干净的勺子。如果你想吃热的食物，先炖燕窝，然后加冰糖。不要用微波炉加热，以免损伤营养素（

燕窝的功效和功能

1000克干燕窝含有499克蛋白质、429毫克钙、306克碳水化合物、30毫克磷、104克水、49毫克铁等营养素（

为主各种营养素的作用：

燕窝是一种具有独特蛋白质含量的生物活性分子，有利于人体组织的生长发育和恢复（

碳水化合物是人体热量的主要来源。补充蛋白质使蛋白质发挥除提供热量以外的功能，还能促进脂肪代谢（

燕窝中所含的表皮生长因子（EGF）和燕窝的水溶性物质能直接刺激细胞分裂、再生和组织重建，所以燕窝对人体起到很大的滋养和恢复作用（

钙能增强皮肤受损时血液的凝血能力，也有助于人体吸收vi燕窝含有丰富的矿物质、活性蛋白、胶原蛋白等营养物质，其中表皮生长因子和水提取物能强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建，被称为“美容基因”，它能刺激多种细胞的分裂和增殖，促进人体皮肤的细腻和衰老，它能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤光滑有弹性（

如何辨别燕窝

燕窝是由六个指标来区分的：产地、头发、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤、皮肤，完整性、清洁质量、口感和含水量（

1.产地

印尼bi燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚占13%，泰国占5%，越南占2%。中国有三个地方的国内燕窝：燕岩，怀集县，广东省，燕子洞，建水县，红河州，云南省，海南达州岛（岛屿封闭保护）。由于临近北回归线，燕窝开采季节性强，产量稀少。总产量不到全球燕窝产量的万分之一。浸泡后，燕窝与干体的重量差越大，即“毛”越好。一般来说，高品质的燕窝有6到8吨“毛”的倍数（如果在常温、湿度下自然干燥，燕窝的“毛”是12倍以上，毛是12倍以上，是最好的燕窝）（

3.完整性

除了对采到的燕窝进行脱毛和清洗外，保持燕窝干净完整是必要的，这也需要一定的工艺技术。只有初生颜湛被选为优质特种颜湛，完整饱满，质地致密，色泽晶莹剔透。它是高质量生活艺术的终极享受（

4.清洁质量

如果燕窝没有经过仔细清洁，就有燕子毛，包括蛋壳、甲虫等杂质。这个绿色、天然、干净的燕窝也是衡量一个好燕窝的指标之一。如果炖燕窝的水有粘性，通常会涂上胶水或增稠剂。另外，不同档次的燕窝有不同的口味：特制燕占q口感滑滑，极为爽口；燕网是鸟巢中部的“Ann Yan”部分。它是一张细长的网，支撑着鸡蛋和小燕子。燕子角是雨燕用来固定燕窝两端的。它是鸟巢的“承重梁”。这是厚，清爽，耐嚼，需要长期炖E它是燕窝营养的浓缩部分（

6.含水量

燕窝有很多市场，含水量高的燕窝价格极为便宜，且混合性好。真正的燕窝含水量可达40-60%，即使放在木箱或防潮箱中也会变质；优质燕窝即使不放在木箱里也不会发霉（

问题燕窝鉴别方法

1.漂白燕窝鉴别方法

将漂白燕窝浸泡在水中取出。大约半分钟后，用拇指和食指摩擦几次。你的手指会被化学品的气味和漂白剂的上升速度粘住炖后的燕窝很小。易溶于水，无天然蛋清味（

2.燕窝胶的鉴别方法

将燕窝胶浸入水中取出。大约半分钟后，用拇指和食指摩擦几次。你的手指会感到黏黏的，有时会闻到化学味（

3.染色燕窝的鉴别方法

所谓染色燕窝大多是用廉价的白燕染成红色或黄色，以高价血燕或黄燕出售。这种假血燕和黄燕子在湿之前很难分辨。但是，一旦浸泡，就可以辨认出来。当颜料溶解在清水中，清水立即被染成红色或黄色。炖一两个小时后，质地软烂，如白燕，红色或黄色在水中无效。真正的血燕和黄燕在浸泡和炖煮后不会变色，因为它们是天然的颜色。同时，由于血燕含有丰富的营养成分和矿物质含量，真正的血燕经过长时间的炖煮后质地依然清凉（

4，燕窝的鉴别方法多见于市场上的燕子饼或燕子丝。燕窝有真假之分，还有100%用海藻漂白、烘干、煮熟制成的人造燕窝。它们是实心的海苔，光泽较低，粗糙坚硬，有海藻味。天然燕窝条色泽透明，微黄，有光泽，无异味（

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