（一） 云南高峰牛又名云南瘤胃牛，原产于云南南部、西南部、中部热带和亚热带地区。春秋战国时期，以滇池为中心的“滇族”、南方的“百越”等少数民族先民曾饲养过高峰牛。目前，该品种的主产区为德宏傣族景颇族自治州瑞丽县、芦溪县、宛定镇，临沧地区沧源县、耿马县、镇康县，西双版纳傣族自治州勐腊县、景洪县，思茅地区澜沧县、西盟县、玉莲县。在his中其中，主要产区有临近县区、滇中西部低热坝区、河谷区和文山壮族苗族自治州。这里也是高峰牛的分布区，但由于长期与普通黄牛混养，严格区分并不容易。目前，总头数约4万头（（2）形成云南高峰牛品种

高峰牛属热带生态牛种，原产于印度、中国南方和阿拉伯热带地区。云南省位于北纬21°9′～29°15′～东经97°39′～106°12′之间。从纬度上看，其地理位置相当东至中国南部雷州半岛，西至福建、江西、湖南、贵州。但在云南北纬22°附近地区，由于北部和东部的高山屏障，其现代气候与雷州半岛和海南岛中北部的热带气候相似。24°n以南、以西、以东的低海拔地区（1300m以下）与广东、广西大部、福建南部的亚热带气候相似。即使在北纬24°以北的低海拔地区和金沙江、澜沧江、怒江流域，也属于亚热带、中亚热带气候。云南的热带和亚热带气候为苏南提供了适宜的气候条件从古生物学和古气候学资料中还可以看出，滇东北昭通、曲靖地区、昆明等地古代也有大量的野生大象、犀牛等热带森林动物生活繁殖，中西部的玉溪和楚雄。后来，随着地壳的变化和运动，逐渐形成了西北高东南低的地形。该区山川交错，立体气候特征显著。现在南部的西双版纳、恩茂地区的西盟、西南部的澜沧、德等地，洪江、靖平东南部的气候仍然十分宜人有主见的。此外，由于云南热带、亚热带地区气候炎热，雨量充沛，空气湿润，境内河流纵横，原始森林和山谷草原密布，无霜期很长。许多地区甚至一年四季无霜冻，草地、树叶和绿色饲料一年四季都是绿色的。这些都为高丰牛（

的生存提供了良好的自然生态条件。在瘤胃牛的起源上，根据Payne（1970）的说法，中国瘤胃牛首先从西亚向东进入中国，然后通过中国东西部迁徙到缅甸、泰国、越南、老挝、马来西亚等国。因为瘤胃牛与普通非瘤胃黄牛在骨骼解剖结构上没有差异，从地下化石中发现的牛亚科化石中很难区分瘤胃牛和普通黄牛的原始祖先化石。在我国丰富的牛化石中，没有瘤胃牛的祖先——原始瘤胃牛的化石。然而，建国以来，在云南出土的古代文物中发现了许多瘤胃牛的原型图像。近年来，在沧源佤族自治县3000多年前的岩画中发现了许多反映蒙古族先民生活的牛猎图像云南野生动物正处于从狩猎到驯化的过渡阶段。在滇池附近的晋宁石寨山、江川李家山出土的春秋战国时期的青铜器中，有大量驯养瘤胃牛的铜像。他们的外形简单傲慢，形象逼真。甲虫前额以上有高而隆起的肿瘤，皮肤发达下垂，身体圆而长而强壮，尾巴粗而长，除两个巨大的长角向上向内弯曲外，整个图像与现存的瘤胃牛相似。在古代历史文献中，云南瘤胃牛也不时被记载《后汉代？相符合的据《西南蛮族传》记载，“雍楚元年（公元107年），（永昌）有蛮族和土地3000多种，附于内，供奉象牙、水牛、封牛（即“牛”），是中国古代瘤胃牛的称谓。当时，汉朝在今天的保山设立了永昌县。永昌的管辖范围包括云南省瘤胃牛主要产区德宏和临沧的大部分地区。外国少数民族是西南少数民族之一。当时，瘤胃牛被用来向朝廷进贡。此外，李思聪、钱谷勋出使缅甸、白衣（今德宏府）期间（cture）在明初，根据当地的意见，文记下了一个真实的记录。李本《百夷传》记载：“牛有一头水牛，一身黄牛；又有牛和蜜蜂，如骆驼《百邑述略》中也有“羊有羊头羊身，牛有黄牛头水牛身，牛有骆驼峰”。说明明代云南有大量的瘤胃牛，距今500年前（

，根据上述出土文物和历史文献，云南瘤胃牛很有可能起源于云南，云南是中国瘤胃牛的重要起源地。C来自西亚的中国瘤胃牛数量不足。相反，东南亚、泰国、缅甸、越南、老挝和马来西亚的瘤胃牛可能是从中国南方和云南引进的。在古代，云南有“百越”、“白埔”等少数民族聚居。他们驯养的牛以瘤胃牛为主，水牛次之（云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、身体结构、毛色、角形、习性等方面存在明显差异。高峰牛最显著的特点是在牛的盔甲前面有一个大的瘤状突起，像个驼峰。营养良好时（www.nczfj。COM/），第肿瘤的E峰可以向后倾斜，也可以在两侧倾斜，有些在中间有凹槽。肿瘤高度一般为12～15cm，高度可达18～20cm。头短，额头宽，扁平或略凹，眼睛圆而大，耳朵比普通黄牛长。安静时，他们往往是扁平或下垂；角大多又粗又短。公牛有角。大多数牛没有角。有些只有几英寸。公牛的角形可分为长角、短角和“倒八字”角。也有纤细柔软的角和七弦琴形的角，但它们很少见。脖子又粗又短，颈部肌肉粗壮，下垂的皮肤非常发达D它从下颌骨前缘延伸到胸部。在炎热的地区，下垂的皮肤延伸到腹部，这就是所谓的腹部下垂。身体圆而长，前躯发达雄伟，后躯圆柱形，腰背挺直，臀部相对平坦；公牛有很长的阴道鞘，整个阴道管从阴囊下部下垂到包皮。尾巴又粗又长，尾巴扫帚几乎碰到地面。四肢细而有力，蹄小而实（

云南高峰牛（雌性）

皮毛短而细，有光泽；头发颜色复杂，常见的有黑色、棕色、黄色绿色和灰色（

2）：根据瑞丽市、德宏、临沧、沧源、耿马和其他地方牛在1981至1982年间对云南农业大学的测量，身体大小和体重

，云南高峰牛的体尺和体重列于表1（

表1成年牛的体尺和体重

（单位：cm，kg）

（IV）云南高峰牛

的生长发育由于云南高峰牛长期在农村条件下大量饲养，除少数服务牛给予少量补充外，其余大部分为放牧。因此，1岁前犊牛生长缓慢（详见表2）（

表2临沧高峰牛不同年龄体重

（单位：头，公斤）

（V）云南高峰牛生产性能

1.服务性能

云南高峰牛的用途因民族、自然环境和经济发展的不同而不同。在德宏傣族景颇族自治州北县，坝区傣族人饲养的高峰牛多用于拉车。它们是当地拉车的重要吃水动物。有些人被扔在背包上。牵引时，两头公牛拉着同一个太木轮，在农村公路和田野上运输货物、肥料和收获的庄稼；临沧、沧源等地的佤族等少数民族大多生活在崎岖的山区，大多是用来搬运的，也是一个民族是当地重要的吃水动物；它们也用于山区耕作。一般2~3岁为调整年龄，4~12岁为服务表现最好的年龄段。袋装，每头奶牛50~60公斤，每天约30公里；犁由一头牛一天拉6小时，耕地面积约2.5亩

，奶牛用于养殖，一般不作劳役。在云南少数民族地区，牛肉是肉的重要来源。大部分食物是年老残疾的牛或服务后没有繁殖能力的牛。一般来说，他们不会发胖。它们在春节或收获季节被宰杀肉品生产性能与屠宰时的身体状况有关（www.nczfj。COM/），据德宏傣族景颇族自治州畜禽品种资源调查队测定，2头成年肉牛平均体重357.9kg，屠宰率52.3%，而净肉率为39.6%（

（VI）云南高繁殖力峰牛

云南峰牛是在农村饲养条件下自然交配的。公牛一般成熟早，1.5岁有性行为，2岁可交配，4～6岁交配能力最强；奶牛在两岁时性成熟，可以繁殖。发情周期是发情期1～1.5天，妊娠期9个月。一般情况下，最终产量为8~9头，最多15头。哺乳期为自由哺乳和自然断奶。奶牛的繁殖率与地区有关。据调查，临沧地区有奶牛68头，年产一胎56头，占82.3%；云南高峰牛

三年共有12对双胞胎，占17.7%。在热带云南夏季高温条件下，瘤胃牛仍能在直射光下站立和工作。它的叫声响亮而清晰，这是与普通黄牛不同。公牛喜欢打架。此外，瘤胃牛具有抵抗蜱、螨、牛皮蝇等外来寄生虫的能力，对某些传染病也具有先天抵抗力（

，据研究，云南高峰牛染色体数为2n=60，与普通黄牛相同。这种差异只存在于性染色体的Y染色体上。普通黄牛的Y染色体是一条较小的近端着丝粒染色体，而云南高峰牛的Y染色体是一条较小的近端着丝粒染色体（评价与展望

（VIII）。云南高峰牛是中国黄牛属珍贵的家畜资源伊娜。由于其耐热性、抗寄生虫性和对某些疾病的抗性，已成为近代欧洲豆荚国家改良奶牛或肉牛的重要遗传资源。过去，由于对云南高峰牛缺乏认真的研究，这一重要的畜牧资源长期以来没有引起人们的重视。因此，建议在高丰牛集中产区建立健全种养基地，采取有效措施，有计划地开展繁育改良。进一步开展种质资源及其利用研究，为发展其数量和提高其质量提供科学依据泰（

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