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兔子怎么杀
2024年10月15日
编辑：养殖网
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养兔子很方便，因为它是草食动物，也是餐桌上常见的荤菜。它有丰富的营养价值。那么，如何杀死兔子。如何杀死兔子（
常用的方法有打棒法、头颈移位法、割颈放血法等，打棒法是左手抓住后肢倒吊，右手用木棍猛击两只耳朵和伸出的大脑；移位法是用左手抓住兔子的后脚，右手抓住兔子的头部，尽可能地拉伸兔子的身体，然后用力拉，同时快速扭动头部，使关节错位头和脖子之间的死亡；割颈放血的方法是切断颈部血管放血（
II）。宰后兔的处理
1.去皮
用铁钩或铁绳将死兔倒挂在后腿跗关节处，然后将两只后腿跗关节处的皮肤切成环状，沿大腿内侧经尾根切取皮肤，将两只后腿的皮剥到尾根处，切下尾巴，小心转动皮，向下拉到腕关节和前肢下根处，切下皮。剥皮工具最好用剪刀，要注意避免划伤皮板，降低质量。如果你想吃带皮的兔子，可以采取不脱毛不脱皮的方法。你可以用3000克开水和400克生石灰，把宰好的兔子放进去，翻过来拿出来，用手揉搓，兔毛就可以去掉了（
2.对于剥皮的兔子，先把手腕和跗关节的前后脚去掉，从耳根和颈部切下头部，沿腹部中线切开腹壁，注意不要损伤内脏，检查有无病变，并迅速判断是否可以食用。然后取出内脏，去除可能引起异味的血迹和腺体，最后分离内脏进行治疗（
3.销售和储存
屠体可根据不同的要求进行包装。可在0～4℃冷却10～12小时后销售，也可在-17.5℃～-20℃冷藏，也可采用干法储存。方法有两种：风干熏蒸法，即将胴体（无掉头、无爪、无尾、无脏器，不能用水洗净）用酱油浸泡1~2天，葱、姜、蒜等调味料加五香粉装入仓内，挂在通风处晾晒或熏蒸（
最后，小编提醒大家，兔肉虽然营养价值很高，但兔肉又寒又寒，这是脾胃虚寒所致我呕吐和腹泻。兔肉不能和鸡心、鸡肝、水獭肉、橘子、芥末、龟肉一起吃
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