槟榔江水牛
槟榔河水牛是中国唯一发现的河水牛。据史料记载，槟榔河水牛在腾冲县已经饲养和使用了200多年。槟榔河水牛属于牛科水牛亚科，是亚洲水牛种和河水牛亚种的地方类群。槟榔河水牛长期以来都是农民自养的。这是一种河水牛品种，有牛奶、肉和服务。当地政府正在加大力度发展奶业（
槟城河水牛主要产于腾冲槟城河上游，主要分布在猴桥、中和、荷花、明光、电滩等乡镇，分散在各乡镇该县（
[体形和外观]
槟榔河水牛有细长的头发，薄而有光泽的皮肤和深色的皮肤；被毛以黑色为主，大腿内侧和腹部以下的毛色褪色，一些未成年人的发梢呈棕色。约20%的人有“白袜子”现象，即下肢、耳毛和唇毛呈白色。个别有白色前额和白色尾扫帚，无晕毛、沙毛和白色胸月。头部细长，前额凸出，前额无长发；鼻子直，眼睑黑；耳壳薄，耳尖尖尖平；有角的底座是平的，有角的螺旋铝、小圆、大环和前弯角，多为黑色螺旋，约占50%。脐带下垂、肩峰下垂与营养状况呈正相关；牛乳纹理明显，盆状乳房，以黑褐色为主，“白袜子”个体乳房呈粉红色；尾至后筒，部分至飞节，尾扫帚毛中等密；蹄子又黑又结实。细颈，中等长度，横颈，鹿颈状；头颈、颈肩背、后腰、腰臀结合好，腰背直，胸宽适中，腹部好，臀斜；正常肢体姿势（www.nczfj.cn）。Com）；体格健壮，匀称结构，牛后肢发达，侧视图楔形，整体结构适中。测定了60头成年水牛（包括10头公牛和50头奶牛）和部分不同年龄水牛的体重（单位：cm，kg）：成年水牛体高138.15cm±5.35cm，体斜长146.55cm±8.94cm，胸围192.4cm±8.52cm，管周长21.2 cm±1.0 cm体重475.58 kg±55.48 kg；成年奶牛体高131.77厘米±3.31厘米，斜长139.16厘米±7.99厘米，胸围194.22厘米±9.66厘米，管围20.44厘米±0.85厘米，体重430.18公斤±57.15公斤（
[生产性能]
槟榔河水牛第一次发情时30个月大，一般36个月大第一次交配时。发情期主要集中在8月至11月。平均发情周期21天，发情期2～4天，平均妊娠310天，生命周期20年，一般使用寿命15年。公牛第一次发情时为24个月大，具有爬行交叉反射，30个月大时性成熟，适应年龄为42个月大。目前，该品种采用该杂交种，不进行人工授精，雌雄双亲交配比例为1:30，公牛的使用寿命一般为10年，生命周期约为20年。根据水牛养殖场提供的31头奶牛的测定数据，得出槟榔河水牛平均泌乳日数a在269天内，哺乳期的平均产奶量为2452千克，最大产奶量为3685千克。此外，通过民间调查，60多头奶牛产奶，一个产奶周期产奶量约1800公斤。2006年度，云南农业大学重点实验室确定槟榔河水牛31份牛奶样品，其中乳脂肪6.73%±0.47%，蛋白质4.05%±0.14%，乳糖4.99%±0.06%，无脂全固体9.99%±0.19%，全脂固体16.73% 16.73%±0.56%。屠宰了5头成年牛（包括2头公牛和3头奶牛）。屠宰率、净肉率、眼肌面积和骨肉比分别为44.51%、33.37%、35.8cm2和1∶ 公牛和公牛分别为2.99和41.16%、30.42%、29.5 cm2和1∶ 2.67分别是奶牛
（云南刘源）
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