[]羊肉市场细分视频（2010年10月19日）由《每日农业经济》

官方网站梁宏伟提供：“是的。第四步是重塑和去除多余的肉(

李真：“

梁红伟：“是的。”

李真：“保持一定的空间”（

梁红伟：“是”。

李真：“为什么？”（

梁红伟：“插入时看起来很好。”

李真：“它立刻变得非常漂亮。”这四道工序完成后就是羊肉的切碎。把它包起来

）

如果一只绵羊被细分为108个部分，然后加工成相应的产品，那么它的商品价值会发生怎样的变化？让我们计算一个帐户新台币：过去一块十八公斤的羊肉，售价八百多元，经过分割加工成即食食品，售价可以超过三千四百元，附加值增加三倍！从这个角度来看，这种细分和密集加工背后的商机潜力是巨大的。俗话说，最好的羊肉是从繁殖开始的。什么样的羊将在当地使用

司机阿迪亚：“我们到了。这是我们的西苏草原。这是Sunit的右横幅。阿迪亚，我怎么发现这里的草这么稀疏(艾迪亚：“草原上最胖的季节是七月和八月。”（

李珍：“这样的草能养出好羊吗？”（

艾迪亚：“我们的羊很胖。”就在附近。西苏旗位于内蒙古锡林郭勒盟西北部，又名苏尼特右旗。深秋时节，草原上没有多少绿色。虽然草场看起来很稀疏，但仍然有很多羊在吃草。

李珍：“你好，萨巴努。你看，我刚学了一个蒙古语单词，saibanu的意思是你好。问你，这些羊都是你的吗(这只羊的名字是什么(西苏旗牧民苏德·比力格：“300多人。”

李震：“一年四季都是这样，不是吗？”

西苏旗牧民苏德·比力格说：“我们会的。”aze在6月、7月、8月、9月和10月自然生长。苏尼特羊适应性强，世代在这里放牧。”（(这样，苏尼特羊的自然放牧时间从6月到10月约为5个月，而草地一年只有2个月。如何保证苏尼特羊

的饲料供应李珍：“你在拔什么草？”

内蒙古西盟西苏旗羊肉加工企业负责人齐鲁道夫基：“这叫葱。每年有好几次，Sunit羊吃更多的东西。冬天，有针茅。”

李珍：“它在哪里？寻找它(齐鲁道夫：“这是我冬天喜欢吃的东西。虽然它不会长得又高又肥

这些看似微不足道的草与野生葱、韭菜、青蒿等36种优质草混合在一起。它们的共同特点是干物质多，蛋白质丰富，适合干燥和饲养（

苏尼特羊，又称戈壁羊，成年公羊平均体重78.83公斤，母羊平均体重58.92公斤，平均日增重150-250克，产羔率113%。此外，苏尼特羊自然适应在戈壁沙漠草原上放牧。它们生活在半荒漠草原上，草场稀疏低矮，气候常年干冷，所以这种羊又称戈壁羊。这种羊也能游得很远。夏秋时节，充分利用草木繁茂的季节，迅速捕捉脂肪并恢复，储存大量脂肪，冬季挖雪喂食（

李震：“看到苏尼特羊，我想到两个成语，那就是天生丽质、纯洁可贵。在中国汉字中，“美”以“羊”字为文化核心。中国古代的《说文解字》解释说：“美是狩猎的速度”，也就是说，猎取大羊的人是美丽的。然后这个词的意思是“羊”和“大”作为“美”。现在在内蒙古的西苏旗，这个词的意思是什么？苏，苏，等等我(

李珍：“这只羊有什么特点？它是一只羊吗？

西苏旗牧民苏德·比利格：“是的，这是一只大、大、黑头的羊，有四只黑蹄和一条大尾巴。”

李珍：“你喜欢养大羊吗？”

西苏旗牧民苏德·比利格：“我也喜欢羔羊。李珍：“你最喜欢的羔羊是什么？你最喜欢哪种羊(西苏旗牧民苏德·比利格：“六个多月的羊。”

李珍：“你为什么最喜欢养六个月的羊？”

西苏旗牧民苏德·比利格：“很值钱。”

李珍：“一只多少钱？”

苏德·比利格，西苏旗牧民：“500多元到600多元。”（

看来这里的苏尼特羊越大越好售价，但这种羊肉只有60厘米高，生长期180天，在当地最受欢迎。它们不大，售价也不低（

李震：“内蒙古拍摄的最大特点之一就是你可以住在这样的蒙古包里，穿上这样的衣服，充分感受牧民的生活。当地牧民告诉我，苏尼特羊温顺、合群。它的羊毛可以织衣服，它的皮肤可以御寒，它的肉喜欢美味。它是人类衣食的重要来源。因此，它被农民视为能带来好运的动物

）

苏尼特羊被锡林郭勒盟科技部批准为当地改良品种1986年国家地理标志监督局，1997年由内蒙古自治区人民政府正式命名。2007年12月28日，国家质检总局批准实施苏尼特羊

国家地理标志原产地保护。西盟西苏旗赛罕乌利吉苏姆副局长阿拉腾·胡雅加，内蒙古自治区：“从十二月到三月的冬天，草也是黄色的。如果草是黄色的，这是不够的。晚上回来时，我们会喂混合饲料。”（

以放牧为主，辅以饲料，既保证了苏尼特羊的活动性，又保证了羊的营养。同时，从长远发展的角度，根据草场的间距，合理控制绵羊的繁殖数量，保证草畜平衡。为了保护草原生态，西盟的西苏旗和巴盟的杭锦后旗也修建了现代农场（

李珍：“这种现代大规模养殖方式在当地被称为‘让羊进入社区生活’，住在别墅般的房子里。然后，当地人对这个社区的解释是：它有一定的规模，有许多建筑物，可以排成一行。关键是它有一定的技术含量，指社区内青贮窖、秸秆储藏棚等设施的建设。如果你看看我右边的社区会怎么样? "（

）这里的繁殖群落也非常特殊。144平方米的围栏内的绵羊不超过80只。每个围场不仅可以遮风挡雨，还可以有一个后院供它们随时活动肌肉和骨骼。内蒙古自治区呼和浩特市一家羊肉加工企业的负责人哈斯博罗说：“这是一种保温、太阳能保温，里面有暖气。在冬天，温度是0到4度和5度。羊在这样的环境中生长得很快。这是全钢框架结构，整个标准化工棚为钢结构建筑。为什么使用钢结构？草原上有时下一米深的雪，抗压性很好；硒第二，它能抵抗八级风

）

内蒙古巴彦淖尔市杭锦侯旗副旗长郭兰海：“巴彦淖尔市拥有天然的农牧业资源，四季均衡分布，育肥上市，这是最大的优势。”，内蒙古自治区呼和浩特市一家羊肉加工企业的负责人：“经过大规模养殖，第一个问题是我们解决了食品安全问题。我们有一个电子芯片，一个耳塞，因为每只羊都出生了。从它诞生开始，它的生长过程就被记录下来。整个环境，在那里生长，在那里屠宰和加工，有一个可追溯的系统tem。我们真的解决了这个食品安全问题

）在这样一个群落中，不仅有苏尼特羊，还有其他草原羊品种。它们的产肉率可达65%-70%，非常适合内蒙古西苏旗羊肉制品的精细加工（

企业原告苏和：“黑头羊和花莲羊叫苏尼特羊，前面的羊叫乌珠穆沁羊，第三种羊叫巴盟羊。第一个是它有厚厚的瘦肉，第二个是它更好地抓住脂肪，第三个是它是一只运动绵羊。草原羊是一种运动羊，它的腱肉更好

具有优良的品种和规模化的育种方法，保证了育种工作的顺利进行肉源的质量和数量在很大程度上（

据专家测定，苏尼特羊肉含有人体所需的几种氨基酸，明显高于其他羊肉。这是上等的肉。在历史上，它曾是元、明、清三代皇宫的贡品。也是北京“东来顺”涮羊肉的特产。受到国内外大多数中高端消费者的追捧（

内蒙古自治区呼和浩特市一家羊肉生产企业负责人哈斯博罗：“2004年，羊肉每公斤14元，现在是50元，这表明它的需求在增加。”（

羊肉产品经过细分后消费更加方便，市场也在逐步扩大，附加值也增加了不少。目前，当地的羊肉产品已经销往全国各地，并呈现出增长的趋势（

李珍：“现在吃羊肉的人很多，但能吃这么多种类的人肯定不多。我很幸运。比如，我见过那么多种类的羊肉炖锅、蒙古烤肉、羊肉汉堡包等等！我不能再说了。我说得越多，我就越饿。我光顾了这部电影，还没吃米饭。吃涮羊肉一定太迟了。否则，带两个羊肉汉堡就很方便了

）

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