苜蓿在奶牛饲料中的应用
徐军
（黑龙江省林甸县草地监督站166300）
1营养价值
苜蓿营养价值丰富，在牧草品种中排名第一。它不仅含有大量的粗蛋白质、维生素、矿物质等重要营养成分，还含有微量元素必需氨基酸、未知生长因子等动物所需物质，适口性好，产草量高。苜蓿初花期刈割时，粗蛋白含量为16%～22%，苜蓿叶蛋白中粗蛋白含量甚至高于70%。此外，紫花苜蓿含有品质优良的蛋白质，一般富含20多种氨基酸，而am肌苷酸模式合理，如色氨酸和赖氨酸，并且具有相对平衡的组成比。苜蓿属于粗饲料，主要是因为它含有17.2%～40.6%的粗纤维。此外，苜蓿还含有大量胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K、铁、镁、钙、磷等矿质元素以及其他微生物活性成分，其中钙占苜蓿干物质的1.50%～1.90%
2.不同生长阶段的饲喂量
2.周龄至3月龄犊牛：犊牛一般从2周龄开始可饲喂少量苜蓿，8周龄后可大大增加苜蓿的采食量。因此，超过18%的积垢紫花苜蓿可以提供小牛日粮中的e蛋白和少于42%的中性洗涤纤维。3~12月龄牛：现阶段奶牛饲养的苜蓿应含有较少的蛋白质和较多的粗纤维。因此，苜蓿饲料中粗蛋白含量应为16%～18%，中性洗涤纤维含量应为14%～46%。需要注意的是，酸性洗涤纤维约占33%～38%，配合少量浓缩饲料可满足奶牛最佳生长发育的需要。12～18月龄种牛：种牛体重227～454kg，饲喂优质苜蓿日粮，粗蛋白14%～16%，中性洗涤纤维45%～48%，基本能获得或满足各种营养需要. 18-24月龄成年牛：与其他年龄组相比，该阶段对苜蓿日粮的品质要求略低。但应注意的是，妊娠晚期的成年奶牛应适当饲喂优质苜蓿，以避免分娩时出现产褥热（
泌乳早期奶牛：分娩后100天，苜蓿日粮应含有19%~24%的精制蛋白质和38%~42%的中性洗涤纤维。如果饲喂的苜蓿含有较低水平的粗蛋白和较高水平的中性洗涤纤维，则必须增加日粮中的浓缩饲料量。泌乳后期中的奶牛：近200天奶牛产奶量逐渐减少哺乳期的第三天。此时，只要质量较低，混合苜蓿饲料就能满足其所需的营养[育种网站：www.nczfj。COM/]（
3应用
苜蓿干草。据报道，用苜蓿草粉替代奶牛日粮中10%、20%、30%和40%的精料，可分别提高产奶量5.60%、8.75%、10.82%和6.54%，经济效益分别提高11.30%、19.02%、24.74%和13.20%，其中以30%的替代效果最好；用3kg苜蓿干草代替奶牛日粮中的2kg精料，可使奶牛产奶量提高3.64%，干物质、乳脂和乳蛋白水平分别提高0.75%、0.69%和0.07%。每头奶牛的每日繁殖效益可增加5.31元；在奶牛日粮中用2kg苜蓿代替部分玉米青贮饲料和羊草，也能显著提高奶牛产奶量，显著提高乳中干物质、乳糖、乳蛋白率和乳脂肪率，显著提高血液中白蛋白与球蛋白的比例；用颗粒苜蓿代替奶牛日粮中的2.5kg和2.okg精料后，每头奶牛日均产奶量可分别提高2.20kg和1.28kg，饲料成本可分别降低0.48元和0.47元，从而增加养殖收入7.07元和4.32元；此外，用高硒、高钴替代5%的普通苜蓿干革奶牛日粮中添加锌苜蓿干草可显著提高饲料转化率和饲料质量，并可使牛奶中乳糖、乳蛋白和非脂肪固体含量分别提高3.26%、9.28%和4.69%（
苜蓿青贮饲料）。据报道，奶牛饲喂精粗比为50:50的日粮，粗饲料由三种不同形式组成：全苜蓿青贮、1/3玉米青贮和2/3苜蓿青贮、2/3玉米青贮和1/3苜蓿青贮。结果表明，饲喂1/3玉米青贮和2/3苜蓿青贮的奶牛干物质采食量高于其他各组。全苜蓿组、213苜蓿青贮组和1/3苜蓿青贮组的产奶量为9593kg分别为10170kg和10024kg；三组产奶量分别达到8124、8412和9168公斤。泌乳初期，1/3苜蓿青贮组乳脂率下降。然而，增加日粮中玉米青贮饲料的添加量可以降低瘤胃中的氨浓度和氨的排泄量6%～15%。因此，当奶牛饲喂苜蓿青贮和玉米青贮时，1/3~213的粗饲料为玉米青贮，可提高蛋白质利用率和产奶量。一般来说，苜蓿青贮中约有50%～60%甚至高达80%的总氮转化为非蛋白氮，导致dai对苜蓿粗蛋白的利用率显著降低皇家奶牛
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