由于鸡身上真菌毒素的多样性和多样性，在生产中很难进行预防和控制。目前，饲料真菌毒素的污染和危害仍然是养鸡生产的一大威胁。在规模化养鸡场十多年的工作中，我们感到真菌毒素危害严重，饲料生产、原料储存、饲料质量控制等问题严重，甚至在原料生长成熟过程中，真菌毒素被侵蚀繁殖，而真菌毒素中毒在生产中常伴有其他疾病或与其他疾病混淆。一些养殖户甚至忽视了长期危害鸡群健康的问题来控制鸡群真菌毒素的生长与繁殖在种鸡生产中，预防真菌毒素的产生是非常重要的。真菌毒素对种鸡的危害不同，真菌毒素的种类、剂量、投喂时间、饲料中真菌毒素的相互作用及品种不同，真菌毒素的临床症状也不同，动物的年龄和健康状况。大多数真菌毒素能引起种鸡的氧化应激和免疫抑制。种鸡的最终健康状况和生产性能下降。不同动物对各种真菌毒素的敏感性不同，其中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和T2毒素对种鸡的危害最大（

1.1黄曲霉毒素对种鸡的危害主要产生于

黄曲霉毒素由霉菌（黄曲霉和寄生曲霉）产生，主要的黄曲霉毒素有黄曲霉毒素B1、B2、GI和G2。黄曲霉毒素BL是最常见和最具生物活性的物种。当饲料中黄曲霉毒素含量达到10mg/kg时，育种者受精率下降6%，孵化率下降50%。繁殖性能严重下降。黄曲霉毒素还可引起免疫抑制，降低免疫调节能力，降低免疫效果

。据报道，每100μ 饲料中黄曲霉毒素g/kg可使鸡传染性法氏囊病和新城疫抗体滴度显著降低。随着黄曲霉毒素水平的升高饲料方面，免疫效果较差。同时，黄曲霉毒素中毒的种鸡由于肌酸产生量减少，脂肪和类胡萝卜素h的吸收减少，最终导致必需脂肪酸和脂溶性维生素的缺乏。典型症状为“白肌病”，即皮肤和蛋黄色素沉着减少（

1.2赭曲霉毒素对种鸡的危害

赭曲霉毒素（OTA）是一种肾毒素，对种鸡的摄食、生长和羽毛生长有显著影响。导致产蛋率和饲料转化率下降。赭曲霉毒素还可引起种鸡免疫抑制，严重危害种鸡的健康。它的t毒性是黄曲霉毒素的3倍，对种鸡增重的影响最为显著。它能降低种鸡的产蛋率，使蛋壳质量变差，提高血卵率，降低受精率和死胚存活率

1.3t-2毒素对种鸡的危害

T-2毒素是种鸡育种的主要问题。结果表明，饲料中T-2毒素含量为0.5mg/kg，产蛋率下降2.4%。体重下降20克至1毫克/吨。g、 蛋重下降1.1g。可见，随着T-2毒素水平的提高，蛋鸡生产性能下降他明显地失去了理智。T-2毒素引起的免疫抑制主要表现为白细胞减少和法氏囊变性。T-2毒素与黄曲霉毒素混合感染可引起种鸡最严重的免疫抑制（

1.4其它真菌毒素对种鸡的危害

高剂量玉米赤霉素可导致种鸡繁殖失败和发育异常；黄曲霉毒素中毒可导致瘫痪、伸腿伸颈、走路发抖、喘息、器官增生（

2.霉菌毒素增殖

一般在饲料或原料中检测霉菌毒素时，只检测到一种毒素，但不考虑以下因素：

2.1霉菌毒素的增殖ns

饲料或原料中往往含有一种以上的毒素，至少有两种，许多毒素，如黄曲霉毒素和呕吐毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素和F-2毒素等，可以相互繁殖。当这些毒素同时出现时，其毒力将远远大于霉菌毒素（

2.2直接因素

饲料氧化和细菌感染提供了有利的生长条件，导致更多的真菌毒素（

2.3间接影响因素

应激热急迫，接种，生理、营养、高密度饲养、疾病干预等多种真菌毒素都能降低畜禽对真菌毒素的抵抗力，使毒素量低于危害标准的畜禽将受到严重危害l给农民带来损失（

3.防止霉菌毒素中毒的措施

温度，水分和湿度是控制真菌毒素生长的关键因素（

3.1饲料防霉

3.1.1严格控制饲料和原料的水分含量：饲料原料对霉菌的水分要求相差很大，当饲料的水分含量超过15%时。谷类14%，粉状饲料13%，全价颗粒饲料12.5%。饲料达到安全储存标准后，方可入库，底部置于仓库下方。定期对贮存期较长的饲料原料进行水分监测，需要设置通风孔，并进行turn仓库（

3.1.2减少饲料储运过程中的污染和虫害滋生，保证饲料仓库清洁卫生通风，加强原料验收。大多数真菌毒素的适宜贮藏温度为20℃℃ - 30℃, 繁殖的适宜温度为25℃℃ - 30℃（

）

3.1.3控制进料添加I：工艺毛巾的水分和温度：如果进料加工后散热不足，则袋装存放。闪蒸温差会引起水分凝结

，容易引起饲料霉变。特别是在颗粒物料的生产中，要注意保证蒸汽的质量。T应调整冷却时间和所需空气量，使

粒状材料的含水量和温度达到规定要求（含水量低于12.5%，温度一般为3℃℃ ~ 5℃

3.1.4高效饲料杀菌剂的使用：杀菌剂可以通过破坏霉菌的细胞壁或胞内酶抑制真菌毒素的生长和产毒，

延长饲料的保质期。饲料中含有多种杀菌剂。目前，丙酸及其盐类应用最为广泛。丙酸的杀菌效果优于其盐类，但丙酸具有腐蚀性和刺激性气味。杀菌剂的杀菌作用二丙酸铵与丙酸

3.2相似，采用霉菌毒素吸附剂

3.2.1无机吸附剂：无机霉菌毒素吸附剂通过其特殊的物理结构和性质与霉菌毒素形成稳定的复合物，它能减少

和减少动物肠道对各种真菌毒素的吸收。无机真菌毒素吸附剂有：永和硅酸钙钠盐、沸石、膨润土、粘土、活性炭。真菌毒素在活性炭上的吸附与其物理性质、比表面积和孔径分布有关。分子筛具有较大的比表面积，在分子筛的四面和层间具有永久负电荷。它们是c静电吸附剂能产生较大的静电引力，具有较大的吸附能力。永和铝硅酸钙钠对黄曲霉毒素具有良好的特异性，能与黄曲霉毒素形成稳定的复合物。粘土吸附剂对芝麻素、夏米素、T-2毒素和赭曲霉素没有影响（

3.2.2复合吸附剂：复合吸附剂由酵母细胞壁（葡萄糖和甘露寡糖）、活酵母、硅酸铝、维生素A、维生素

e、维生素C、有机铬、酵母硒和抗氧化剂组成。它有两个功能：一是通过氧化应激机制提高肝脏解毒能力，复合吸附剂可以降低真菌毒素引起的氧化应激。二是免疫调节。真菌毒素可引起免疫反应身体的压迫。复合吸附剂能提高机体的免疫能力。第三，选择性吸附真菌毒素，防止营养物质的损失（

4。结论

饲料霉变造成的危害对养殖者的生产性能有着日益严重的影响。在生产中，必须重视霉菌的污染及其毒性，加强防霉解毒措施，保证养殖者的健康生产。

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