肉牛生长繁殖过程中的营养需求技术
姜淑贤
（黑龙江省宜兰县畜牧兽医局，哈尔滨154800）
关于作者：姜淑贤（1972-），女，本科，高级畜牧师（
1能源需求要点
能源对肉牛的生长繁殖起着至关重要的作用，为肉牛的正常代谢、生理活动、维持正常体温、育肥、繁殖等活动提供动力，这些能量是通过消化和吸收饲料产生的，换句话说，肉牛的饲料为其生长和繁殖提供了足够的能量。肉牛日常饲料中能产生能量的物质包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，主要是碳水化合物和脂肪的生产能力，不建议使用蛋白质作为能源提供者，因为它会浪费蛋白质中的氮、磷和硫，影响肉牛对蛋白质的摄入和利用。为了避免这种情况，必须向肉牛提供足够的碳水化合物、脂肪等物质，以保证肉牛的能量摄入，使饲料中的蛋白质不能参与能量供应，而是保证肉牛的蛋白质供应。此外，在肉牛的日常饲养中，我们应该注意饲料的生产率，因为并非所有的能量都能被肉牛利用。例如，energ饲料产生的y会损失，发酵后甲烷等气体会被去除，能量损失在食物残渣、粪便和尿液等中，这些能量损失约占总能量的15%，同时，饲料产生的部分能量也将用于身体的产热，以维持肉牛的正常体温。这部分能量消耗将根据肉牛的体重和年龄而变化。因此，在日常的能量供应中，必须认真计算饲料容量的损失率，避免因能量损失而影响肉牛的正常生理活动，保证肉牛在生长繁殖过程中提供充足的能量蛋白质需求的关键点
蛋白质是肉牛组织、器官和细胞的重要组成部分。同时，肉牛生长繁殖过程中的重要生理反应需要蛋白质的参与，蛋白质约占肉牛总体重的25%。蛋白质是一种重要的生命物质，由多种氨基酸通过一定的排列和空间结构形成，包括10种肉牛必需的氨基酸。这10种必需的氨基酸不是肉牛本身提供的，只能通过饲料提供。然而，肉牛是反刍动物，胃里有大量的微生物，可以将蛋白质氮和非蛋白质氮重新转化日粮中的氮转化为细菌蛋白，提供肉牛生长和繁殖所需的蛋白质。因此，与能量不同，肉牛饲料中蛋白质的含量不如其他非反刍动物重要，一般微生物合成的特定蛋白质可以满足肉牛的蛋白质需求，但还有一点需要特别注意，那就是肉牛必需氨基酸的摄入，如亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸等。这些必需氨基酸不能由肉牛和微生物合成，因此需要从饲料中摄取。然而，由于肉牛几乎不需要外部蛋白质，c含有这些必需氨基酸的粗蛋白质可添加到肉牛饲料中，既能满足肉牛生长繁殖过程中的蛋白质需求，又能在一定程度上避免浪费，节约成本[养殖网站：www.nczfj]。COM/]（
3矿物质需求的关键点
虽然肉牛的矿物质需求不如能量和蛋白质，但它也是肉牛生长和繁殖过程中必不可少的微量元素，尤其是构成生长因子的微量元素直接影响肉牛的正常生长和繁殖。主要包括两大类：主要元素（如钙、磷、钾、钠、镁、硫、e微量元素（碘、锰、锌、硅、铁等）。肉牛对钙和磷的需求量最大，约占所有无机盐的70%。这两种元素主要用于牛的牙齿、骨骼、肌肉及其他相关组织和器官的合成和代谢。此外，钙、磷的缺乏会使肉牛食欲不振，影响肉牛的增重和育肥，引起骨质疏松、关节僵硬等疾病。因此，肉牛日粮中应添加钙和磷，以2:1的比例为最佳。同时，应添加适量的维生素D，以确保人体钙能被充分吸收床和使用。钠的摄入也非常重要，因为它直接影响肉牛体液的渗透压。当肉牛缺钠时，会出现抑郁、眼睛迟钝、体重突然下降等不良症状。因此，肉牛饲料中应添加0.25%的食盐，以维持肉牛正常的渗透压。钾可以提高肉牛的肌肉活性，但肉牛饲料中钾的含量足以满足肉牛的需要，因此不需要添加。硫是硫胺的重要组成部分，肉牛胃中的微生物不能利用无机硫合成硫胺。因此，应在牛肉中添加含硫有机蛋白牛饲料补充硫。此外，镁也是维持肉牛正常生长和繁殖的重要矿物质。成年肉牛的镁含量约占其体重的0.6%。如果缺镁，就会出现厌食、精神紧张、恐慌、呕吐等疾病。因此，正常饮用水或饲料中镁的最佳补充量为15mg/kg·w（
维生素需求的4个关键点
类矿物质，虽然肉牛对维生素的需求量不大，但一旦缺乏，将直接影响肉牛的正常生长繁殖。牧草富含维生素A、D和E。一般来说，肉牛可以补充所有维生素即使不添加上述维生素，身体也会通过食用饲料来恢复健康。然而，在各种维生素中，B族维生素和K族维生素是由肉牛瘤胃微生物产生的，维生素C也可以由机体转化和合成。因此，没有必要在饲料中添加这些维生素。但需要注意的是，冬季一般以秸秆为主要饲料，秸秆中维生素A、D、E的含量不足，应在肉牛的日常饮食中添加上述维生素，否则会引起摄食量下降、夜盲症、，肉牛产奶量减少和妊娠率降低（
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