肉牛生长发育对各种营养物质的需要
林玉梅
（黑龙江省大庆市肇源县二站镇农业综合服务中心，黑龙江省166500）
1能源需求
能源是肉牛维持生命活动的物质基础，而肉牛的生活活动和生产活动都需要消耗能量。肉牛的总能量需求是维持能量和体重增加所需能量的总和。肉牛维持需要是指肉牛在恒重条件下维持基本生活活动所需的能量；增重需求是指肉牛为了增加体内各种器官、肌肉、脂肪和骨骼的重量而需要的能量育肥过程。肉牛只有在满足维持所需的能量时才会开始增重。因此，提供的能量越多，肉牛增重越快。如果能量摄入不能满足肉牛的维持需要，肉牛不会增重，而是减脂减肥。能量的主要来源是碳水化合物。大多数牧草和浓缩物都含有能量。肉牛一生所需的能量不是恒定的。在给肉牛提供能量时，要注意肉牛的品种和生长阶段，合理调节日粮中的能量水平。在选择肥育牛时，年龄因素是一个需要考虑的重要问题。因为幼牛增重所需能量较低，选择育肥幼牛可以降低饲料成本，提高肉牛育种的经济效益。此外，肉牛在不同季节有不同的能量需求。如果选择冬季育肥，外界低温环境会增加肉牛的食用量。在炎热的夏季，高温会降低肉牛的食欲，影响食物摄入，减少食物摄入，并减少体重增加。因此，做好冬季保温和夏季防暑降温工作，为肉牛提供适宜的能量水平。为了满足肉牛养殖业和体重增长的需要而加速为了提高肉牛的生长速度，应适当增加日粮中精料的比例。如果饲喂过多的粗饲料，会导致粗饲料在肉牛瘤胃中停留太长时间，这将影响肉牛食用其他种类的饲料，减缓肉牛的生长速度（
2蛋白质需求
肉牛的蛋白质需求还包括维持蛋白质和增重蛋白质的需求。肉牛对蛋白质的总需求量是两者的总和，在维持肉牛基本生命活动的过程中，机体各组织器官中的蛋白质不断代谢和更新。分解的蛋白质需要不断地补充饲料中的蛋白质，以平衡肉牛体内的氮。增重所需蛋白质是指在增重过程中，从饲料中提取的蛋白质超过维持需要的部分，即增重所需蛋白质。蛋白质不仅是生命的物质基础，也是牛肉的主要成分。肉牛生产的本质是蛋白质生产。各生长阶段肉牛蛋白质来源不同，幼牛期肉牛瘤胃功能发育不完善。因此，有必要饲喂优质蛋白饲料（
牛有四个胃。最大的是瘤胃，它包括在瘤胃中存在大量的微生物。饲料中的蛋白质进入瘤胃后，被瘤胃微生物分解形成氨，被微生物用来合成细菌蛋白质，然后被小肠吸收。因此，在肉牛生产中可以用非蛋白氮代替部分蛋白饲料，降低饲料成本。最广泛使用的非蛋白氮是尿素。在使用尿素时，应根据肉牛的体重添加尿素，并用高精度饲料喂养，为瘤胃微生物和氨合成细菌蛋白提供足够的能量。由于尿素可以替代部分蛋白饲料，可以减少其他蛋白饲料的投料量避免浪费。使用时由少到多逐渐增加，7天后达到标准投喂量。尿素的使用方法是将浓缩液混合均匀后饲喂肉牛。它不能溶于水供肉牛饮用和食用，也不能一次全部喂养。应提供23次（
3所需矿物质和微量元素
钙和磷是骨骼的重要组成部分，并参与身体的代谢活动。维持条件下，钙需求量为0.12g/kg代谢体重，增重条件下为18G，磷需求量为0.7G和910g。其他矿物质的含量取决于t中的饲料成分他节食。如果饲养优质粗饲料、绿色饲料等，基本上可以满足肉牛对矿物质的需求。否则，您需要添加额外的矿物添加剂。例如，在饲养肉牛和禾本科牧草时，需要添加额外的骨粉或石粉以补充缺钙。饲料中钙、磷的缺乏会导致肉牛长期食欲不振（
微量元素对肉牛尤其是肉牛的繁殖性能起着重要作用，如钴、铜、铁、碘、锌、硒等。此外，硫是含硫氨基酸的重要原料，也是瘤胃微生物的重要元素合成维生素B。因此，应注意饲料中微量元素的供给。如果日粮缺乏，可以使用微量元素添加剂（
4维生素需要量
虽然日粮中维生素的比例很小，肉牛的需求量相对较小，但它起着很大的作用，是维持肉牛生命的重要因素。维生素是酶的一种成分，参与酶的活性。当日粮中维生素含量不足或不足时，会影响肉牛的正常代谢活动，降低肉牛的食欲，使肉牛生长停滞，容易患病。因为牛的瘤胃和内脏能合成维生素B、维生素K和维生素Ad维生素C无效，通常这些维生素不会缺乏，因此不能添加到饮食中，但要注意肉牛对其他维生素的需求，如维生素A、维生素d和维生素E，尤其是在饲喂稻草饲料时，否则会导致肉牛维生素缺乏（
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